《NY-T 745-2003 綠色食品 根菜類蔬菜.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、NY/T745-2003月A舌本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。本標準起草單位:中國綠色食品發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(北京)。本標準主要起草人:劉肅、錢洪、謝眾.郭春敏、張德純、王富華。NY/T745-2003綠色食品根菜類蔬菜范圍本標準規(guī)定了綠色食品根菜類蔬菜的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等。本標準適用于綠色食品根菜類蔬菜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研

2、究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中錫的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.18食品中氟的測定GB/T5009.2。食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酷類農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.105黃瓜中百菌清殘留量的測定GB/T5009.11。植物性食品中抓帆菊醋、氛戊菊醋和澳氛菊醋殘留量的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托

3、布津、多菌靈的測定GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測定方法(2,6一二抓靛酚滴定法)GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T655綠色食品茄果類蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準則術(shù)語和定義NY/T655確立的術(shù)語和定義適用于本標準。要求4.1環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的要求。4.2感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。NY/T745-2003表1綠色食品根菜類蔬菜感官指標品質(zhì)規(guī)格限度1同一品種或相似品種，成熟適度，色澤正，新鮮，清潔。同規(guī)格的樣

4、品其整齊度應(yīng)每批樣品中不符合品質(zhì)要求的樣品按2無開裂、糠心、分叉、腐爛、異味、凍>90%0質(zhì)量計總不合格率不應(yīng)超過5%害、病蟲害及機械傷。注:腐爛、異味和病蟲害為主要缺陷。4.3營養(yǎng)指標應(yīng)符合表2的要求。表2綠色食品根菜類蔬菜營養(yǎng)指標單位為毫克每百克項目蘿卜胡蘿卜維生素c妻20>16注:本表中的指標僅作參考，不作為判定依據(jù)。4.4衛(wèi)生指標應(yīng)符合表3中的規(guī)定。表3綠色食品根菜類蔬菜衛(wèi)生指標單位為毫克每千克序號項目指標1砷(以As計)簇0.22汞(以Hg計)毛0.013鉛(以Pb計)G0.14福(以Cd計)蕊0.055氟(以F計)簇0.56乙酞甲胺磷(ace

5、phate)鎮(zhèn)0.027樂果(dimethoate)G18毒死蜂(chlorpyrifos)落0.29敵敵畏(dichlorvos)(0.110殺螟硫磷(fenitrothion)蕊O.511抗蚜威(pirimicarb)鎮(zhèn)0.512抓氛菊醋(cypermethrin)簇0.0513澳氰菊醋(deltamethrin)

6、NY/T745-20035試驗方法5.1感官要求的檢測5.1.1按GB/T8855的規(guī)定，如單個樣品質(zhì)量小于500g，隨機抽取樣品2kg-3kg，如單個樣品質(zhì)量大于或等于500g，隨即抽取5個以上樣品。用目測法進行品種特征、清潔、腐爛、分叉、凍害、病蟲害及機械傷害等項目的檢測。病蟲害癥狀不明顯而有懷疑者，應(yīng)用刀剖開檢測?？沸挠玫镀书_檢測。5.1.2用臺秤稱量每個樣品的質(zhì)量，按下述方法計算整齊度:樣品的平均質(zhì)量乘以(1士800),5.2維生素c的檢測按GB/T6195規(guī)定執(zhí)行。5.3衛(wèi)生指標的測定5.3.1砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.2鉛按

7、GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行5.3.3鍋按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.3.4汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.3.5氮按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。5.3.6抓抓菊醋、澳橄菊醋、抓戊菊醋按GB/T5009.110規(guī)定執(zhí)行。5.3.7乙酞甲胺磷、樂果、毒死蚌、敵敵畏、殺螟硫磷按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。5.3.8抗蚜威按GB/T5009.104規(guī)定執(zhí)行5.3.9百菌清按GB/T5009.105規(guī)定執(zhí)行。5.3.10多菌靈按GB/T5009.188規(guī)定執(zhí)行5.3.11亞硝酸鹽按GB/T15401規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1檢驗分類6.

8、1.1型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有