《菜心栽培技術(shù)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、菜心栽培技術(shù)菜心又名菜薑、廣東菜、菜花等，屬十字花科蕓薑屬一、二年生草本植物、是小白菜的一個(gè)變種，以花臺(tái)供食，臺(tái)質(zhì)柔嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特，深受群眾喜愛,被譽(yù)為“蔬品Z冠”。菜心主要分布在廣東、廣曲、海南、臺(tái)灣、香港和澳門等到地，為我國華南地區(qū)特產(chǎn)蔬菜，栽培歷史悠久、類型和品種資源豐富，可周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)，在蔬菜周年生產(chǎn)供應(yīng)上占有極為重要的地位，近年來作為稀有蔬菜在北京、上海、福建、曲川、云南、湖南等地有少量栽培，受到消費(fèi)者的歡迎。一、對(duì)環(huán)境條件的要求1、溫度溫度是菜心生長發(fā)育的重要條件，其對(duì)溫度的適應(yīng)范圍很廣，在月均溫3—28

2、°C條件下均可栽培。但不同的生長發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不同，種了發(fā)芽的適宜溫度為25—30°Co種了萌動(dòng)后，若遇到3—15°C的低溫就能迅速通過春化階段，所以，冬春播種在氣溫較低時(shí)，應(yīng)注意做好防寒工作，防止“冷芽”而提早抽薑。葉片生長溫度稍低約20-25°C,低于15°C則生長緩慢,高于30°C生長較困難。菜臺(tái)形成期要求比較冷涼的氣候條件，一般以15—20°C左右，即□溫15—20°C,夜溫10—15°C最適合于植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)的積累，菜薑生長發(fā)育良好，品質(zhì)佳，產(chǎn)量高；如溫度超過25°C,則菜薑不緊實(shí)，質(zhì)粗味淡,品質(zhì)羞。2、光照菜

3、臺(tái)對(duì)光周期的耍求不嚴(yán)格，光周期長短對(duì)菜心的抽薑開花影響不大，只要有適當(dāng)?shù)牡蜏乇隳芡ㄟ^春化階段，順利抽薑開花，但在整個(gè)生長發(fā)育過程中都需要較充足的陽光，特別在菜臺(tái)形成期，光照不足，影響光合作用,菜臺(tái)纖細(xì)，質(zhì)量差，產(chǎn)量低。3、土壤和營養(yǎng)菜心對(duì)土壤的適應(yīng)范圍廣，只耍肥水條件滿足就可以獲得高產(chǎn)，但以疏松、、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土或沙浪土較為適宜。菜薑對(duì)礦質(zhì)營養(yǎng)的極收量以氮最多，鉀次Z,磷最少，全期吸收氮、磷、鉀Z比為3.5：1：3.4.菜心生長期短，生長量大,需肥多，對(duì)高濃度的土壤溶液忍耐力弱,除施足基肥并充分腐熟外，追肥以

4、氮肥為主，應(yīng)勤施薄施，后期對(duì)磷鉀的需求明顯，可適當(dāng)追施磷、鉀肥，對(duì)根系生長和提高菜薑品質(zhì)有明顯的促進(jìn)作用.4、水分菜心根系淺，主耍分布在3—10厘米的土層中，吸水力弱，而蒸騰作用旺盛，消耗水分多，需經(jīng)常淋水，保持土壤濕潤，但又以不積水為度以滿足生長發(fā)育對(duì)水分的需求。播種后水分足才能齊苗，長期干旱會(huì)提早抽薑、菜質(zhì)差。二、類型與品種我國在長期的栽培事歷史過程中，經(jīng)長期選擇和栽培馴化，形成了不同類型適于不同季節(jié)栽培的品種。根據(jù)生長期的長短和對(duì)栽培季節(jié)適應(yīng)性可將菜心分為三類。1、早熟類型這類品種耐熱耐濕能力強(qiáng)，適宜夏秋種植，播種期5

5、-10月，生長期28—50天。植株小，生長期短，短縮莖不明顯，生長迅速，4—5片葉開始抽薑，菜臺(tái)較小，腋芽萌發(fā)力弱，以收主薑為主。對(duì)低溫墩感，遇低溫容易提早抽薑。目前在生產(chǎn)上應(yīng)用的品種主要有四九心、四九菜心一19號(hào)、油青12號(hào)早菜心、全年心、桂林柳葉早菜心、50天特青等。2、中熟類型較耐熱，適宜秋季或春未栽培，適播期3—4月及9—10月，生長期約60-80天。植株半直立，株型中等，有短縮莖，5—7片葉開始抽薑,菜薑較大，腋芽有一定的萌發(fā)力，主側(cè)薑兼收，以收主薑為主，菜薑品質(zhì)好。對(duì)溫度適應(yīng)性廣，遇低溫易抽臺(tái)。目而生產(chǎn)上應(yīng)用的品

6、種主耍有60天特青、新選60天、寶青60天、桂林柳葉中菜心、青柳葉中心、綠寶70天菜心。3、遲熟類型較耐寒，不耐熱，適宜冬春載培，適播期11—翌年3月，生長期70-90天。植株直立或半直立，8-10片葉開始抽臺(tái)，葉較粗大，薑粗壯，短縮莖明顯，腋芽萌發(fā)力強(qiáng)，主側(cè)薑兼收。低溫卜?抽薑慢，冬性強(qiáng)，采收期較長，菜蓄產(chǎn)量較高，目而生產(chǎn)應(yīng)用的品種主耍有：遲心29號(hào)、80天菜心、三月青菜心、桂林扭葉菜心等。三、栽培技術(shù)1、栽培季節(jié)菜心對(duì)溫度的適應(yīng)范圍很廣，在月均溫3-28°C條件下，均可抽薑開花，影響其通過春化階段的主要因素，不是溫度的高

7、低，而是低溫時(shí)間的長短。如早、中熟品種在3-15°C條件下約需25天便可通過春化階段，而遲熟品種需35-45天左右，即早、中熟品種對(duì)溫度反應(yīng)嫩感、發(fā)育快，苗期應(yīng)避免過早發(fā)育先期抽薑，而遲熟品種對(duì)溫度要求嚴(yán)格，不宜提早播種，以免溫度過高，不能適時(shí)通過春化，延期抽臺(tái)。因此，在生產(chǎn)上應(yīng)按照不同品種對(duì)溫度的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的播種期，以便播后保證品種有一個(gè)適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)生長時(shí)期，而后轉(zhuǎn)入生殖生長階段，以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菜薑，達(dá)到周年生產(chǎn)均衡供應(yīng)的目的。一般在南方地區(qū)栽培早熟菜心品種應(yīng)安排在夏季或夏秋，中熟品種在秋季或春末，

8、遲熟品種在冬春進(jìn)行播種（見表1）表1不同菜心品種周年生產(chǎn)期品種播期苗期播種至初收（天）釆收時(shí)間供應(yīng)期（月）（犬）（大）（月）早熟品種5-1018-2530-4010-155-11中熟品種3-4及9T020-5035-5010-204-5及10-11遲熟品種11-翌年3月25-3050-70