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    【家常菜菜譜】雞絲炒苦瓜

    【家常菜菜譜】雞絲炒苦瓜

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    時(shí)間:2018-04-08

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    1、【家常菜菜譜】雞絲炒苦瓜一:制作的原料1、主料:雞胸脯肉、苦瓜2、輔料:色拉油、生抽、水淀粉(適量)3、調(diào)料:食鹽、香油、黑胡椒(適量)二:雞絲炒苦瓜做法雞肉的處理:1.雞胸肉略解凍,切薄片2.用松肉錘敲松3.撒上少許鹽4.研上少許黑胡椒粉5.再次輕敲,幫助入味6.切絲備用苦瓜的處理:1.苦瓜洗凈,切掉兩端2.切0.5厘米厚的苦瓜圈,將籽挖掉3.鍋?zhàn)訜?,將苦瓜圈放入,焯水半分?.撈出投涼。(如果有條件,可以冰鎮(zhèn)下,口感更加清脆)炒菜嘍:1.平底鍋燒熱,倒入少許油2.將腌漬好的雞肉絲放入,煸炒至顏色發(fā)白3.放入焯水的苦瓜圈4.倒入少許生抽5.加入少許鹽6.倒入水

    2、淀粉7.煸炒,淋入少許香油8.攪拌均勻,出鍋即可

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