《四川省射洪縣射洪中學(xué)2018_2019學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次月考試題（無(wú)答案）.docx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、四川省射洪縣射洪中學(xué)2018-2019學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次月考試題（無(wú)答案）第I卷（共50分）一、選擇題（本大題共35小題，第1-20題每小題1分，第21-35題每小題2分，滿分50分）1.下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（）A.腐乳制作所需要的最適溫度最高B.發(fā)酵所用菌種不同，但代謝類型相同C.果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中即可制成果醋D.使用的菌種都具有細(xì)胞膜、核糖體、DNA、RNA2.果酒是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成的，酒精度為7%～18%。在果酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)酵可得到果醋。下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述

2、中，正確的是（）A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的B.制作果醋的溫度要比制作果酒的溫度高些C.傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種D.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿3.下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.根據(jù)圖1可知，利用葡萄制作果醋時(shí)，必須先進(jìn)行酒精發(fā)酵然后再進(jìn)行果醋發(fā)酵B.沖洗葡萄時(shí)不能次數(shù)過多，否則果酒的制作會(huì)失敗C.圖2中的裝置中排氣口彎曲可防止被空氣中的雜菌污染D.制作果酒要關(guān)閉充氣口、打開排氣口，制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開4.腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵

3、的大豆食品。下面是腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：???下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.圖中的毛霉來自空氣中的毛霉孢子B.加入鹽和鹵湯的順序不能顛倒C.如果密封不嚴(yán)，則在腌制過程中會(huì)感染雜菌而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)D.在高溫環(huán)境中腐乳制作的時(shí)間可大大縮短5.如圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是它們所含亞硝酸鹽的含量低B.發(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽的含量會(huì)發(fā)生變化C.發(fā)酵過程中應(yīng)及時(shí)測(cè)定亞硝酸鹽的含量，及時(shí)檢測(cè)以把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)D.測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是紙層析法6.泡菜發(fā)酵利用的微生物主要是

4、乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分最可能是（）A.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2B.因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣C.發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO2；氣體為CO2D.乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣7.某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的發(fā)酵裝置，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼

5、吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似8.下圖表示利用劃線分離法分離和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.步驟①中待培養(yǎng)基冷卻后才能蓋上培養(yǎng)皿蓋B.步驟②③使用的工具是接種環(huán)，接種前需在外焰上燒紅后冷卻C.步驟④恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)后的結(jié)果說明整個(gè)過程中蘸取菌液4次D.該方法使單菌落更容易分開，但操作比稀釋涂布平板法復(fù)雜些9.在微生物的培養(yǎng)中下列說法不正確的是（）A.培養(yǎng)基、手、接種針要分別用高壓蒸汽滅菌、化學(xué)試劑消毒、灼燒滅菌處理B.統(tǒng)計(jì)某一稀釋度的5個(gè)平板的菌落數(shù)依次為M1、M2、M3、M4、M5，以M3作為該樣品菌落數(shù)估

6、計(jì)值C.設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中非測(cè)試因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度D.纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶是一種復(fù)合酶，可把纖維素分解成葡萄糖10.右圖是實(shí)驗(yàn)室使用某種接種方法在培養(yǎng)基上培養(yǎng)某種微生物的結(jié)果，相關(guān)敘述不正確的是（）A.該圖最可能是用平板劃線法進(jìn)行接種B.該接種方法可統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目C.如果培養(yǎng)的是尿素分解菌，可加入酚紅指示劑鑒定D.該種微生物有可能是H5N1病毒11.下列有關(guān)倒平板的操作不正確的是（）A.倒平板過程需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.待培養(yǎng)基冷卻到室溫時(shí)進(jìn)行倒平板C.倒平板時(shí)培養(yǎng)皿蓋打開的開口要盡量小D.培養(yǎng)基冷凝

7、后需要將平板倒置12.發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括（）A.根據(jù)微生物對(duì)碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基B.根據(jù)微生物對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的不同需求，在培養(yǎng)過程中控制培養(yǎng)條件C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸D.根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素13.某同學(xué)用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌純化培養(yǎng)。下列說法不正確的是（）A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基需經(jīng)高壓蒸汽滅菌后調(diào)節(jié)pHB.蛋白胨可為大腸桿菌生長(zhǎng)提供氮源、碳源和維生素C.接種后需將平板倒過來放置培養(yǎng)D.用稀釋涂布平板

8、法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌實(shí)際數(shù)目低14.測(cè)定土壤中細(xì)菌數(shù)量所選用的