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1、食品安全與合理營(yíng)養(yǎng)試卷【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。2、關(guān)注生活中的食品安全事件及有關(guān)注意事項(xiàng)。3、嘗試設(shè)計(jì)為親人設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，【教學(xué)重點(diǎn)】1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)2、關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】運(yùn)用合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)午餐食譜并能說(shuō)出這樣設(shè)計(jì)的理由【學(xué)習(xí)方法】分析法，討論法，查找資料法?！菊n前準(zhǔn)備】1、學(xué)生收集合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全事件的相關(guān)報(bào)道2、學(xué)生收集食品包裝袋和包裝盒【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、自主學(xué)習(xí)，找出困惑1、合理營(yíng)養(yǎng)是指_____而______的營(yíng)養(yǎng)。2、谷類(lèi)食品、米飯、饅頭富含____，

2、水果和蔬菜中的脂肪含量低，是_____、____和_____的主要來(lái)源；牛；魚(yú)、肉、大豆、雞蛋和堅(jiān)果等食物中_____含量很高，脂肪、油、糖果、冰淇淋等食物含有很高的_____，應(yīng)該___吃。3、我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五大類(lèi)，形象地設(shè)計(jì)成，我們每天都能均衡地吃這五類(lèi)食物，就可避免和。4、青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)做到合理營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，因而必須保證每日，進(jìn)餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別為、和左右。5、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南》中，基本原則為：1、__2、__3、__4、__6、__7、__8、__9、__1

3、0.__7、在我國(guó)，綠色食品是指產(chǎn)自_________，______、________、________的食品。二、交流展示，合作探究任務(wù)一：舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)？1、閱讀教材P32-33內(nèi)容，小組討論分析圖示的這些飲食習(xí)慣是否科學(xué)，并衡量他們營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理。2、分析中國(guó)居民平衡膳食寶塔，總結(jié)出合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的含義3、討論：你喜歡吃洋快餐嗎？你能說(shuō)出長(zhǎng)期吃洋快餐對(duì)身體的危害嗎？4、討論：你有吃早餐的習(xí)慣嗎？你能說(shuō)出不吃早餐的危害嗎？5、以小組活動(dòng)形式運(yùn)用合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為各自父母設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并進(jìn)行展示交流任務(wù)二：關(guān)注食品安全。1、閱讀教材P

4、34-35和圖4-25.分析討論生活中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題及對(duì)策。談?wù)勗谌粘Ｉ钪腥绾巫龊檬称钒踩?、小組討論完成p36資料分析中的討論題。交流明確：⑴

5、、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？關(guān)注食品包裝上有關(guān)_____，是否含有_____、____,____期，生產(chǎn)____和______等內(nèi)容。(2)、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝袋上注明的_____或_____進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。（3）、①購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉等等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否____，用手摸一摸是否______，就可以知道它的

6、新鮮程度。②購(gòu)買(mǎi)魚(yú)肉時(shí)，要看它們的顏色是否有______，聞聞_____，就可以知道它們的新鮮程度。買(mǎi)肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有_______的印章。3、實(shí)例分析：學(xué)校里有很多同學(xué)喜歡在周?chē)傋由腺I(mǎi)各種小食品，你認(rèn)為應(yīng)注意哪些方面的“食品安全”問(wèn)題？4、關(guān)注我國(guó)的食品安全法以及綠色食品的相關(guān)知識(shí)。你知道什么樣的食品是綠色食品嗎，認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志。三、通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲呢？四、課堂檢測(cè)1、有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的敘述中，下列錯(cuò)誤的是（）A、食物多樣，谷類(lèi)為主。B、吃清淡少鹽的食物。C、喜歡吃的多吃點(diǎn)，不喜歡的就省吃點(diǎn)。D、合理飲食指滿(mǎn)足人體每天對(duì)能量和各種

7、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要的飲食。2、小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是（）A、牛奶、雞蛋、饅頭B、餅干、飲料、方便面C、肉絲面、水果、蔬菜D、稀飯、雞腿、油條3、從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應(yīng)在市場(chǎng)上出售。A、有蟲(chóng)眼的青菜B、未洗凈的土豆C、未包裝的大米D、未經(jīng)檢疫的豬肉。4、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和飲食衛(wèi)生，不正確的是。（）A、合理膳食，按時(shí)用餐。B、不挑食，不偏食，不暴飲暴食。C、預(yù)防食物中毒D、飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，以助消化。5、閱讀下面材料，然后回答問(wèn)題。一天，小紅的媽媽中午有事，不能回來(lái)做午飯，媽媽讓小紅自己到飲食街的快餐廳吃午餐。放學(xué)后，小紅來(lái)

8、到飲食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚(yú)，她就高興地跑了過(guò)去。來(lái)到門(mén)口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，李阿姨穿的圍裙油膩膩的，一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢(qián)接過(guò)來(lái)。這時(shí)，一只蒼蠅飛到炸魚(yú)上，李阿姨揮揮手將它趕走。前面的顧客買(mǎi)了一段香腸，她讓李阿姨幫助切一切，李阿姨順手放到有青菜的砧板上，在上面切了起來(lái)?？吹竭@些，小紅離開(kāi)了李阿姨的快餐店。請(qǐng)問(wèn)：小紅為什么離開(kāi)了快餐店？請(qǐng)?jiān)谙嚓P(guān)的句子下畫(huà)出橫線。