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第一章原料皮組織構(gòu)造第一節(jié)皮板的組織構(gòu)造生皮在外觀上分為毛層（毛被）和皮層（皮板）。毛皮生產(chǎn)：首先注意毛被，其次是皮板的質(zhì)量。制革生產(chǎn)：主要用皮層，皮層的質(zhì)量決定皮革的質(zhì)量，而毛在生產(chǎn)過程中要去掉。皮層縱切面分為三層：上層（最薄）叫表皮層，中層（最厚）叫真皮，下層叫皮下組織。 表皮角質(zhì)細(xì)胞顆粒層細(xì)胞棘細(xì)胞基底細(xì)胞透明層細(xì)胞角質(zhì)層粘液層一、表皮層 角質(zhì)層角質(zhì)層對酶、酸、堿等化學(xué)藥品的侵蝕有一定抵抗能力，在制革中要將表皮同毛一起除去。在生產(chǎn)之前若表皮受損，細(xì)菌易侵入真皮造成生皮腐爛，從而影響皮革質(zhì)量。在生皮初步加工、貯存及運(yùn)輸過程中要保護(hù)好表皮。粘液層粘液層細(xì)胞之間的相互連接主要借助于類粘蛋白作粘合劑來實(shí)現(xiàn)。蛋白酶脫毛就是破壞這些粘蛋白，削弱表皮和毛對真皮的結(jié)合，通過機(jī)械作用將其除去。 二、真皮層真皮介于表皮與皮下組織之間，分為乳頭層和網(wǎng)狀層，重量或厚度占生皮的90%以上。真皮的主要組成：膠原纖維，彈性纖維，網(wǎng)狀纖維——纖維成份。血管、汗腺、脂腺、毛囊、肌肉、淋巴管、神經(jīng)、纖維間質(zhì)和脂肪細(xì)胞等——非纖維成份。 1、纖維成份（1）膠原纖維：占纖維重95～98%。膠原纖維束：直徑約為20～150微米，由平行排列成行的細(xì)纖維構(gòu)成。細(xì)纖維：直徑約2～5微米，由更細(xì)小的原纖維也叫微纖維構(gòu)成。原纖維：直徑可小至幾百埃（一般200埃)，可再拆分成更細(xì)的纖絲或稱亞纖維。纖絲：線度約為30埃，又由線度為12～17埃的初原纖維所構(gòu)成。 膠原纖維——不斷分合成束膠原纖維在真皮中相互穿插交織。較粗的纖維有時分成幾束較細(xì)的纖維束，這些較細(xì)的纖維束又和其它纖維束合并成另一較大纖維束。如此不斷地分而合，合而再分，縱橫交錯形成特殊立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使得生皮及制品（成革）具有很高的機(jī)械強(qiáng)度（特殊性）。膠原纖維能夠成束是其特性之一。 膠原纖維——編織形式和緊密程度有差異膠原纖維的編織形式和緊密程度及強(qiáng)度與動物的種類，性別，年齡，飼養(yǎng)條件及身體的不同部位有關(guān)，即使同一部位膠原纖維束的粗細(xì)、緊密程度、編織形式也不完全一樣。愈靠近表皮的膠原纖維束愈細(xì)小而疏松，但它延伸至粒面處，這些愈來愈細(xì)小纖維又緊密地編織，最后構(gòu)成非常致密的粒面。 （2）彈性纖維（占皮重0.1~1%）與膠原纖維不同之處是有分枝但不形成纖維束。有點(diǎn)象沒有樹葉的樹枝。彈性很大，有一定有耐酸、堿和熱水煮的作用，煮后不變成膠。主要分布：乳頭層、毛囊、脂腺、汗腺、血管和豎毛機(jī)周圍。作用：起支撐和骨架作用。象建筑物鋼筋一樣（在真皮層更少），對成革柔軟度有不利影響。在生產(chǎn)過程中，破壞毛囊周圍的彈性纖維對脫毛有一定幫助。 （3）網(wǎng)狀纖維網(wǎng)狀纖維分布在真皮和表皮交界地方，形成非常稠密的網(wǎng)膜，并在膠原纖維表面形成一個疏松的網(wǎng)套，套住并保護(hù)膠原纖維。網(wǎng)狀纖維也有分支和聯(lián)合，在性質(zhì)上同膠原纖維有相似之處，有人認(rèn)為網(wǎng)狀纖維是一種“變異”的膠原纖維。銀浸染呈深褐色，故又名嗜銀纖維 2、非纖維成分（1）纖維間質(zhì)在真皮的纖維之間填充的一種膠狀物質(zhì)。由帶粘性的蛋白質(zhì)（白蛋白、球蛋白、粘蛋白、類粘蛋白等）和糖類物質(zhì)所構(gòu)成。有將皮中各構(gòu)造部分連接和潤滑的作用。生皮干燥后，纖維間質(zhì)失水變硬，把皮纖維緊緊粘結(jié)起來，使皮變得非常堅(jiān)硬。阻礙著化學(xué)藥劑向皮內(nèi)滲透，故在制革準(zhǔn)備工段中，必須將大部分纖維間質(zhì)除去。 2、非纖維成分（2）汗腺汗腺分為分泌部分和導(dǎo)管部分，分泌部分較粗大，它分泌的汗液經(jīng)過彎曲的導(dǎo)管，通過真皮和表皮排除。汗腺大都集中長在真皮上層乳頭層內(nèi)，占據(jù)不少空間，使得這些部位的組織空松、軟弱，容易引起革松面。 2、非纖維成分（3）脂腺脂腺是一種像一簇葡萄狀小細(xì)胞緊貼在毛囊上，以一個細(xì)管與毛囊相通，分泌一種脂類物質(zhì)。先儲存在脂腺內(nèi)，然后沿著導(dǎo)管流入毛囊，并從毛囊流到表面，叫做皮脂（類似于頭油），潤滑毛干和表皮。脂腺除去后也留有空洞，同汗腺一起使乳頭層和網(wǎng)狀層聯(lián)系變得松弛，容易產(chǎn)生革松面。 2、非纖維成分（4）脂肪細(xì)胞真皮內(nèi)的脂肪細(xì)胞大多為圓形或橢圓形，內(nèi)充滿脂肪，多集中在皮下組織，也有分散在真皮膠原纖維之間和毛囊周圍。脂肪細(xì)胞的大量存在，嚴(yán)重影響化料向皮內(nèi)滲透和半成品的涂飾。所以加工先除去皮下組織（刮掉油膜），對那些脂肪細(xì)胞發(fā)達(dá)和多脂肪的原料皮（如豬皮、綿羊皮）要進(jìn)行“脫脂”特殊處理。 2、非纖維成分（5）肌肉組織真皮中含有少量肌肉組織——豎毛肌，位于汗腺之下是一條狹長平滑肌纖維束，一端附著毛囊，另一端終止在真皮乳頭層處。動物受突然刺激（驟冷和驚恐等），豎毛肌收縮，改變毛囊角度毛豎立。也就是“雞皮疙瘩”。它的收縮程度影響粒面粗細(xì)，因此加工中避免豎毛肌強(qiáng)烈收縮。 2、非纖維成分（6）毛囊毛囊的構(gòu)造與脫毛關(guān)系很大。（7）血管和淋巴管皮內(nèi)三個地方形成血管網(wǎng)：皮下組織和網(wǎng)狀層交界處；乳狀層和網(wǎng)狀層交界處；乳頭層內(nèi)。脂腺、汗腺周圍也有，乳頭層處有淋巴毛細(xì)管網(wǎng)。血液和淋巴液容易腐敗，從而引起真皮的破壞，也防礙防腐時食鹽的進(jìn)入，應(yīng)先洗盡血污?？菔菰掀ぜ庸げ划?dāng)，易在粒面上顯“血筋”。 3、真皮層構(gòu)造根據(jù)纖維在真皮中的粗細(xì)，緊密和編織形式情況，可將真皮層分為兩層：乳頭層（即粒面層），這層與表皮相連。網(wǎng)狀層，這層與皮下組織相連。在制革過程中，皮革松面就發(fā)生在粒面層和網(wǎng)狀層界面處。在加工過程中要注意保護(hù)，還要采用復(fù)鞣填充加以你禰補(bǔ)。 網(wǎng)狀層乳頭層表皮真皮緊靠表皮的薄層疏松結(jié)締組織，向表皮突出形成真皮乳頭。乳頭層網(wǎng)狀層乳頭層下方較厚的致密結(jié)締組織，內(nèi)有粗大的膠原纖維束交織成網(wǎng)狀，賦予皮膚較大的彈性和韌性。 三、皮下組織由與生皮表面平行，編織疏松的膠原纖維和一部分彈性纖維組成。還有血管，淋巴管和神經(jīng)，并有大量脂肪組織。是動物皮開剝的部位。皮下組織對制革是無用物，阻礙水分蒸發(fā)和食鹽滲透，對皮保存也不利，妨礙加工過程化料的滲透，一開始就用機(jī)械方法除去。 第二節(jié)毛和毛囊的構(gòu)造（保毛和毀毛及脫毛） 毛和毛囊毛球脂腺豎毛肌內(nèi)外根鞘毛乳頭毛干毛根毛袋表皮 一、毛的組織構(gòu)造沿毛的長度分為兩部分：露在外面的叫毛干，位于皮內(nèi)毛囊中的稱為毛根，毛根底部膨大象蔥頭稱為毛球。毛干和毛根都是由角質(zhì)化的不能繁殖的細(xì)胞組成。毛和橫切面從外向內(nèi)依次稱為鱗片層、皮質(zhì)層、毛髓三層。 1、鱗片層環(huán)形非環(huán)形砌形 1、鱗片層鱗片是毛纖維獨(dú)有的表面結(jié)構(gòu)，賦予毛特殊的摩擦性能、氈縮性能、吸濕性以及不同于其他纖維表面的光澤和手感。是阻礙化學(xué)試劑向毛纖維內(nèi)滲透的天然“障壁”。排列不規(guī)則、相互鉤掛易造成毛纖維起氈，紡前需進(jìn)行脫鱗處理。絨毛在低溫和低pH下易染色，針毛則相反。 一、毛的組織構(gòu)造2、皮質(zhì)層是毛纖維中間的一層，由角質(zhì)化了的紡錘狀細(xì)胞沿著毛的中心線和圍繞著髓質(zhì)層緊密排列而成。有的皮質(zhì)層中含有色素顆粒，內(nèi)干色素種類和分布區(qū)域，方式不同，因此出現(xiàn)了色澤花紋各異的毛被。 一、毛的組織構(gòu)造3、髓質(zhì)層髓質(zhì)層位于毛的中心，由結(jié)構(gòu)疏松，充滿空氣的薄壁細(xì)胞組成。髓質(zhì)層發(fā)達(dá)的毛保曖性強(qiáng)。髓質(zhì)層中含有非蛋白質(zhì)的胍氨酸。是動物為了御寒需要和胱氨酸不足時，通過體內(nèi)調(diào)節(jié)，在特殊酶的作用下，將精氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)殡野彼?，使皮質(zhì)細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樗栀|(zhì)細(xì)胞，增大毛纖維內(nèi)腔空氣層，以備防寒。 二、毛囊組織構(gòu)造 毛球→毛根→毛干前角蛋白→軟角蛋白→硬角蛋白從毛及毛囊構(gòu)造可知，毛之所以能牢牢地長在皮中，除毛乳頭與毛球緊密相連外，還有毛囊緊密包圍毛根、毛球以及在毛囊與毛根之間充滿了纖維間質(zhì)，起到了粘接作用等原因。因此在毛皮加工中要最大限度減輕對它們的破壞，以減少掉毛的可能性。 第三節(jié)毛被組成和形狀一、毛被組成與形態(tài)鋒毛也稱為箭毛、定向毛。是毛被當(dāng)中最粗、最長、最直，彈性最好，數(shù)量最少的一類毛。它占毛被總量的0.5~1%。鋒毛在每組毛中最多一根，因彈性極好，又有比較靈敏的感覺，起著定向的作用，故又稱為定向毛。多呈圓錐形。 一、毛被組成與形態(tài)針毛又稱剛毛、蓋毛、粗毛、槍毛。是毛中較粗、較長、較直，彈性、顏色、光澤較好的一類。直徑52~78μm，占總毛量的2％~4％。針毛長于絨毛，在絨毛上形成一個覆蓋層，起到保護(hù)絨毛的作用。有一定彎曲，形成毛被的特殊花彎。針毛的質(zhì)量、數(shù)量、分布狀況決定了毛被的美觀和耐磨性能，是影響毛被質(zhì)量的重要因素。 一、毛被組成與形態(tài)絨毛是毛被小、最細(xì)、最短、最柔軟、數(shù)量最多的毛。它的上下粗細(xì)基本相同，并帶有不同的彎曲。絨毛的顏色較差，色調(diào)一致。絨毛數(shù)量占毛總量的95%以上，在動物體和外界間形成一個體溫不易散失、外界空氣不易侵入的隔熱層。是毛皮御寒的重要因素。 一、毛被組成與形態(tài)兩性毛兩性毛是具有兩種形態(tài)的毛。即在一根毛中既有絨毛的特性又有針毛的特性，毛的粗細(xì)差異較大，髓質(zhì)層是斷斷續(xù)續(xù)的，或一端有而另一端無。觸毛觸毛通常位于頭部，分市于唇、眼和頰上。觸毛粗、硬、長而且特別顯著，呈圓錐形。在生產(chǎn)全皮產(chǎn)品中則應(yīng)予以保留。 第三節(jié)毛被組成和形狀2、毛被形態(tài)3、毛簇分布類型 第三節(jié)毛被組成和形狀二、毛被更換1、毛的更換過程2、毛被更換規(guī)律一年更換兩次（立春、立秋）一年更換一次（冬眠動物、胎毛）長年零星更換（長毛兔、兩棲動物）一年更換三次（家貓）不脫換（人工定向培養(yǎng)） 二、毛被更換3、被毛更換順序春季頸部→頭部→前腿→兩肋→腹部→背部→臀部→尾部秋季尾部→臀部→背部→兩肋→腹部→頸部→頭部→腿部 二、毛被更換4、毛被成熟期早期成熟霜降前后至立冬中期成熟立冬至小雪晚期成熟小雪至大雪最晚期成熟大雪后 三、毛皮原料皮的季節(jié)特征1、冬皮立冬至立春（陰歷9月下旬-12月下旬）。特征是毛被成熟、針毛稠密、整齊；底絨豐厚、靈活，色澤光亮、皮板肥壯、細(xì)致等特點(diǎn)。質(zhì)量最好。2、秋皮立秋到立冬（陰歷6月下旬至9月下旬）。特征是早秋皮針毛超短，夏毛末脫盡，皮板硬厚。中晚秋皮針毛較短，底絨稍厚，光澤較好，皮板較厚，質(zhì)量較好。 三、毛皮原料皮的季節(jié)特征3．春皮立春到立夏（陰歷12月下旬至3月中旬）。特征是底絨欠靈活，皮板稍厚，正春皮，針毛略顯彎曲，底絨粘接，于澀無光，皮板較厚。晚春皮針毛枯燥、彎曲、凌亂，底絨粘接，皮板硬厚。4．夏皮立夏至立秋（陰歷3月中旬至6月下旬）。特征是有針毛元底絨或底絨較少，月干枯無油性，皮板枯薄。總之，春皮和夏皮制作毛皮價值不大，且又處于動物的繁殖哺乳期，這段時間要保護(hù)動物，禁止獵殺。