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1、谷雨吃什么湯【篇一：二十四節(jié)氣吃什么-養(yǎng)生食譜】四時(shí)養(yǎng)生24節(jié)氣養(yǎng)生食譜【篇二：谷雨養(yǎng)胃防濕寒】谷雨養(yǎng)胃防濕寒每年的4月20日前后為谷雨時(shí)節(jié)，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨，有“雨水生百谷”之意，谷雨前后，雨量增多，天氣忽冷忽熱，細(xì)菌容易滋生，人們?nèi)菀谆嘉改c道疾病。營(yíng)養(yǎng)師建議，預(yù)防胃腸疾病，可從飲食起居等方面做起。谷雨以后，氣溫回升速度加快，雨量開始增多，空氣濕度逐漸增大，待空氣潮濕到一定程度，就會(huì)引起腸胃的不適反應(yīng)。因此，此時(shí)的養(yǎng)胃重點(diǎn)要放在調(diào)節(jié)人體內(nèi)部環(huán)境，以適應(yīng)外部環(huán)境方面，從而保持胃部功能的正常運(yùn)行。在飲食上，要吃干凈的

2、、易消化的食品。這個(gè)季節(jié)最主要是要把腸胃保護(hù)好，可以多吃點(diǎn)菇類，因?yàn)樵S多菇類可以提高人體的免疫力?；瓷金B(yǎng)胃，也可以多吃點(diǎn)。此外，可以適當(dāng)吃點(diǎn)高麗參、西洋參、人參等補(bǔ)品，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。最忌吃難消化的食物，比如地瓜粉，有的人喜歡用地瓜粉和瘦肉一起煮著吃，這樣的食物不好消化，原本腸胃基礎(chǔ)較差的人，更要注意。防止腸胃“感冒”，根據(jù)氣溫調(diào)整穿衣數(shù)量俗話說“谷雨寒死老鼠”，說的就是谷雨前后，天氣忽冷忽熱，腸胃容易“感冒”，應(yīng)注意保暖。很多人此時(shí)已經(jīng)像夏天一樣穿衣服，其實(shí)炎熱的季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。對(duì)于捉摸不定的天氣，

3、“春捂”應(yīng)該有度，15℃是“春捂”的臨界點(diǎn)，超過15℃再捂下去就易誘發(fā)“春火”，與潮濕的空氣相遇，容易生病。早晚溫差大，因此要注意適當(dāng)調(diào)整穿衣數(shù)量，早晚多穿一件衣服就夠了。這個(gè)季節(jié)還應(yīng)注意防濕通風(fēng)，每天開窗通風(fēng)。由于戶外濕度較大，因此鍛煉最好選擇在室內(nèi)，不宜到戶外活動(dòng)。此時(shí)養(yǎng)胃，應(yīng)當(dāng)注重多給脾胃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。以下是營(yíng)養(yǎng)師推薦的幾款谷雨進(jìn)補(bǔ)食療方，尤其適合中老年人、體質(zhì)虛弱者食用。1.雞肝草決明蛋湯選取雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。將雞肝洗干凈，切成片，草決明入砂鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開后，下

4、入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。2.當(dāng)歸枸杞湯選取雞肉250克，制首烏15克，當(dāng)歸15克，枸杞子15克，味精、精鹽各適量。將雞肉洗干凈，切成小塊；制首烏、當(dāng)歸、枸杞子用紗布袋裝好，扎緊口與雞塊同入砂鍋，加水適量，先以武火燒開，后用文火慢燉，至雞熟爛時(shí)，除去藥袋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。此款藥膳對(duì)治療肝腎精血虧虛所致的形瘦體弱、面色萎黃、腰膝酸軟、頭暈眼花、視物模糊、須發(fā)早白、稀疏易脫、肢體麻木、月經(jīng)量少色淡、爪甲枯脆等有好處。3.補(bǔ)充幾丁聚糖和卡拉膠營(yíng)養(yǎng)師溫馨提示：養(yǎng)胃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充幾丁聚糖和卡拉膠，效果更佳。兩

5、者具有智能中和胃酸、清除炎癥、修復(fù)胃黏膜、殺菌的作用，對(duì)胃黏膜受損引起的胃病，都有很好的療效。【篇三：26種湯類做法】1、椿香豆腐丸子的做法香椿1把豬肉餡1碗豆腐1塊調(diào)料色拉油適量食鹽適量醋適量蔥適量姜適量生抽適量胡椒粉適量水適量1、香椿清洗干凈去掉硬桿，然后用滾熱的開水汆燙一下，撈出后沖洗干凈瀝干水分，剁成細(xì)末2、蔥姜切碎備用，豬肉餡里加入少許生抽調(diào)味，加入2勺花生油，一小勺麻油，順一個(gè)方向攪打上勁3、豆腐清洗干凈后，用手捏碎碾細(xì)，和肉餡拌勻，肉餡和豆腐大約在1：1，加入少許鹽，加入切碎的蔥姜末，加入剁碎的香椿末，加入少許

6、鹽調(diào)味，然后順一個(gè)方向攪拌均勻4、拌好餡料后，取一小團(tuán)放掌中團(tuán)圓，將做好的丸子放入一盤中備用5、鍋中燒水，水熱未沸騰時(shí)，即將丸子放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢加熱，等丸子浮出水面，即可關(guān)火，水中加入少許鹽、醋和胡椒粉調(diào)味烹飪小技巧1、我們家的香椿是前一天剛從樹上摘下來的，如果當(dāng)時(shí)做的話，就不必汆燙了，因?yàn)橄跛猁}含量低，但是保存一兩天后就必須要焯水或是汆燙，因?yàn)橄愦辉诒４孢^程中，硝酸鹽能轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，對(duì)人體還是有一定害處的，所以在吃之前要先用開水汆燙。2、做丸子之前一定要先腌制肉餡，這樣做好的丸子才入味兒，攪拌的時(shí)候一定要順一個(gè)方向才

7、能上勁3、香椿和豆腐是絕配，所以我在這個(gè)丸子里加入了不少的豆腐，加入豆腐后出現(xiàn)了一個(gè)問題，那就是丸子容易散，解決方法（任選其一）：（1）、豆腐的比例，豆腐的量一定不能超過肉，要比肉略少一些（2）、可以加入少許雞蛋，蛋液有粘合凝固的作用，丸子下鍋不容易散（3）、丸子下鍋時(shí)，不能用滾水，火也不能太大，否則豆腐丸子一下就散了4、丸子要事先做好一起入鍋，這樣可以保證每個(gè)丸子都均勻成熟，可以根據(jù)自己口味加入各種調(diào)味料2、海帶棒骨湯的做法豬大骨頭1根海帶1把調(diào)料食鹽適量姜適量料酒適量水適量1、泡好的鮮海帶，挑選厚實(shí)的部位切成片。（厚實(shí)的

8、海帶燉著吃糯糯軟軟的，口感好。薄的邊角我切成絲，煮熟了，做了涼拌）2、買好的棒骨請(qǐng)店家剁開，洗干凈后，放冷水鍋中大火煮開，逼出血沫油脂3、撈出沖干凈。生姜切成片，與棒骨一起放到燉鍋中，放足量清水，高火燉煮4、水開后，放兩小匙料酒，海帶塊，繼續(xù)燉煮至棒骨肉酥不離骨，海帶軟糯即可?？偣矔r(shí)間約3