《食品中砷形態(tài)分析方法的研究_曹惠君.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、500中國衛(wèi)生檢驗雜志2010年3月第20卷第3期ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology,Mar2010;Vol20No3【化學(xué)測定方法】食品中砷形態(tài)分析方法的研究112曹惠君,李敏,徐浩(1.北京市西城區(qū)疾病預(yù)防控制中心,北京100013;2.北京吉天儀器公司,北京100016)[摘要]目的:針對動物類海產(chǎn)品、藻類樣品,建立相應(yīng)的砷形態(tài)分析方法。方法:針對動物性海產(chǎn)品、藻類樣品(干樣直接粉碎,濕樣勻漿后冷凍干燥處理),以水作提取溶劑,70℃,渦漩混

2、合,提取2h,采用液相色譜-氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法連用技術(shù)進行砷形態(tài)分析。結(jié)果:在最優(yōu)實驗條件下,儀器的檢出限分別為:AsB:4.2μg/L;As(Ⅲ):8.5μg/L;DMA:2.4μg/L;MMA:3.5μg/L;As(Ⅴ):7.5μg/L;在10～100(μg/L)濃度范圍中,5種不同砷形態(tài)的線性相關(guān)系數(shù)均大于0.999。采用砷形態(tài)混合標準溶液及不同種類樣品進行了精密度測定,結(jié)果的相對標準偏差(n=6)均小于10%,5種不同砷形態(tài)加標回收率在81.7%～119.3%之間,回收率的RSD

3、皆小于10%。結(jié)論:本方法切實可行、樣品前處理簡單、結(jié)果穩(wěn)定性好,適用動物類海產(chǎn)品、海藻類樣品中砷形態(tài)的分析。[關(guān)鍵詞]海產(chǎn)品;形態(tài)砷;液相色譜;氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法[中圖分類號]R247[文獻標識碼]A[文章編號]1004-8685(2010)03-0500-06Speciationanalysisofarsenicinfoodresearch112CAOHui-jun,LIMin,XUHao(1.XichengCenterforDiseaseControlandPrevention,B

4、eijing100013,China;2.BeijingTitanInstrumentsCo.,Ltd.,Beijing100016,China)[Abstract]Objective:Todevelopsomemethodsforarsenicspeciationanalysiswhicharesuitableforseaanimalsandseaweeds.Methods:Sampleswerecrushed(dry)orlyophilizedandcrush(wet),thenwereex

5、tractedbywaterat70℃fortwohours,withswirlymixing.ThearsenicspeciesinextractsweredeterminedbyLCcouplingwithAFS.Results:Atoptimalexperi-mentalconditions,theLODforarsenicspecieswere4.2μg/L(AsB),8.5μg/L(As(Ⅲ)),2.4μg/L(DMA),3.5μg/L(MMA),7.5μg/L(As(Ⅴ)),resp

6、ectively.Linearcoefficientwereallmorethan0.999fortheabovementionedfivearsenicspeciesin10～100μg/L.TheRSDwerealllessthan10%(n=6)fortheabovementionedfivearsenicspeciesin100μg/Lmixedstandardsolution.ThespikedrecoveriesanditsRSDwereallintherangeof81.7%～11

7、9.3%fortheabovementionedfivearsenicspecies.Conclusion:ApracticalmethodforarsenicspeciationanalysishasbeendevelopedbasedonLC-AFS.Thepretreatmentofthismethodissimpleandtheanalyticalresultsarestable.So,itisfitfortestofseaanimalsandseaweeds.[Keywords]Mar

8、ineproduct;Arsenicspecies;LC;HG-AFS砷(As)是很早就被人類所熟知的金屬元素,在環(huán)境中普于甲基砷化合物,而一般認為砷甜菜堿(AsB)、砷膽堿(AsC)遍存在。砷及其化合物在農(nóng)業(yè)上常用作殺蟲、毒鼠和滅釘螺;和砷糖無毒[2]。工業(yè)生產(chǎn)中用于毛皮的消毒、防腐、脫毛;玻璃工業(yè)中用作脫我國食品衛(wèi)生標準中規(guī)定了相關(guān)食品的總砷含量,并制色劑,同時一些砷化物具有藥用作用。隨著工業(yè)化程度的日定了配套的檢測方法;同時制定了貝類、蝦蟹類及其它水產(chǎn)品趨加快,砷的污染日益加劇,對人類的威