《酒店管理手冊 word版》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、自己店的員工手冊(10年心血)目錄第一章歡迎加入麥園香飄第二章您的新工作第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核第四章福利制度第五章培訓(xùn)制度第六章溝通與協(xié)調(diào)第七章工作須知第八章安全健康第九章店內(nèi)紀(jì)律第十章辭職程序第一章歡迎加入麥園香飄餐飲有限公司歡迎您加入麥園香飄餐飲有限公司！作為麥園香飄的員工，您將成為一名團(tuán)隊(duì)成員，今后您將與麥園香飄一起成長。不斷創(chuàng)新是麥園香飄進(jìn)步的動(dòng)力，您的工作是整個(gè)麥園香飄運(yùn)作中不可缺少的一部分，麥園香飄也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一臂之力。免責(zé)聲明：文檔在線網(wǎng)（文檔中國）中所有的文檔資料均由文檔在線網(wǎng)會(huì)員提供。文檔在線網(wǎng)會(huì)對會(huì)員提供的文檔資

2、料進(jìn)行篩選和編輯，但是并不聲明或保證其內(nèi)容的合法性、正確性或可靠性。該文檔資料的版權(quán)屬于提供者所有，有關(guān)版權(quán)的問題請直接與提供者聯(lián)系。這本員工手冊能指導(dǎo)您了解麥園香飄各方面的情況，它設(shè)計(jì)得極易了解，幫助您獲得所需要的資料，并且您對麥園香飄的運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對我們的了解和我們對您的期望。公司也會(huì)對您解釋其它規(guī)定和程序。我們希望您對成為麥園香飄公司的一員而感到高興。麥園香飄正是通過每個(gè)員工全力以赴地工作而繁榮起來的。麥園香飄公司的經(jīng)營理念是；不爭一時(shí)之利，而爭長遠(yuǎn)市場。麥園香飄公司的管理理念是；人性化管理。麥園香飄要走的是連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的

3、，也是艱難的。要面對各方面的競爭和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，成功將會(huì)屬與麥園香飄。除了這本手冊之外，您將接受工作培訓(xùn)，員工手冊的規(guī)定或制度，由于經(jīng)營環(huán)境在不斷改變，若有更改將及時(shí)通知您。第二章您的新工作一、手冊的意義作為一個(gè)新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因?yàn)檫@證明您重視此項(xiàng)工作，剛接觸到工作時(shí)，您可能感到手腳笨拙，動(dòng)作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨(dú)有的，請記住您身邊那個(gè)什么事都應(yīng)付自如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌握的，如果您操之過急，將會(huì)形成壞習(xí)慣，經(jīng)過短暫培訓(xùn)和練習(xí)您也會(huì)成為熟練的專家

4、。二、人員組成1、服務(wù)組人員組成所謂服務(wù)組，包括見習(xí)服務(wù)員、正式級(jí)別員工。2、管理組人員組成免責(zé)聲明：文檔在線網(wǎng)（文檔中國）中所有的文檔資料均由文檔在線網(wǎng)會(huì)員提供。文檔在線網(wǎng)會(huì)對會(huì)員提供的文檔資料進(jìn)行篩選和編輯，但是并不聲明或保證其內(nèi)容的合法性、正確性或可靠性。該文檔資料的版權(quán)屬于提供者所有，有關(guān)版權(quán)的問題請直接與提供者聯(lián)系。所謂管理組，包括IC、見習(xí)助理、二級(jí)助理、一級(jí)助理、店長助理、店長3、工作職責(zé)服務(wù)組的工作職責(zé)是準(zhǔn)備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全，以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)麥園香飄高度的衛(wèi)生水準(zhǔn)。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉快的麥園

5、香飄就餐經(jīng)歷。管理組的工作職責(zé)是對麥園香飄的各項(xiàng)工作進(jìn)行計(jì)劃，組織，協(xié)調(diào)和控制，從而形成有效的管理。4、麥園香飄的收獲：我們?nèi)鐚?shí)告知您，在麥園香飄工作是艱辛的，但麥園香飄對您付出的辛勤勞動(dòng)除了給您薪酬和福利外，還有充實(shí)的生活，每天都將獲得新的經(jīng)驗(yàn)及很多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。您會(huì)學(xué)到如何運(yùn)用時(shí)間，擬訂計(jì)劃。l您能學(xué)到很好的待人之道。l您能交到新的朋友。l您會(huì)學(xué)到如何發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神。l您將學(xué)習(xí)到各種有用的技能。l您在麥園香飄的工作經(jīng)驗(yàn)將為您以后的人生增加更多機(jī)會(huì)。l第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核免責(zé)聲明：文檔在線網(wǎng)（文檔中國）中所有的文檔資料均由文檔在線網(wǎng)會(huì)員提供。文檔在線網(wǎng)會(huì)對會(huì)員提供的文

6、檔資料進(jìn)行篩選和編輯，但是并不聲明或保證其內(nèi)容的合法性、正確性或可靠性。該文檔資料的版權(quán)屬于提供者所有，有關(guān)版權(quán)的問題請直接與提供者聯(lián)系。公司重視每一位員工，公司的人事目標(biāo)就是培育優(yōu)秀人才。同時(shí)我們也注重公平競爭，也就是工作表現(xiàn)及能力將與人事升遷、薪資調(diào)整互為影響。所以您的工作表現(xiàn)及能力相當(dāng)重要，如果表現(xiàn)或能力杰出，公司推崇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，將逐級(jí)提升您的級(jí)別，相對您的薪資也隨級(jí)別的提高而調(diào)整。我們的升遷順序是：實(shí)習(xí)生→正式級(jí)別員工→見習(xí)IC→IC→見習(xí)助理→二級(jí)助理→一級(jí)助理→店長助理→見習(xí)店長→店長→區(qū)經(jīng)理→總經(jīng)理我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果?；拘劫Y：級(jí)別工資+級(jí)別獎(jiǎng)

7、金說明:1、員工級(jí)別越高,相對應(yīng)的級(jí)別工資和級(jí)別獎(jiǎng)金也越高。2、各種級(jí)別晉升參見員工定級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)。3、管理組、服務(wù)組每月的薪資于次月15日領(lǐng)取，我們?yōu)槟谥袊r(nóng)業(yè)銀行建一個(gè)活期帳戶。全體員工實(shí)行薪資保密政策。4、員工晉升級(jí)考核由人力資源部負(fù)責(zé)，考核分為理論及操作兩部分，您的考核分?jǐn)?shù)將直接影響您的人事升遷，所以請您應(yīng)該時(shí)刻注意您的操作標(biāo)準(zhǔn)及回顧您的理論培訓(xùn)。5、晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長提出書面申請，店長轉(zhuǎn)交人力資源部，人力資源部在十天內(nèi)作出安排。免責(zé)聲明：文檔在線網(wǎng)（文檔中國）中所有的文檔資料均由文檔在線網(wǎng)會(huì)員提供。文檔在