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1、小學(xué)餐具用具清洗消毒制度撰寫人：___________日期：___________小學(xué)餐具用具清洗消毒制度1.消毒工作配備專人管理和操作。2.妥善保管消毒工具和藥品。3.消毒人員要有每次消毒餐具數(shù)量，時間的記錄，每餐消毒一次。4.煮沸消毒必須在100℃沸水中3---5分鐘，消毒后要做好餐飲具的保潔工作。5.餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的用具不得使用。6.消毒后的餐飲具必須儲存在餐飲具保潔柜里備用。已消毒和未消毒的用具分開存放，并在餐飲具儲存柜上有明顯標(biāo)記、保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

2、7.涼菜間必須定時消毒，應(yīng)有專人操作，并做好共用餐桌、凳的清洗，用具保持干凈衛(wèi)生浦南小學(xué)總務(wù)處第2頁共2頁