《DBS610003-2013代用茶安全要求.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、DBS61/0003—2013XXXXXDBS61陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DBS61/0003—2013代用茶安全要求2013-02-25發(fā)布2013-03-25實(shí)施陜西省衛(wèi)生廳發(fā)布DBS61/0004—2013前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)的5.2.3條為強(qiáng)制性的條款，其余為推薦性的條款。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所提出。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省衛(wèi)生廳歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、西安獨(dú)立茶葉商貿(mào)有限公司、西安博雅茶葉有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張建成胡洪明徐金橋張莉陳勇王鵬蘇京晶唐欣項(xiàng)萍本標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。I標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.

2、com免費(fèi)下載DBS61/0004—2013代用茶安全要求1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了代用茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于代用茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定方法GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定GB/

3、T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T5009.176茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8306茶總灰分測(cè)定《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。代用茶選用國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的可食用植物的根、莖、葉、花、果實(shí)（種子）或植物組織為原料，經(jīng)加

4、工制作（不經(jīng)過粉碎）的、采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）方式供人們飲用的產(chǎn)品。4產(chǎn)品分類按照所選用可食用植物的組織器官的不同，代用茶分為：根類、莖類、葉類、花類、果實(shí)（種子）類和混合類。其中，混合類是指以同一種類或不同種類藥食兩用植物的根、莖、葉、花、果實(shí)（種子）或植物組織為原料，經(jīng)加工后（不經(jīng)過粉碎）按照一定比例混合而成的代用茶產(chǎn)品。1DBS61/0004—20135技術(shù)要求5.1原料要求應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)及國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.2成品要求5.2.1感官要求5.2.1.1具有本產(chǎn)品固有的植物學(xué)組織形態(tài)和品質(zhì)特征，大小均勻、形態(tài)完整；色澤正常、一致；氣味正常，無異味。5.2.1.2

5、不得含有非本產(chǎn)品類夾雜物。5.2.1.3應(yīng)潔凈、干燥、無霉變、無劣變、無蟲蛀。5.2.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1單位：g/100g指標(biāo)種類水分，≤總灰分，≤根類13.08.0莖類9.010.0葉類9.011.0花類5-139.0果（種子）類13.09.0混合類139.05.2.3衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2檢驗(yàn)項(xiàng)目指標(biāo)鉛(Pb)（mg/kg）≤5.0亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）（mg/kg）≤100黃曲霉毒素B1（mg/kg）≤0.005（限果/種子類）六六六總量（mg/kg）≤0.2（限莖類、葉類）滴滴涕總量（mg/kg）≤0.2（限莖類、葉類）敵敵畏（mg/kg）≤0.2（

6、限花類、果/種子類、混合類）樂果（mg/kg）≤0.8（限花類、果/種子類、混合類）三氯殺螨醇（mg/kg）≤0.2（限莖類、葉類）氰戊菊酯（mg/kg）≤0.3（限莖類、葉類）注：其他禁用農(nóng)藥及有毒有害物質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、行政規(guī)章和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載DBS61/0004—20135.3凈含量允差應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.4食品添加劑5.4.1食品添加劑應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.4.2食品添加劑的使用量及使用范圍應(yīng)符合GB2760規(guī)定。5.4.3不得添加法

7、律、法規(guī)、國(guó)家部門規(guī)章、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以外的任何物質(zhì)。6檢驗(yàn)方法6.1感官要求從供試樣品中隨機(jī)抽取試樣200g，置于白色瓷盤內(nèi)，在自然光下，通過感官進(jìn)行色澤、形狀、氣味、異味、雜質(zhì)、霉變等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。6.2理化指標(biāo)6.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.2總灰分按GB/T8306規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3衛(wèi)生指標(biāo)6.3.1鉛按GB5009.12規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.2六六六、滴滴涕按GB/T5009.19規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.3敵敵畏、樂果按GB/T5009