《航天飛機(jī)與航天生活2班》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、小組成員：張強(qiáng)弓鵬賀金龍吉祥陳云朱廣華蔣飛朱炳武劉健李宸航天生活之太空食品7/17/20211產(chǎn)生背景隨著科技的發(fā)展，人類的視野不斷開闊起來，不再局限于地球本身，而是廣闊的外太空。在進(jìn)行長時(shí)間的太空探索中，食物是宇航員的必備之物，因此，我們這組對宇航員的飲食進(jìn)行研究。問題的由來7/17/20212宇航生活的不足1.在太空中，人體的肌肉萎縮，各個(gè)生體機(jī)能下降，失去重力，導(dǎo)致體內(nèi)鈣不穩(wěn)定，極易流失。2.太空艙狹小，不易攜帶大量的食物，因此需要對食物進(jìn)行特殊處理。3.太空失重，宇航員進(jìn)食極不容易問題的由來7/17/20213提出

2、問題怎樣解決宇航員的1.營養(yǎng)需求，口味2.食品制備、攜帶3.他們的進(jìn)食方式7/17/20214研究方式1.上網(wǎng)收集2.咨詢相關(guān)人員3.小組分工討論研究7/17/20215資料收集7/17/20216為航天員設(shè)計(jì)可口的營養(yǎng)餐1.中國傳統(tǒng)的就餐方式是一口菜一口飯，為了使航天員們體驗(yàn)到回到家的感覺，我們對航天食品進(jìn)行了人性化的設(shè)計(jì)，我們可以將航天員們愛吃的菜做成丸子的形狀。例如：運(yùn)用米湯作黏合劑將烹制好的各種脫水蔬菜壓制成丸子，配合海苔包裹的米飯團(tuán)子，制成一口一食的雙丸食品。2.從我們?nèi)粘Ｋ秤玫母砂杳嬷械玫届`感，我們可以將干拌

3、面制成例如筒狀的面餅，食用時(shí)，利用我們接下來所設(shè)計(jì)的食用器皿將面餅漲開，去除多余的水分，加上佐料，使航天員吃到可口的面食。7/17/20217為航天員設(shè)計(jì)可口的營養(yǎng)餐3.航天食品還必須符合失重條件下航天員生理改變的要求，如航天食品要針對航天員生理改變指數(shù)對膳食的營養(yǎng)素作適當(dāng)調(diào)整：肌肉萎縮則要求食品必須提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；骨質(zhì)丟失則要求食品必須提供充足的鈣，以及適宜的鈣磷比例和維生素D；飛行初期航天食品的脂肪量不宜太高，以免加重空間運(yùn)動(dòng)病的癥狀；為防止心血管系統(tǒng)功能失調(diào)，又要求限制航天食品中鈉的供給，保證鉀的供給等等。為了

4、滿足這一需求，我們特地在航天員的飲用水中添加了大量有益物質(zhì)。7/17/20218航天食品的攜帶及包裝1.由于發(fā)射過程中產(chǎn)生巨大的振動(dòng)，一般包裝的食品容易破碎，航天食品除了要能經(jīng)受住航太特殊環(huán)境因素的影響，如沖擊、振動(dòng)、加速度等的考驗(yàn)而不失效外，還應(yīng)該具有易攜帶，易保存等特點(diǎn)。2.因此，我們設(shè)計(jì)了一款干化食品，食用時(shí)，將干化食品用下面的器具泡開，即可食用。7/17/20219食品食用加工器導(dǎo)氣口排水/氣口入水口鐵制活動(dòng)盤磁鐵軟管食用器食物跑制筒可自由安插7/17/202110航天食品的加熱及食用器皿1.太空食品加熱器：可以將

5、加熱器直接安裝在食品包裝袋上。具體的做法是將電極安嵌入包裝袋，然后通上電，利用電阻產(chǎn)生的熱量將食物加熱。它基本上是利用穿過食品本身的電流，從食品內(nèi)部將其加熱。2.航天食品食用器皿：設(shè)計(jì)一個(gè)金屬筒，上部套上一個(gè)橡膠管，將前面所設(shè)計(jì)的食品放入其中，利用太空食品加熱器進(jìn)行加熱。7/17/2021111.太空食品對營養(yǎng)需求極高，食品提供的營養(yǎng)維系著航天員各項(xiàng)生命體征，使其趨于相對平穩(wěn)，復(fù)雜太空環(huán)境下，宇航員身體極易受損又要求食品具有保健與保養(yǎng)功能。航天員在太空味覺功能減弱，又將他們推入食而無味的人群中。2.空間的限制，太空特殊環(huán)境

6、的制約。要求食品具有便捷，抗振，易操作食用等特點(diǎn)。3.失重條件下，宇航員進(jìn)食受多種制約，限制了他們的飲食種類?？偨Y(jié)7/17/202112根據(jù)上述研究，我們提出了改進(jìn)方案。1.增加太空食品的各種營養(yǎng)，例如人體所需的但又被人們所忽視，并對航天員的生理有重要作用的營養(yǎng)元素。通過增加川菜魯菜等菜系的食品對航天員的味覺進(jìn)行沖擊，使航天員能再次感受到美味。2.改變食品的結(jié)構(gòu)使其更抗震，更易操作食用。3.改變航天員的飲食器具，使其能吃到更多更好的食物。反思7/17/202113