《T∕GZTSS 2.3-2022 六盤(pán)水早茶 第3部分 商品茶》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

ICS67.140.10X55團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/GZTSS2.3—2022六盤(pán)水早茶第3部分:商品茶LiupanshuiearlyteaPart3:Merchandisetea全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)2022-01-01發(fā)布2022-01-02實(shí)施貴州省茶葉學(xué)會(huì)發(fā)布

1全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)

2T/GZTSS2.3-2022目次前言..............................................................................II1范圍...........................................................................12規(guī)范性引用文件..................................................................13術(shù)語(yǔ)和定義......................................................................14分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣..............................................................25要求...........................................................................26檢驗(yàn)方法.......................................................................37檢驗(yàn)規(guī)則.......................................................................48標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期...............................................5全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)I

3T/GZTSS2.3—2022前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》而制定。本標(biāo)準(zhǔn)T/GZTSS2《六盤(pán)水早茶綜合標(biāo)準(zhǔn)體系》按部分發(fā)布，分為3部分：六盤(pán)水早茶第1部分茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程六盤(pán)水早茶第2部分茶葉加工技術(shù)規(guī)程六盤(pán)水早茶第3部分商品茶本部分為T(mén)/GZTSS2第3部分。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤(pán)水市人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省茶葉學(xué)會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：六盤(pán)水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、六盤(pán)水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、水城區(qū)南部農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)、水城區(qū)茶葉發(fā)展有限公司、六枝特區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、水城區(qū)扶貧開(kāi)發(fā)投融資有限責(zé)任公司、水城區(qū)順場(chǎng)鄉(xiāng)洪順?lè)N養(yǎng)殖專業(yè)合作社、六枝特區(qū)雙文種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、六枝特區(qū)九層山土特產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司、盤(pán)州市廣潤(rùn)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳霖、曹雨、陳健、趙華富、胡華健、劉曉霞、敖偉、王永紅、謝坤林、劉彥、王翠霞、江劍博、趙德彪、張洪、張雙文、龔華、黃云。全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)II

4T/GZTSS2.3—2022六盤(pán)水早茶第3部分：商品茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了六盤(pán)水早茶的術(shù)語(yǔ)和定義、分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于六盤(pán)水早茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T23776茶葉感官評(píng)審方法GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T30375茶葉貯存NY/T1999茶葉包裝、運(yùn)輸和貯藏通則GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DB52/T442.1貴州綠茶第1部分：基本要求T/GZTSS2.2全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)六盤(pán)水早茶第2部分：茶葉加工技術(shù)規(guī)程國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語(yǔ)和定義1

5T/GZTSS2.3—2022GB/T14487確定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1六盤(pán)水早茶六盤(pán)水市境內(nèi)茶園，冬至至驚蟄生產(chǎn)的茶樹(shù)鮮葉為原料，按T/GZTSS2.2加工而成綠茶產(chǎn)品。4分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣4.1分類4.1.1直條形茶等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)。4.1.2扁形茶等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)。4.2實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣產(chǎn)品的每個(gè)等級(jí)均應(yīng)設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，為品質(zhì)的最低界限，每二年更換一次。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T18795的規(guī)定。5要求5.1產(chǎn)品基本要求應(yīng)符合DB52/T442.1的要求。5.2感官品質(zhì)要求感官品質(zhì)符合表1的規(guī)定。表1感官要求內(nèi)質(zhì)產(chǎn)品類型級(jí)別外形湯色香氣滋味葉底特級(jí)條索緊直、勻整、綠潤(rùn)綠明亮香高持久濃醇、鮮爽嫩綠明亮、勻整直條形茶一級(jí)條索較緊直、較勻整、較綠潤(rùn)綠亮尚持久濃醇、鮮爽嫩綠明亮、較勻整特級(jí)扁直、勻整、綠潤(rùn)黃綠明亮香高持久濃醇、鮮爽細(xì)嫩明亮、勻整扁形茶一級(jí)扁直、勻整、較綠潤(rùn)黃綠較亮尚持久濃醇、鮮爽嫩綠明亮、較勻整5.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定，其它指標(biāo)應(yīng)符合DB52/T442.1的規(guī)定。全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)2

6T/GZTSS2.3—2022表2理化指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≤6.06.5水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≥41.040.0總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≤6.06.5粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤1.01.05.4衛(wèi)生指標(biāo)5.4.1污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.5凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.6加工要求5.6.1生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。5.6.2加工工藝要求應(yīng)符合T/GZTSS2.2的規(guī)定。6檢驗(yàn)方法6.1感官品質(zhì)按GB/T23776和GB/T14487的規(guī)定執(zhí)行。6.2試樣制備按全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.3水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.4總灰分3

7T/GZTSS2.3—2022按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.5碎末茶按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6.6水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.7安全指標(biāo)按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6.8凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批以相同茶樹(shù)品種、同一批投料生產(chǎn)或同一批次加工過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次。同批次產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。7.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗(yàn)7.3.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、凈含量、標(biāo)志、標(biāo)簽。7.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)5.2～5.5規(guī)定的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品試制時(shí)；b)產(chǎn)品工藝發(fā)生改變時(shí)；c)停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)d)正常生產(chǎn)定期檢驗(yàn)時(shí)；e)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.4判定規(guī)則4

8T/GZTSS2.3—2022本標(biāo)準(zhǔn)5.2～5.5要求的項(xiàng)目，任何一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)應(yīng)對(duì)留存樣品或在同批產(chǎn)品中重新按照GB/T8302規(guī)定加倍抽樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，判定結(jié)果以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。8標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期8.1標(biāo)志標(biāo)簽有六盤(pán)水市人民政府授權(quán)使用的標(biāo)志標(biāo)簽。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定；產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。8.2包裝銷售包裝應(yīng)符合GB23350和GH/T1070的規(guī)定，運(yùn)輸包裝應(yīng)符合GH/T1070的規(guī)定。8.3運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1999的規(guī)定。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有穩(wěn)固、防潮、防淋、防曬措施。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止擠壓、碰撞。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝和混運(yùn)。8.4貯存貯存應(yīng)符合GB/T30375的規(guī)定。8.5保質(zhì)期在符合8.4要求的條件下，保質(zhì)期限為18個(gè)月。______________________全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)5