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1、酒店采購管理手冊*******有限公司酒店開發(fā)中心2011年月酒店采購管理手冊事項(xiàng)內(nèi)容與要求成果主責(zé)參與審批酒店前期成本管理1.酒店總經(jīng)理到位后1個(gè)月被完成HOE產(chǎn)品清單編制；附件1：《酒店開業(yè)HOE類別清單》附件2：《酒店開業(yè)HOE采購計(jì)劃表》附件3：《酒店開業(yè)HOE采購計(jì)劃審批表》酒店開發(fā)中心酒店管理方業(yè)主代表酒店開發(fā)中心總經(jīng)理執(zhí)行副總裁執(zhí)行總裁2.酒店管理公司根據(jù)開業(yè)HOE清單編制HOE預(yù)算，并報(bào)業(yè)主審批；3.酒店開業(yè)HOE預(yù)算批復(fù)后，酒店現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)HOE采購計(jì)劃計(jì)劃及審批。酒店HOE標(biāo)準(zhǔn)

2、配置1.酒店HOE類別共44項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)配置按五星級、四星級、經(jīng)濟(jì)型分類；附件1：《酒店HOE類別清單》附件2：《酒店HOE標(biāo)準(zhǔn)配置清單》酒店開發(fā)中心業(yè)主代表酒店開發(fā)中心總經(jīng)理成本控制中心總經(jīng)理執(zhí)行總裁2.酒店開發(fā)中心各部門參與編制HOE標(biāo)準(zhǔn)配置表，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批通過后執(zhí)行，每半年完善修訂一次；3.酒店HOE標(biāo)準(zhǔn)配置作為寶龍酒店開業(yè)HOE清單編制和審核的重要依據(jù)。酒店HOE招標(biāo)采購1.酒店籌建開業(yè)HOE采購按計(jì)劃應(yīng)在擬開業(yè)時(shí)間前3個(gè)月啟動(dòng)；附件1：《邀標(biāo)單位資質(zhì)審批表》附件2：《招標(biāo)文件與招標(biāo)合同審批表

3、》附件3：《定標(biāo)審批表》附件4：《中標(biāo)通知書》酒店開發(fā)中心采購部酒店現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)業(yè)主代表酒店開發(fā)中心總經(jīng)理成本控制中心總經(jīng)理執(zhí)行副總裁執(zhí)行總裁招標(biāo)決策小組2.單項(xiàng)預(yù)算5萬元以上由酒店開發(fā)中心采購部執(zhí)行采購，5萬元以下由酒店現(xiàn)場采購團(tuán)隊(duì)執(zhí)行采購；3.采購執(zhí)行按照招標(biāo)前準(zhǔn)備-入圍單位選擇-招標(biāo)文件起草審批-發(fā)標(biāo)、回標(biāo)、開標(biāo)-評標(biāo)-澄清及洽商-定標(biāo)的流程執(zhí)行；4.定標(biāo)后按合同金額不同確定合同簽署單位，20萬元以上總部簽訂合同，20萬元以下酒店現(xiàn)場簽訂合同。酒店采購管理手冊事項(xiàng)內(nèi)容與要求成果主責(zé)參與審批酒店供

4、方合同全程管理1.酒店類物品采購合同需編制標(biāo)準(zhǔn)版本，應(yīng)含通用條款、專用條款、產(chǎn)品清單及技術(shù)標(biāo)注三部分，標(biāo)準(zhǔn)版本合同經(jīng)審批后執(zhí)行；附件1：《招標(biāo)文件與招標(biāo)合同審批表》附件2：《酒店類物品采購合同管理臺(tái)賬》附件3：《酒店類物品采購標(biāo)準(zhǔn)合同》附件4：《酒店類物品戰(zhàn)略采購協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)版本》酒店開發(fā)中心采購部酒店現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)業(yè)主代表酒店開發(fā)中心總經(jīng)理成本控制中心總經(jīng)理執(zhí)行副總裁2.招標(biāo)文件應(yīng)包含合同一并發(fā)出，定標(biāo)后采購執(zhí)行單位負(fù)責(zé)起草和傳遞合同審批；3.合同簽訂后，由采購執(zhí)行單位留存合同并建立合同臺(tái)賬，跟蹤流轉(zhuǎn)合同

5、付款，并如實(shí)記錄。酒店供方戰(zhàn)略采購1.實(shí)施戰(zhàn)略采購前，需完成各酒店物料使用情況調(diào)研，并作匯總分析；附件1：《酒店類物品戰(zhàn)略采購協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)版本》酒店開發(fā)中心采購部酒店現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)業(yè)主代表酒店開發(fā)中心總經(jīng)理成本控制中心總經(jīng)理執(zhí)行副總裁執(zhí)行總裁2.采購執(zhí)行按照招標(biāo)前準(zhǔn)備-入圍單位選擇-招標(biāo)文件起草審批-發(fā)標(biāo)、回標(biāo)、開標(biāo)-評標(biāo)-澄清及洽商-定標(biāo)的流程執(zhí)行；3.定標(biāo)后總部簽訂戰(zhàn)略采購協(xié)議，各酒店根據(jù)協(xié)議分別與合作單位簽訂合同；4.酒店開發(fā)中心定期對各酒店戰(zhàn)略采購事項(xiàng)執(zhí)行情況做稽核，每年回顧戰(zhàn)略采購協(xié)議到期情況，并

6、完成協(xié)議更新。酒店采購管理手冊事項(xiàng)內(nèi)容與要求成果主責(zé)參與審批酒店HOE采購樣品管理1.酒店HOE采購啟動(dòng)前需明確樣品報(bào)送要求，連同招標(biāo)文件一起發(fā)出；附件1.：《樣品接收/退還記錄表》附件2：《酒店HOE采購封樣記錄表》酒店開發(fā)中心采購部酒店現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)業(yè)主代表無2.樣品接收、評價(jià)、退還均需留有書面記錄，并按實(shí)清點(diǎn)；3.采購定標(biāo)后，酒店現(xiàn)場需與招標(biāo)單位逐項(xiàng)確認(rèn)供貨樣品，并封樣，封樣需留存封樣記錄作為合同補(bǔ)充文件；4.酒店籌建HOE采購結(jié)束后，酒店方需建立HOE樣品庫，統(tǒng)一陳列，并造冊登記。酒店日常營運(yùn)采

7、購監(jiān)管1.酒店日常營運(yùn)采購監(jiān)管分為采購數(shù)據(jù)監(jiān)控和采購實(shí)施定期稽核兩種方式；附件1：《酒店?duì)I運(yùn)重點(diǎn)產(chǎn)品采購月報(bào)表》附件2：《酒店?duì)I運(yùn)采購稽核檢查大綱》酒店開發(fā)中心采購部酒店現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)業(yè)主代表酒店開發(fā)中心營運(yùn)部酒店開發(fā)中心總經(jīng)理2.酒店每月5日前填寫酒店?duì)I運(yùn)重點(diǎn)產(chǎn)品采購月報(bào)表，報(bào)至酒店開發(fā)中心，酒店開發(fā)中心針對異常情況出具改進(jìn)意見；3.酒店開發(fā)中心每季度對集團(tuán)所屬酒店做一次日常營運(yùn)采購稽核檢查，稽核評價(jià)報(bào)告經(jīng)酒店開發(fā)中心總經(jīng)理簽批后反饋至被稽核酒店；酒店采購管理手冊事項(xiàng)內(nèi)容與要求成果主責(zé)參與審批酒店成本

8、計(jì)劃管理1.酒店成本計(jì)劃分為日常工作計(jì)劃和專項(xiàng)工作計(jì)劃；無酒店開發(fā)中心采購部無酒店開發(fā)中心總經(jīng)理2.酒店成本日常工作計(jì)劃納入酒店開發(fā)中心年度、月度工作計(jì)劃范圍內(nèi)；3.專項(xiàng)工作預(yù)計(jì)持續(xù)時(shí)間1個(gè)月以上，工作計(jì)劃應(yīng)在專項(xiàng)工作啟動(dòng)前1周完成編制及審批，持續(xù)時(shí)間1個(gè)月以下的，計(jì)劃應(yīng)在啟動(dòng)前3天完成。酒店HOE采購數(shù)據(jù)庫管理1.酒店HOE采購數(shù)據(jù)含酒店籌建期HOE預(yù)算清單中所有類目合同簽約產(chǎn)品及其詳細(xì)數(shù)據(jù)；附件1：酒店HOE采購數(shù)據(jù)入庫模板附件2：酒店HOE采購數(shù)據(jù)