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1、心栽培技術(shù)????菜心，又稱菜薹，是十字花科蕓薹屬白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品一個(gè)變種。菜心原產(chǎn)于我國南部，是廣東、廣西一帶的特產(chǎn)，品種資源豐富。菜心以主薹與側(cè)薹供食，品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。由于菜心生長周期短，能周年生產(chǎn)與供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益較高。1?特征和特性　　菜心喜溫暖濕潤氣候，根系淺，須根多，移栽易成活，宜在有機(jī)質(zhì)豐富、排灌方便的沙壤土或壤土栽培。菜心種子萌動(dòng)至子葉展開，在適溫下經(jīng)5～7天，至第5真葉為幼苗期，需14～18天。萌芽和苗期生長適溫為25～30℃。從第6片真葉至現(xiàn)蕾

2、期為葉片生長期，需7～21天?，F(xiàn)蕾至菜薹采收為菜薹形成期，適溫為15～20℃，在晝溫20℃、夜溫15℃時(shí)菜薹發(fā)育良好，產(chǎn)量、品質(zhì)均佳；溫度過高或過低薹纖細(xì)、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。一般在月平均氣溫11℃～28℃的條件下都能順利發(fā)育，但品種間也不相同。幼苗具2～3片真葉時(shí)，在適溫下即開始花芽分化。播種出苗后如遇低溫天氣，且土地瘠薄，則會(huì)在植株未長成時(shí)即抽薹，造成減收，這在栽培上需注意。???肥水與花薹形成有密切關(guān)系。植株現(xiàn)蕾前后均需充足的肥水，以足夠的營養(yǎng)體保證花薹的形成，尤其是早熟品種，更需保證前期肥水的供給。對(duì)礦物質(zhì)營養(yǎng)

3、的吸收以氮最多，鉀次之，磷肥最少，氮、磷、鉀的比例為3.5︰1︰3.4。菜心屬長日照植物，但多數(shù)品種對(duì)光照長短要求不嚴(yán)格，花芽分化和花薹的生長速度主要受溫度的影響。2?栽培季節(jié)及品種類型???菜心的生育期短，品種多，我國南北方均可全年生產(chǎn)。在不同的季節(jié)應(yīng)采用適宜的品種及適當(dāng)?shù)拇胧?。根?jù)栽培季節(jié)主要分3類。2．1早熟類型???早熟類型菜心植株和花薹較小，腋芽萌發(fā)力弱，以采收主薹為主。早熟類型的耐熱性較強(qiáng)，對(duì)低溫反應(yīng)敏感，溫度稍低時(shí)易提早抽薹。適播期為5～10月，在南方的生育期28～50天，在北方甚至22天即可采收。品

4、種有四九心、四九-19號(hào)、全年心、黃葉早心、青梗柳葉早心、早優(yōu)1號(hào)和2號(hào)、2O號(hào)心、50天特青等。產(chǎn)量7.5～21t/hm2。2．2中熟類型???中熟類型菜心植株中等大小，花薹較早熟菜心大，比晚熟種小。主側(cè)薹兼收，以主薹為主。適播期9～11月，南方生長期6O～80天；華北地區(qū)4O～70天，適合北方冬季保護(hù)地栽培。品種有青梗中心、黃葉中心、柳葉中心、60天特青、寶青6O天、綠寶7O天、青柳葉中心等，品質(zhì)極優(yōu)，適宜出口。產(chǎn)量18～22.5t/hm2。2.3晚熟類型???晚熟類型菜心植株較大，腋芽萌發(fā)力強(qiáng)，主側(cè)薹兼收，低

5、溫下抽薹慢。適播期11月～翌年3月，適合在北方冬春季保護(hù)地栽培。生長期65～90天。品種有三月青菜心、遲心2號(hào)、遲心29號(hào)、70天特青、8O天菜心等。產(chǎn)量15～22.5t/hm2。3?栽培要點(diǎn)3.1作畦???心栽培技術(shù)????菜心，又稱菜薹，是十字花科蕓薹屬白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品一個(gè)變種。菜心原產(chǎn)于我國南部，是廣東、廣西一帶的特產(chǎn)，品種資源豐富。菜心以主薹與側(cè)薹供食，品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。由于菜心生長周期短，能周年生產(chǎn)與供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益較高。1?特征和特性　　菜心喜溫暖濕潤氣

6、候，根系淺，須根多，移栽易成活，宜在有機(jī)質(zhì)豐富、排灌方便的沙壤土或壤土栽培。菜心種子萌動(dòng)至子葉展開，在適溫下經(jīng)5～7天，至第5真葉為幼苗期，需14～18天。萌芽和苗期生長適溫為25～30℃。從第6片真葉至現(xiàn)蕾期為葉片生長期，需7～21天。現(xiàn)蕾至菜薹采收為菜薹形成期，適溫為15～20℃，在晝溫20℃、夜溫15℃時(shí)菜薹發(fā)育良好，產(chǎn)量、品質(zhì)均佳；溫度過高或過低薹纖細(xì)、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。一般在月平均氣溫11℃～28℃的條件下都能順利發(fā)育，但品種間也不相同。幼苗具2～3片真葉時(shí)，在適溫下即開始花芽分化。播種出苗后如遇低溫天氣，

7、且土地瘠薄，則會(huì)在植株未長成時(shí)即抽薹，造成減收，這在栽培上需注意。???肥水與花薹形成有密切關(guān)系。植株現(xiàn)蕾前后均需充足的肥水，以足夠的營養(yǎng)體保證花薹的形成，尤其是早熟品種，更需保證前期肥水的供給。對(duì)礦物質(zhì)營養(yǎng)的吸收以氮最多，鉀次之，磷肥最少，氮、磷、鉀的比例為3.5︰1︰3.4。菜心屬長日照植物，但多數(shù)品種對(duì)光照長短要求不嚴(yán)格，花芽分化和花薹的生長速度主要受溫度的影響。2?栽培季節(jié)及品種類型???菜心的生育期短，品種多，我國南北方均可全年生產(chǎn)。在不同的季節(jié)應(yīng)采用適宜的品種及適當(dāng)?shù)拇胧８鶕?jù)栽培季節(jié)主要分3類。2．1

8、早熟類型???早熟類型菜心植株和花薹較小，腋芽萌發(fā)力弱，以采收主薹為主。早熟類型的耐熱性較強(qiáng)，對(duì)低溫反應(yīng)敏感，溫度稍低時(shí)易提早抽薹。適播期為5～10月，在南方的生育期28～50天，在北方甚至22天即可采收。品種有四九心、四九-19號(hào)、全年心、黃葉早心、青梗柳葉早心、早優(yōu)1號(hào)和2號(hào)、2O號(hào)心、50天特青等。產(chǎn)量7.5～21t/hm2。2．2中熟類型???中熟類