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    東北涼皮家庭自制方法(配圖).docx
    
                
    
                    
                
    
            
    
        
    
    
    
    
    
    
        
    
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                            
    東北涼皮家庭自制方法(配圖).docx
    
                        
    
                        
                    
    
                    
    
                        
    
                            
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    時間：2021-05-08
    

                            
                        
    
                        
                        
    
                            
                        
    
                    
    
                
    
                                                            
    
                                                                
                        
    
                                                                                                
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                            資源描述：
                                                        
    《東北涼皮家庭自制方法(配圖).docx》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
    1、精品文檔攪勻后應無干粉;東北涼皮材料：木薯粉、鹽、黃瓜、大蒜、香菜、芝麻醬、米醋、糖、辣椒油、香油、雞精;制作步驟如下：1、將木薯粉加適量水和鹽攪勻，注意水不能放多，剛開始攪時有些費力;精品文檔精品文檔精品文檔3、攪木薯粉的同時，將鍋中加適量水燒開，少半鍋為宜;精品文檔、將攪勻的木薯粉漿舀一勺均勻放入不銹鋼平底盆中（注意,盆底的大小決定制作的每張涼皮的大?。?；精品文檔精品文檔5、將盆放入鍋中的水上，待粉漿上的水干;精品文檔6、表面水干后，用盆舀一些鍋中的開水進入盆中，繼續(xù)加熱;精品文檔涼皮就可以出鍋了，倒掉盆中的水出鍋;盆內也加入涼水，冷卻的快;、出鍋后放入涼水盆中冷卻,厚度合適;精品文檔精品
    2、文檔冷卻好的涼皮用收揭下放入冷水盆中;精品文檔將冷卻好的涼皮按自己的喜好一張一張切成長條或短條,放入冷水盆中冷卻，冷卻到不沾手為宜;切完冷卻好的涼皮撈出，控下水放入大腕中，加入黃瓜絲、香菜段、大蒜碎、鹽、芝麻醬（先用適量水調成稀糊狀）、米醋、糖、辣椒油、香油、雞精（可選）、熟花生碎，拌勻;也可根據(jù)口味加入面筋等輔料；精品文檔
                            
    
                        
    
                            
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