《后勤部經(jīng)理崗位職責(zé).doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)1、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，全面負(fù)責(zé)酒店的工程部、庫(kù)房、后廚、公衛(wèi)、員工宿舍等后勤工作。2、制定工程部的組織結(jié)構(gòu)和管理運(yùn)行模式，使其快捷合理，并能有效的保障酒店設(shè)備設(shè)施安全正常的運(yùn)行。3、總結(jié)和歸納運(yùn)行維修實(shí)踐，制定和審定設(shè)備設(shè)施及建筑預(yù)防性維修計(jì)劃，更新改造計(jì)劃并督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷的完善，始終處于正常完好狀態(tài)。4、負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支，控制所有水、電、煤、等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證最大限度的節(jié)能節(jié)支。5、配合保安部搞好消防安全工作。6、建設(shè)完整的設(shè)施設(shè)備技術(shù)檔案和維修檔

2、案。7、按廚房的崗位職責(zé)考核廚師的工作。8、掌握當(dāng)日菜單和工作情況，并將具體任務(wù)明確分配給崗位。9、開餐前檢查、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各崗位的生產(chǎn)操作，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、出餐時(shí)間等符合酒店規(guī)定。10、保證一切食品安全貯藏，設(shè)備的安全使用，整齊清潔，能源安全關(guān)閉。11、做好成本控制、能源節(jié)約。12、調(diào)整菜單花色品種，為員工提供可口的飯菜。13、定期盤點(diǎn)庫(kù)房，對(duì)低于最低庫(kù)有數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu)。14、做好庫(kù)房的消防安全工作。1、全面負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域衛(wèi)生。2、制定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)員工正確的使用化學(xué)洗滌和

3、清潔設(shè)備。3、加強(qiáng)清潔器械設(shè)備的保養(yǎng)和維修工作，確保公共區(qū)域的環(huán)境處于良好狀態(tài)。4、做好衛(wèi)生防疫工作，定期噴灑藥物，滅除蟲害。5、定期對(duì)員工宿舍進(jìn)行檢查，衛(wèi)生、用電等安全事項(xiàng)。6、嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行宿舍的管理制度。7、完成上級(jí)交待的其它任務(wù)。