《后勤部崗位職責(zé)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯后勤服務(wù)中心崗位職責(zé)1、經(jīng)理崗位職責(zé)：1、制訂部門年度工作計(jì)劃，確保后勤服務(wù)工作正常有序進(jìn)行。2、認(rèn)真執(zhí)行公司的工作指令，做好園區(qū)的后勤工作。3、制定餐廳的餐廳制度和以及園區(qū)的管理方式，使其快捷合理，并能有效地保證餐廳和整個(gè)園區(qū)的正常運(yùn)營。4、總結(jié)和歸納本部門的運(yùn)營情況，制定和審定設(shè)備設(shè)施的維修計(jì)劃，保證本部門設(shè)施不斷的完善，始終處于正常完好狀態(tài)。5、負(fù)責(zé)園區(qū)和餐廳的節(jié)支，控制所有水、電等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證最大限度的節(jié)能節(jié)支。6、建設(shè)完整的設(shè)施設(shè)備技術(shù)

2、檔案和維修檔案。按廚房的崗位職責(zé)考核廚師的工作。掌握當(dāng)日菜單和工作情況。開餐前檢查、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各崗位的操作，以保證食品質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)，出餐時(shí)間等符合餐廳規(guī)定。7、保證一切食品安全貯藏，設(shè)備的安全使用，整齊清潔，設(shè)施安全關(guān)閉。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯8、做好成本控制。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯9、調(diào)整菜單，為員工提供可口的飯菜。10、定期盤點(diǎn)庫房，對低于最低庫有數(shù)量的物品及時(shí)提出申購。11、做好園區(qū)的消防安全工作。12、全面負(fù)責(zé)園區(qū)的公共

3、區(qū)域衛(wèi)生，做好衛(wèi)生防疫工作。13、正確處理部門管理、服務(wù)、經(jīng)營三者之間關(guān)系，促進(jìn)部門協(xié)調(diào)發(fā)展。14、做好中心所屬部門干部員工的考核，經(jīng)營指標(biāo)的落實(shí)，人事任免、聘任工作。15、完成公司交給的其他任務(wù)。為了完善管理，對外提升服務(wù)質(zhì)量和后勤部服務(wù)管理水平，做好后勤服務(wù)工作，保障后勤服務(wù)中心任務(wù)的完成，希望能給公司以及整個(gè)園區(qū)做好后勤服務(wù)，也希望后勤部的業(yè)績步步攀升，現(xiàn)從“餐廳服務(wù)部”和“物業(yè)服務(wù)中心管理部“對后勤服務(wù)中心的崗位進(jìn)行明確的劃分：一、餐廳服務(wù)部：1、庫管崗位職責(zé)：1、每天按指定時(shí)間完成填寫庫

4、存報(bào)表及采購申請工作，要求標(biāo)明物品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、規(guī)格、庫存量、申購量等內(nèi)容。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯2、嚴(yán)格檢驗(yàn)入庫貨物，根據(jù)有效到貨清單，核準(zhǔn)物品的數(shù)量、質(zhì)量等，方可辦理入庫手續(xù)。3、根據(jù)使用部門需要量及物料性質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細(xì)，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學(xué)安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。4、物品入庫后要馬上入賬，準(zhǔn)確登記。5、物品出庫時(shí)要按照有關(guān)規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)。發(fā)貨時(shí)按

5、出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡。6、做好月盤點(diǎn)工作，做到物卡相符，賬物相等，賬賬相符。7、主動(dòng)與使用部門聯(lián)系，了解物品的消耗情況，防止因缺少溝通造成的物品短缺。2、廚師崗位職責(zé)：1、在食堂領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作，烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求，菜盆，盛器等必須清洗干凈方可盛菜，保證食品質(zhì)量。2、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其它雜物。3、主食按食譜制作，計(jì)算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯4

6、、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯5、餐具及時(shí)清洗，洗刷中注意餐具的破損率，用具的保養(yǎng)等。餐具嚴(yán)格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染，洗刷完畢，空干洗刷用品，方可下班。6、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。7、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。8、服務(wù)周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導(dǎo)與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。9、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，

7、合理使用原材料，節(jié)約水、電。10、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。11、進(jìn)入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。12、自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能。13、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備。協(xié)助員工做好開餐準(zhǔn)備。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯3、保潔員的崗位職責(zé)：1、講究個(gè)人衛(wèi)生保持衣冠整潔，注意文明行為，自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣。2、做好各自衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清

8、潔、保潔工作，公共場所每日清掃兩次以上，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。3、就餐時(shí)隨時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。4、每日清掃、沖洗公廁兩次以上，保證墻面墻角無灰塵，蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無積物，便池?zé)o污垢，洗手盆臺(tái)面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。5、每日及時(shí)清走垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。及時(shí)擦洗垃圾桶表面，保持垃圾桶周圍無垃圾。6、堅(jiān)持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻