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1、孕婦營養(yǎng)知識、態(tài)度和飲食行為調(diào)查分析劉利蘭王宜平(四川省自貢市婦幼保健院643000)【摘要】目的了解孕婦的營養(yǎng)知識、態(tài)度與飲食行為(knowledgeattitudeandpractice,KAP)現(xiàn)況及其影響因素，為指導(dǎo)孕婦合理營養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。方法采用問卷調(diào)查法對2010年8月1日至12月1日在自貢市婦幼保健院住院待產(chǎn)和接受產(chǎn)前檢查的410例孕婦進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果孕婦對營養(yǎng)知識缺乏全面深入地了解,營養(yǎng)態(tài)度普遍較好。糧谷類、蔬菜、水果、奶類的攝入頻率較合理，對孕期特殊需要食物如荷藻類、堅(jiān)果類、動(dòng)物肝臟和血的

2、攝入較低。，營養(yǎng)知識(K)、態(tài)度(A)、飲食行為(P)之間有明顯正相關(guān)性，孕婦的營養(yǎng)K、A、P水平與其文化程度和孕期體重增長數(shù)呈正相關(guān)關(guān)系。結(jié)論目前孕婦人群的營養(yǎng)知識和飲食行為有待改善。提高醫(yī)護(hù)人員的營養(yǎng)知識技能水平，加強(qiáng)孕婦及家人的營養(yǎng)教育，是促進(jìn)母嬰健康，降低母嬰并發(fā)癥的有效措施.【關(guān)鍵詞】孕婦營養(yǎng)知識營養(yǎng)態(tài)度營養(yǎng)行為【中圖分類號】R715.3【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1672-5085(2014)01-0108-02孕婦的營養(yǎng)不僅關(guān)系孕婦自身的健康，而且與胎兒的生長發(fā)育、出生后的健康，以及成年后的疾

3、病發(fā)牛都有明顯的關(guān)系。研究表明目前孕婦的營養(yǎng)狀況令人堪憂，缺鐵、缺鈣、營養(yǎng)過剩等問題普遍存在”。開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，提高孕婦營養(yǎng)知識、態(tài)度及飲食相關(guān)行為(KAP)是促進(jìn)孕婦健康、保證胎兒正常發(fā)育、避免不良妊娠結(jié)局發(fā)生的有效途徑。木研究旨在了解孕婦KAP的基礎(chǔ)情況，探討其可能的影響因素，為今后孕婦營養(yǎng)健康教育工作提供科學(xué)依據(jù)。1資料與方法1.1研究對象隨機(jī)選取2010年8月1日至12月1日在我院住院待產(chǎn)和接受產(chǎn)前檢查的410例孕婦進(jìn)行調(diào)查。1.2調(diào)查方法調(diào)查由本科醫(yī)師擔(dān)任，使用統(tǒng)一問卷調(diào)查表，采取現(xiàn)場發(fā)放問卷、

4、現(xiàn)場指導(dǎo)填寫、現(xiàn)場收冋卷的形，以確保填寫的質(zhì)量與冋收率。本次調(diào)查發(fā)出問卷450份，冋收450份，冋收率為100%；其中有效問卷為410份，有效率為91.1%01.3問卷設(shè)計(jì)本研究采用問卷調(diào)查法。問卷通過查閱文獻(xiàn).結(jié)合孕期營養(yǎng)需要的特點(diǎn)，經(jīng)專家討論、預(yù)調(diào)查后確定。問卷內(nèi)容容包括:(1)一般情況包括孕婦及其丈夫年齡、職業(yè)文化程度、經(jīng)濟(jì)收入及食物｝肖費(fèi)、既往疾病史、居住情況、孕婦的孕周及體重增長情況。(2)營養(yǎng)知識包括合理膳食理念、營養(yǎng)素的膳食來源、食物的選擇與搭配及營養(yǎng)性疾病的認(rèn)識等。(3)對獲取營養(yǎng)知識的態(tài)度

5、，營養(yǎng)知識獲取途徑。(4)飲食行為包括孕期食物選用頻率、孕婦選擇食物的依據(jù)、孕期飲食安排等。1.4營養(yǎng)KAP評分對營養(yǎng)KAP進(jìn)行量化評分，營養(yǎng)知識36題，共36分；態(tài)度5題，共5分；行為19題，共19分，總分60分。以達(dá)到評分的60%為及格。1.5統(tǒng)計(jì)學(xué)方法原始數(shù)據(jù)輸入計(jì)算機(jī)，核對后用Excel軟件進(jìn)行預(yù)處理。采用sfSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行頻度描述、相關(guān)分析、多元逐步冋歸等統(tǒng)計(jì)分析。2結(jié)果2.1一般情況410例孕婦年齡為21?43歲，平均(29.25±3.6刀歲。漢族366例(89.27%)

6、。城市居民317例(77.32%),非城市93例(22.68%)。職業(yè)分布情況：公司職員206例(50.24%),自由從業(yè)人員67例(16.34%),教師、醫(yī)生、公務(wù)員60例(14.63%),工人31例(7.560A,),其他46例(11.23%)。文化程度(包括孕婦及丈夫)、孕期、孕期體重增長情況、個(gè)人食物消費(fèi)見表孕婦本人與其丈夫文化程度多為大學(xué)本科以上；孕期多為中晚期；個(gè)人食物消費(fèi)以>500元月為主；孕期體重增長>；12.5kg者為106例(25.850A,)o表I調(diào)查對象一般情況2.2孕婦營

7、養(yǎng)認(rèn)知水平營養(yǎng)。KAP總評分為42.2l±10.56,及格率70.08%o其中營養(yǎng)知識得分為23.75±9.67,及格率65.31%。從總體看孕婦營養(yǎng)知識為中等水平，對營養(yǎng)素與疾病關(guān)系、食物所含主要營養(yǎng)素等基礎(chǔ)知識缺乏認(rèn)識。見表2。2.3孕婦對接受營養(yǎng)知識的態(tài)度大部分孕婦對營養(yǎng)的態(tài)度都是正確積極的，孕婦中愿意改變不良飲食習(xí)慣者占97.8%(401/410),希望了解孕期相關(guān)營養(yǎng)知識者占94.63%(388/410),認(rèn)為飲食對自己和胎兒都重要者占90%(369/410)o2.4孕

8、婦獲得營養(yǎng)知識的途徑調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孕婦實(shí)際營養(yǎng)信息來源依次為：專業(yè)書籍56.34%(231/410)、報(bào)刊雜志及廣播電視43.41%(178/410)>長輩親朋38.05%(158/410)、醫(yī)護(hù)人員36.83%(151/410)>孕婦學(xué)校16.34%(67/410)、網(wǎng)絡(luò)10.98%(45/410)>營養(yǎng)師3.66%,(15/410)o2.5孕婦飲食行為情況2.5.1孕婦飲食相關(guān)行為及生活方式情況僅22.15%孕婦