《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除年級(jí):___七年級(jí)___科目___生物__班級(jí)_________姓名___________主備人：李夢(mèng)夢(mèng)討論人：宋君梅劉英才常惠第5課時(shí)基本內(nèi)容：第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教師寄語(yǔ):讓時(shí)間在知識(shí)的枝條上、智慧的綠葉上、成熟的果實(shí)上留下它勤奮的印痕。學(xué)習(xí)目標(biāo)：舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；關(guān)注食品安全；嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜；認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教材分析：《關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》是人教版《生物》七年級(jí)下冊(cè)第二章第三節(jié)的內(nèi)容,將視野投向這生活中和食物有關(guān)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全。教材沒(méi)有詳細(xì)地講述

2、合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的注意事項(xiàng)，而是展示一些生活中的事例，以引起學(xué)生的關(guān)注。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；學(xué)生通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。學(xué)習(xí)過(guò)程：一、前測(cè)1.人體的消化系統(tǒng)是由_________和_________組成。2._________是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。3.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的____________，____________表面有許多__________，這就大大增加了小腸的內(nèi)表面積。二、合作探究（教師主導(dǎo)、學(xué)生主體1+1）1.合理營(yíng)

3、養(yǎng)是指____________________________________。2.為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五大類，形象地設(shè)計(jì)成____________________，我們每天都能均衡地吃這五類食物，就可避免____________和____________。3.青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)做到合理營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，因而必須保證每日_____進(jìn)餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別______________________。4.食品污染分為_(kāi)_____________和______________兩大類。為了保證食品安全我國(guó)于2

4、009年6月1日起施行《___________________________》,簡(jiǎn)稱《______________》。三、拓展創(chuàng)新下面是某同學(xué)為自己設(shè)計(jì)的“一日食譜”：早餐：小米粥（約100克，含水），面包（約50克）；午餐：饅頭一個(gè)（約50克）、火腿腸兩根（約100克）；晚餐：米飯一份（約100克），青菜一份（約100克）。通過(guò)分析，你認(rèn)為該同學(xué)設(shè)計(jì)的食譜合理嗎？若不合理，請(qǐng)指出其不合理的地方。(思路分析）食譜中五類食物比例要合適，營(yíng)養(yǎng)要全面，選擇的食物要適合中學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育需要。五、后驗(yàn)（一）、基礎(chǔ)闖關(guān)1、綠色食品是指（）此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有

5、侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除A添加了綠色色素的食品B原料生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有污染的食品C含有葉綠素的食品D原料生產(chǎn)及在加工過(guò)程中沒(méi)有污染的食品2、下列減肥辦法中，既有利于減肥，又不傷害身體的是（）A．暴飲暴食后再進(jìn)行節(jié)高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)。B．到藥店買減肥藥；C.食或絕食D．適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉并合理膳食。3、關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引發(fā)食物中毒（）A．發(fā)芽的馬鈴薯B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品。C．剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃。D．盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇。4、青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)變成（）A．胃、腸炎B.闌尾炎C.貧血D.缺乏某種營(yíng)養(yǎng)5、用你所學(xué)的知識(shí)，為你的父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考

6、慮下列哪些因素（）A．均衡搭配五類食物B.考慮父母的身體狀況C．考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格D．以上都對(duì)。(二)、能力升級(jí)6、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1～2小時(shí)，這是為了(???) 　　A、讓蔬菜吸足水?B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥 　　C、節(jié)約用水?????D、使蔬菜更脆些7.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)了五級(jí)“平衡膳食寶塔”下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。請(qǐng)分析下表，回答問(wèn)題：膳食寶塔級(jí)數(shù)Ⅴ級(jí)Ⅳ級(jí)Ⅲ級(jí)Ⅱ級(jí)Ⅰ食物分類油脂類豆類和奶類魚禽肉蛋類果蔬類谷類每日攝取量小于25g100~150g125~200g400~750g450~500(1）

7、我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械腳_______是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是________。（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)該多攝取表中Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)的食物，原因是_________。（3）小剛每天刷牙牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為她開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的________類食物，因?yàn)檫@類食物中含有豐富的_________。六、學(xué)習(xí)感悟此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流