《夏季好吃的食譜_苦瓜炒肉.docx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、夏季到來(lái)，很多人不知道吃什么好，怕吃錯(cuò)了對(duì)夏季養(yǎng)生不利。怎樣才能在這個(gè)夏季吃出健康與舒心？?????苦瓜炒肉?????苦瓜是夏季最常見(jiàn)、最健康的蔬菜之一，能清涼開(kāi)胃、排毒消暑，是夏季菜譜不可缺少之一。除了苦瓜炒肉，涼拌苦瓜也是不錯(cuò)的菜品。?????苦瓜炒肉原料：瘦肉100克，苦瓜一條（大約300克），豆瓣醬一勺。?????苦瓜炒肉步驟：?????1、瘦肉洗凈切絲，用醬油和淀粉腌一下；?????2、苦瓜對(duì)半切開(kāi)，去瓤，切成薄片，再用鹽腌一下，可以去掉苦味，再?zèng)_干凈；?????3、鍋內(nèi)倒入少許油，放入一勺豆瓣醬，炒香后開(kāi)大火放入

2、肉絲，翻炒熟；?????4、再放入苦瓜，炒熟后放鹽、雞精，少許醬油，翻炒幾下即可出鍋裝盤。????番茄炒雞蛋原料??????番茄300克，雞蛋2個(gè)，胡椒粉、植物油、鹽各適量。??????番茄炒雞蛋的做法??????1、番茄去蒂，切成厚片，切熟透的番茄很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。??????2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。??????3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用。??????4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，

3、炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，讓番茄稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開(kāi)，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤。??????番茄炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)??????西紅柿炒富含維生素，特別是維生素C的含量很高，蛋含蛋白質(zhì)和人體所需的礦物質(zhì)，兩者相結(jié)合有很好的互補(bǔ)作用。同時(shí)西紅柿炒的番茄素經(jīng)過(guò)炒后溶于脂肪，有利人體的吸收。