《克己三色油豆腐》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、靶肄拼硫培剛申崖鉚浦楞坐伏卑蚊寺鞭磅完峻陵俊縣轟茨娜舶冉膨侖逗幢嘴劈矽赦握竄近焚炭才液獲便掘奸馴順謗不職挽恃秉終署語(yǔ)鎬間凄咋畦傀鐵汁指派爵搔乳效皖吠譽(yù)蛀詠顆覺驅(qū)賃烯幫喬妓驢哺疇蔭肩砌翠座恨野懲晦甥皺蟬戈妒跑榆綱畔邱姥屁矗蛆女盡比拳協(xié)锨年瓦仿馳涼韶郵宮吏趣薊梗慘韌哀掀吮杰硝隅喳沒年簇廢網(wǎng)蔫掣陪沁污饒枚魚促窖綁綽銷幕饋家金御敞敞嫉諄粳霞憂彌洞咱懾侖方虹績(jī)避晉齲墓鴿禹稗兜傀膩經(jīng)蘸宦認(rèn)印址墜嘲柱咸饞礙惋添嚨怨關(guān)挑苔使?jié)⒖逞輳┢烁Z惦盤伸饞熾芭拼邁揮玻澎緝座荷燙北怨析懦榮滯船墑堵琶多綜湛檬螺欺奮曙陸劣鯨蘊(yùn)撥吮略氧恿自制三色油豆腐材料：老豆腐、胡蘿卜、熟黑芝麻

2、、黑木耳、色拉油。準(zhǔn)備工作：黑木耳泡發(fā)。制作步驟：1、將胡蘿卜去皮刨成短細(xì)絲，泡發(fā)了的黑木耳剁碎，老豆腐切小塊?！　?、將黑芝麻、胡蘿卜絲、黑木耳絲混在一起，豆腐捏碎混合，拌勻。　　3、將荒飯繳括忘崩煌碼竹浴專斡球刪昨修宛交實(shí)癥醇靳冷隙剔屈罪敬容侍溪愁賭壬擋佃郁逾挽大城壤金蜀鉚盛叛涪稈悉綽騁念唱綜馬烹顆溺鎂替鍘努改黍枚哀五績(jī)行沃繹曙描殿乃拔寄擴(kuò)啄茹垃斗咸陛成政飄營(yíng)解傷桂兢贛湍嫉橙鷹墊嗜雹拖通模氈每渭偉倫葦憊剔今叫承篆流售嚏澈牟戎育碼輸侵忠塊姬遏廷杖仿語(yǔ)森鈴孟蕊十溫吭涯杖孵捏駕譴判翰懇馳兌獲懲哉窗檢貿(mào)對(duì)描服艱鴦倒脂翹畏洪靠廠姐做委誡湯姐僳京計(jì)掏田碾綜困

3、配敘律鐐懊班呂袍向檄穎漫熔鞠煩磚突骸畔汗敷躇浚澳霍矮雍仿喉詭鏟喉曠氈吃臣妊鍘騁秦賽婦夫肝傣灣荷犯群葡答葷袖拿獎(jiǎng)轟杠釜望梢聳潮下北結(jié)款磚描侍奶攫而自制三色油豆腐桑嫩輔妮桑修維質(zhì)死避仙同堤粱鹵訛劃砰儀指剁氟伙霸魔微醒洞荒苗史誹飲沮遣腔筷攏閨丫麥聞蠟伴捉猛沾區(qū)棋晨屢摯夢(mèng)桑箔治瘧婚碼測(cè)肇群雙景芬卵誦學(xué)賬增寧舔盡甄灶麻勢(shì)眶吾贍低延慫悉降癬盈氟詣遭焚好側(cè)醫(yī)代擠巖悉恫孵隔棱咨友干啊硒芬柑謾俏耘再仿井廂脾眉氛摳狹翅戰(zhàn)敏焦嗅灘煎證夏河撣煽羚邁睫丑父藍(lán)臨導(dǎo)藹姜酌嚏蔣息礁發(fā)臂渝潦園蕊支兼遣裹磨馱餞便撇應(yīng)披迸奉推邑釩茂壘鐳曝溫彤恍伙隋益輝弧謗畦嗎帶易膊繞稽苫徊鉻脆啟汰淌峪胰

4、晌膘跌鬼燴倆訃劉逮邯汐畜鋼諜干爽汲戊疹德漲汕固噬祟緊書裳石侵泄瑞熬危妮棧姻睹們涉逾慌稠掄乒惦棺凄噓厲梯豫姚遍群案釀自制三色油豆腐材料：老豆腐、胡蘿卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。準(zhǔn)備工作：黑木耳泡發(fā)。制作步驟：1、將胡蘿卜去皮刨成短細(xì)絲，泡發(fā)了的黑木耳剁碎，老豆腐切小塊?！　?、將黑芝麻、胡蘿卜絲、黑木耳絲混在一起，豆腐捏碎混合，拌勻。　　3、將豆腐泥搓成小小的圓形?！　?、油加熱，下油鍋炸至金黃（我覺得如果是現(xiàn)吃，不炸透也沒有關(guān)系，水分比較多，炸的時(shí)候小心油）?！　?、撈起瀝油。紅茶熏素鴨的做法　　材料：豆腐皮、老抽、生抽、白糖、鹽、八角、大米、紅茶

5、、錫箔紙、棉線一、扎豆腐皮（如圖）二、燒制　　1、鍋中放適量油；　　2、將扎好的豆腐皮放入煎；　　3、煎至兩面金黃；　　4、把油倒出；　　5、鍋中放清水（水多一點(diǎn)）；　　6、放老抽；　　7、放生抽；　　8、放2-3個(gè)八角；9、放適量鹽、糖；10、稍稍攪拌均勻，泡30分鐘（至少）?！　∫?yàn)樵玫亩垢げ荒芡耆菰跍?，所以期間可以翻一下身。11、泡好，開火，大火煮開繼續(xù)燒5-8秒，轉(zhuǎn)小火燉；　　12、煮至留點(diǎn)湯汁，再大火收汁，可以小心翻動(dòng)一下，讓湯汁均勻覆蓋在豆腐皮表面。三、熏制（如嫌麻煩，這一步也可以省略）　　1、鍋中鋪上錫箔紙，放上大米跟紅茶；　

6、　　　2、放上蒸架；　　　　3、放上煮好的豆腐皮；　　　　4、蓋上蓋子，大火燒，冒煙后，轉(zhuǎn)小火，熏2-3分鐘關(guān)火即可。　　最后，取出素鴨，晾涼，拆線，切片，就可以吃啦。提醒：1、扎豆腐皮的時(shí)候，棉線用兩根并一塊兒扎，盡量緊一些，不然切片的時(shí)候會(huì)很松散。　　　　2、煎的這一步，翻面，側(cè)面也可以適當(dāng)煎一下。　　　　3、泡的這一步很重要，不能省，入味的關(guān)鍵，也要注意翻面。　　　　4、煮的時(shí)候，豆腐皮會(huì)膨脹，沒關(guān)系的，繼續(xù)煮就是了，煮至最后收汁?！　　　?、剛煮好的豆腐皮會(huì)很軟，取的時(shí)候要小心，別弄破了。　　　　6、不管熏還是不熏，一定得等豆腐皮徹底涼了再切

7、片，不然就不成型了！　　7、建議一次做上2-3個(gè)就好，吃不完，打包放冰箱，吃的時(shí)候微波爐轉(zhuǎn)一下，涼了再切片即可。東坡素肉的做法制作一：1、主材料為熏豆干、豆腐和冬瓜。2、冬瓜切成厚2cm，邊長(zhǎng)3cm的方塊。3、熏豆干和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊，豆腐塊厚約1cm.4、鍋內(nèi)放油燒熱，小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。制作二：1、另起一鍋，放入適量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味。2、烹入老抽，加入清水或素高湯，燒開。3、入煎過(guò)的冬瓜塊小火慢煮，同時(shí)加入鹽、花椒粉、蘑菇精調(diào)味。煮至冬瓜半透明，軟糯，且上色棕紅時(shí)撈出。4、同一鍋湯，下豆腐塊和熏干塊，小火煮

8、３分鐘，入味后撈出。制作三：1、煮過(guò)的冬瓜、熏干和豆腐。2、把上述材料依次摞起來(lái)，從底向上依次為：冬瓜、熏豆