《T∕QDCYH 015-2022 嶗山龍珠倉儲規(guī)范》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

ICS67.140.10X55團體標準T/QDCYH015—2022嶗山龍珠倉儲規(guī)范LaoshanLongzhuStorageSpecification2022-11-10發(fā)布2022-11-11實施青島市茶文化研究會發(fā)布

1T/QDCYH015—2022目次前言.....................................................................................................................................................................II1范圍...................................................................................................................................................................12規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................13要求....................................................................................................................................................................14管理...................................................................................................................................................................25保質(zhì)措施...........................................................................................................................................................36試驗方法...........................................................................................................................................................3I

2T/QDCYH015—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由青島市茶文化研究會提出并歸口。本文件起草單位：青島曉陽工貿(mào)有限公司、青島市茶文化研究會、青島市茶葉學會、青島春茗堂茶文化傳播有限公司。本文件主要起草人：張晶晶、匡新、匡明如、魏嘉瑩、紀小川、李孝誠、劉寧、王旭東、薛秀英、張云偉、胡建輝。本文件首次發(fā)布于2022年11月10日。II

3T/QDCYH015—2022嶗山龍珠倉儲規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了嶗山龍珠倉儲的要求、管理、保質(zhì)措施和試驗方法。本文件適用于嶗山龍珠的綠色倉儲管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1070茶葉包裝通則GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB/T8302茶取樣GB/T14456.1綠茶第一部分：基本要求GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則GB/T36132綠色工廠評價通則BB/T0078茶葉包裝通用技術(shù)要求DB3702/T297—2019嶗山龍珠3要求3.1入庫產(chǎn)品3.1.1應具有嶗山龍珠產(chǎn)品正常的色、香、味、形，不得混有非茶類物質(zhì)，無異味，無霉變。3.1.2污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。1

4T/QDCYH015—20223.1.3農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。3.1.4感官品質(zhì)、理化指標應符合DB3702/T297-2019的規(guī)定。3.2庫房3.2.1選址應遠離污染源、危險源，避開行洪和低洼水患地區(qū)，符合GB/T36132的要求。3.2.2應采用環(huán)保、安全、節(jié)能、防潮的建筑和裝修材料。3.2.3應保證良好的通風性能，宜利用自然通風。3.2.4應定期進行消毒處理，保持庫內(nèi)整潔、無異味、無污染。3.2.5應具有防火、防盜設(shè)施以及防止蟲、鼠等有害生物進入車間的物理、生物等綠色裝置。3.2.6應具有控溫和避光設(shè)施。3.2.7庫房內(nèi)不得放置其他物品3.3設(shè)施和設(shè)備3.3.1應有溫濕度計量器具、電子秤等茶葉檢測設(shè)備。3.3.2應具有滿足龍珠綠茶低溫儲存保鮮的設(shè)施，包括家用冰箱、商用冷柜及專用冷庫等儲藏設(shè)備。3.4包裝3.4.1包裝材料按照BB/T0078的規(guī)定執(zhí)行3.4.2嶗山龍珠作為預包裝食品時，應使用食品級包裝材料，標簽標識符合GB7718的規(guī)定。3.4.3大包裝嶗山龍珠時，須將散茶外用透氣率低、牢固、無毒無害的包裝材料，須標明嶗山龍須的質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號，生產(chǎn)經(jīng)營者的全稱、地址、聯(lián)系方式等。4管理4.1入庫4.1.1茶葉應及時包裝入庫。4.1.2入庫的茶葉應有相應的記錄(種類、等級、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等)和標識。4.1.3入庫的茶葉應分類、分區(qū)存放，防止相互串味。距存儲壁不少于20CM，宜采用倉庫管理系統(tǒng)進行作業(yè)管理。4.1.4入庫的包裝應牢固、完整、防潮、無破損、無污染、無異味。4.1.5茶葉入庫前，庫內(nèi)溫度調(diào)整至-5℃～-0℃，茶葉入庫后穩(wěn)定在0℃，相對濕度在50%以下。4.2庫檢4.2.1定期對庫房設(shè)備設(shè)施進行巡檢和維護，確保運行安全、減少能源損耗。2

5T/QDCYH015—20224.2.2應每周檢查一次庫內(nèi)溫濕度變化、茶葉包裝破損情況，包裝件是否有霉味、串味、污染或其它感官質(zhì)量問題，若發(fā)現(xiàn)，及時處理。4.2.3對水分超標的散裝嶗山龍珠，應及時復烘至達標水分，方可進入儲藏；受潮嚴重的嶗山龍珠及時復烘，干燥后包裝入庫。4.3衛(wèi)生管理4.3.1應保持庫房內(nèi)的整潔，庫房內(nèi)不得存放其他物品。4.3.2倉儲場所、設(shè)施及周邊要定期打掃，必要時采用物理方法消毒。4.4安全防范4.4.1應有防火、防盜措施，確保安全。4.4.2貨物電梯每半年檢修一次。5保質(zhì)措施5.1包裝5.1.1嶗山龍珠包裝應選用氣密性良好且符合衛(wèi)生要求的塑料袋或復合塑料袋。5.1.2嶗山龍珠包裝應選用透氣且符合衛(wèi)生要求的材料。5.2溫度、濕度、氧氣控制5.2.1溫度庫房內(nèi)應有溫度計或自動設(shè)備顯示庫內(nèi)溫度。5.2.2濕度庫房內(nèi)應有除濕措施，應有濕度計或自動設(shè)備顯示庫內(nèi)濕度。庫房內(nèi)相對濕度在50%以下。5.2.3氧氣貯存嶗山龍珠應保持庫內(nèi)空氣流通。5.3人員5.3.1上崗前應進行嶗山龍珠倉儲相關(guān)知識和技能的教育培訓。5.3.2對倉儲中發(fā)現(xiàn)的異常情況，應做好報告和記錄和應急處理。5.3.3能建立完整的管理檔案，各種記錄分類歸檔備查。6試驗方法6.1茶葉取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。6.2庫房溫度、濕度采用溫度計、濕度計直接讀取，或從光電自動控制設(shè)備上讀取。3

6T/QDCYH015—20226.3茶葉感官品質(zhì)按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。6.4茶葉的含水量按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.5茶葉的污染物按GB/T2762的規(guī)定執(zhí)行。6.6茶葉的農(nóng)藥殘留按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。4