《搭建食品安全檢測平臺 提升食品安全檢測水平（食藥監(jiān)局）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、搭建食品安全檢測平臺提升食品安全檢測水平（食藥監(jiān)局）搭建食品安全檢測平臺提升食品安全檢測水平 　　民以食為天，食以安為先。當前，由于某些食品生產(chǎn)企業(yè)道德缺失，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，極大地危害了消費者的生命健康，使得食品在某種程度上成為隱形的健康殺手，從“蘇丹紅”到“三聚氰氨”再到“地溝油”，再聯(lián)系最近發(fā)生的濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，食品安全問題接二連三的發(fā)生，屢禁不止。這些問題不但嚴重影響了國民的飲食安全，而且嚴重阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品和食品的出口，極大損害了我國的食

2、品產(chǎn)業(yè)。因此，只有加強對食品產(chǎn)業(yè)，食品安全監(jiān)管體制、機制、標準和科學技術(shù)的研究，才能不斷適應(yīng)新形勢。在現(xiàn)有的體制下，結(jié)合我區(qū)實際，如何整合資源，搭建多部門共享的檢測平臺，為食品安全監(jiān)管部門提供技術(shù)支持，已成為解決我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的重要課題。 一、食品安全檢驗檢測的需求 　　食品的檢驗檢測是食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐。食品通過檢驗檢測活動，滿足政府、企業(yè)和消費者對食品安全的需求。 　　1、各監(jiān)管部門監(jiān)督執(zhí)法的需要。依照《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，縣級以上農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當對食

3、品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并委托符合規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢測。各監(jiān)管部門以食品定量檢測結(jié)果作為監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。 　　2、企業(yè)管理委托檢測的需要。依照《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，應(yīng)當自行檢測或者委托具備法定資格檢測機構(gòu)檢測食品。 　　3、消費者維權(quán)委托檢測的需要。依照《食品安全法》規(guī)定，食品行業(yè)協(xié)會、消費者可以委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗，承擔委托的食品檢驗機構(gòu)必須符合法定資格。 二、我區(qū)食品檢驗檢測資源的配置情況

4、 　　1、食品安全檢測中心。XX年成立的區(qū)食品安全檢測中心掛靠在區(qū)疾病預防控制中心，現(xiàn)有食品定量檢測儀器設(shè)備17個，包括氣相色譜儀、液相色譜儀、離子色譜儀、原子熒光儀、原子吸收儀、全自動微生物鑒定儀及藥敏測試系統(tǒng)等，總價約268萬元?，F(xiàn)有食品檢測人員8人。現(xiàn)已通過計量認證的相關(guān)檢測項目共330項，其中食品144項。 　　2、食品快速檢測設(shè)備。區(qū)農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、衛(wèi)生部門均配備了食品快速檢測設(shè)備。由于食品定量檢測收費較高，檢測時間較長，不能完全滿足日常食品安全監(jiān)管的需要，因此，食品快速檢測成為食品定

5、量檢測的有效補充。但是，食品快速定性檢測只用于日常監(jiān)管工作的快速篩選，不能作為執(zhí)法的證據(jù)，只有具備資質(zhì)的檢驗檢測機構(gòu)出具的定量檢驗檢測報告，才能作為各監(jiān)管部門執(zhí)法的主要依據(jù)。 三、我區(qū)食品定量檢驗檢測工作概況 　　目前，我區(qū)各監(jiān)管部門的食品定量檢測工作主要由區(qū)外檢測機構(gòu)承擔。除了衛(wèi)生部門自行檢測外，其余各部門多數(shù)將樣品送到寧波市相應(yīng)的檢驗機構(gòu)進行檢驗或根據(jù)我區(qū)同XX出入境技術(shù)服務(wù)中心的協(xié)議委托其檢驗。由于檢測周期長，費用高，溝通不便等，直接影響了工作效率。 四、我區(qū)食品檢測需求與檢測能力對比情況 日常檢

6、測需求與實際檢測能力對比 　　對我區(qū)各監(jiān)管部門9大類大眾產(chǎn)品檢測項目需求與區(qū)食品安全檢測中心的檢測能力進行比較，約有45項檢測項目不能檢測，要開展28大類食品的檢測，項目需求更多。由此可見，區(qū)食品安全檢測中心不能承擔大部分的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及抗生素殘留的檢測，也缺乏部分添加劑、非食用化學物質(zhì)、重金屬以及生物毒素檢測能力。隨著食品安全標準的不斷提高，需檢測的項目會增加，要求會更高。國家要求蔬菜農(nóng)藥殘留檢測項目已達到49項，在打擊食品領(lǐng)域違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項行動中各部門都增加了食品添加

7、劑和其他非食用化學物質(zhì)的檢測任務(wù)。 特殊檢測需求與檢測能力對比 　　“蘇丹紅、三聚氰胺”等相關(guān)事件發(fā)生后，我區(qū)食品安全檢測中心無相關(guān)檢測能力：既無相關(guān)檢測標準，也無相關(guān)標準品，更無檢測專技人員；給突發(fā)事件的處置帶來困難。 五、提升區(qū)域食品定量檢測能力的對策 鞏固區(qū)食品安全檢測中心的地位 　　XX年成立區(qū)食品安全檢測中心，雖然對區(qū)域食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐發(fā)揮的作用有限，但中心的地位沒有動搖，沒有像其他縣市區(qū)那樣各監(jiān)管環(huán)節(jié)都有自己的檢驗檢測機構(gòu)，檢測資源沒有充分整合。目前，因食品安全檢測中心發(fā)揮的能力不足支

8、持各監(jiān)管部門，各部門已都要求成立自己的檢測機構(gòu)，為自身監(jiān)管服務(wù)。這必將分散資源，從回老路。只有在原區(qū)食品安全檢測中心的基礎(chǔ)上加強檢測能力的建設(shè)，滿足各監(jiān)管部門的需要，才能鞏固區(qū)食品安全檢測中心的地位，確保檢測資源充分整合。 　　與XX出入境技術(shù)服務(wù)中心合作，提升區(qū)食品安全檢測中心能力 1、XX出入境技術(shù)服務(wù)中心所具備的條件 a、場地條件 　　XX出入境檢驗檢疫局新綜合實驗樓已于今年10月順利竣工，實驗室目前直接規(guī)劃用于食品檢測的實驗室有三層