《麻辣十足過(guò)癮小龍蝦的做法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、麻辣十足過(guò)癮小龍蝦的做法炎炎夏日，老公下班回來(lái)累了一天，沒(méi)什么胃口，可是這樣一大盆麻辣小龍蝦配瓶冰鎮(zhèn)啤酒，頓時(shí)食欲大開(kāi)，姐妹們快來(lái)試試吧！難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料小龍蝦2000g花椒50g白糖50g輔料姜片5片大蔥一根大蒜一頭郫縣豆瓣適量干紅辣椒50g生抽20ml料酒30ml蠔油30ml麻辣十足過(guò)癮小龍蝦的做法步驟1.小龍蝦買(mǎi)回來(lái)后要用清水沖洗幾遍，然后開(kāi)始剪下蝦的八個(gè)小足，掐住尾部最后面中間的一片蝦尾，使勁拽出蝦線，再那個(gè)干凈的硬毛刷子把蝦里里外外洗刷干凈。2.我會(huì)先把蝦線都

2、拽掉，再剪掉足，最后再統(tǒng)一刷洗，因?yàn)槿サ粑r線的小龍蝦基本沒(méi)有反抗的力氣了，刷起來(lái)比較方便，也不怕夾住手了。刷好就先放在一旁控控水吧。3.蒜和姜切片，蔥切小段，凈鍋放入油，調(diào)至小火，把準(zhǔn)備好的花椒和干辣椒放進(jìn)去炒香后，放入郫縣豆瓣炒香，繼續(xù)放入蔥姜蒜炒香，放入小龍蝦，翻炒一分鐘，倒入蠔油和生抽和白糖還有料酒，翻炒均勻，加入少許水，大火翻炒七八分鐘，放味精炒勻即可出鍋。喜歡爆辣的朋友可以再切點(diǎn)線椒或鮮朝天椒放進(jìn)去，絕對(duì)爽翻天4.嘎嘎，裝盆開(kāi)吃了，配罐冰鎮(zhèn)啤酒，絕啦！小貼士挑小龍蝦的時(shí)候，那雙筷子夾住

3、小龍蝦，看它的肚子下面是不是干凈，小爪子下面如果有一對(duì)很小的硬足，就是公蝦，沒(méi)有就是母蝦，母蝦有蝦黃和蝦籽，比較好吃吰哦吱小龍蝦培訓(xùn)班http://www.xiaolongxiapeixun.net/