《甲殼素的提取與殼聚糖的制備【畢業(yè)論文】》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、本科畢業(yè)論文（20屆）甲殼素的提取與殼聚糖的制備專(zhuān)業(yè)：應(yīng)用化學(xué)9摘要：作為一種資源豐富、用途廣泛的天然高分子化合物——甲殼素/殼聚糖產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究引起了越來(lái)越多的研究機(jī)構(gòu)的重視。本文對(duì)該領(lǐng)域的研究進(jìn)行了分析和展望。以新鮮蟹殼為原料，經(jīng)脫鈣、脫蛋白、脫色工藝制備出的甲殼素經(jīng)過(guò)脫乙?；磻?yīng)制得殼聚糖。經(jīng)過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)分析，找到了甲殼素生產(chǎn)殼聚糖的最佳工藝條件，并簡(jiǎn)單介紹了殼聚糖在化妝品、食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、抗菌等方面的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：甲殼素；殼聚糖；提??；制備；ExtractionofChitinandChitosanAbstract:Chitin

2、/Chitosanisanaturalpolymerthathasrichresourcesandwide-ranginguses.Nowtherearemoreandmoreresearcherhavingpaidattentiontothisresearch.Thistextanalysesandprospectsfortheresearchingfieldofchitin/chitosan.Freshcrabshellsasrawmaterial,afterdecalcificationremovalofprotein,chitin

3、preparedbleachingprocessthroughthereactionofdeacetylationofchitosan.Afteranalysisofsinglefactorexperimentstofindtheproductionofchitosanfromchitinoptimumconditions.Meanwhile,theapplicationsofChitininvariousfieldssuchascosmeticpreparations,foodindustry,medication.Keywords：c

4、hitin;chitosan;extraction;preparation;9目錄1引言11.1甲殼素與殼聚糖的國(guó)內(nèi)外研究背景11.1.1國(guó)外研究現(xiàn)狀11.1.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀12概述12.1發(fā)展趨勢(shì)與主要成果12.1.1甲殼素與殼聚糖的發(fā)展趨勢(shì)22.1.2在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的成果22.1.3在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的成果22.1.4在化妝品領(lǐng)域的成果32.1.5在保健品領(lǐng)域的成果32.2存在的問(wèn)題和解決方案42.3應(yīng)用開(kāi)發(fā)前景43實(shí)驗(yàn)部分53.1實(shí)驗(yàn)材料與儀器53.1.1實(shí)驗(yàn)試劑和藥品53.1.2實(shí)驗(yàn)儀器53.2實(shí)驗(yàn)原理63.3實(shí)驗(yàn)方法63.3.1甲殼素的提取

5、63.3.2殼聚糖的制備63.3.3殼聚糖脫乙酰度的測(cè)定64結(jié)果與分析74.1殼聚糖制備的優(yōu)化74.2影響殼聚糖脫乙酸度的因素74.2.1氫氧化鈉在無(wú)水乙醇溶液中的含量對(duì)殼聚糖脫乙酰度的影響74.2.2反應(yīng)時(shí)間對(duì)殼聚糖脫乙酰度的影響794.2.3反應(yīng)溫度的影響84.3正交實(shí)驗(yàn)84.4結(jié)論95展望9參考文獻(xiàn)10致謝1191引言1.1甲殼素與殼聚糖的國(guó)內(nèi)外研究背景1.1.1國(guó)外研究現(xiàn)狀自80年代以來(lái)，在全球范圍內(nèi)形成了甲殼素-殼聚糖的研究開(kāi)發(fā)熱潮，各國(guó)都加大了對(duì)甲殼素-殼聚糖的研究開(kāi)發(fā)力度，其中又以日本走在各國(guó)的前列。日本政府曾投資60億日元

6、委托數(shù)十家高校及科研機(jī)構(gòu)歷時(shí)10余年進(jìn)行甲殼素--殼聚糖產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究，取得了大量的科研成果，并將部分成果實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，僅以殼聚糖為主要原料的保健品就有20個(gè)左右的品種上市[1]。1.1.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀我國(guó)早在50年代就對(duì)甲殼素的制備及其應(yīng)用進(jìn)行了研究。1958年起，國(guó)內(nèi)首先將乙?；讱に卦谟∪竟I(yè)上應(yīng)用，從1977年起，每隔幾年召開(kāi)一次關(guān)于甲殼素及殼聚糖的國(guó)際會(huì)議，極大的促進(jìn)了這方面的研究[2]。進(jìn)入90年代，中國(guó)對(duì)于甲殼素-殼聚糖資源的開(kāi)發(fā)研究也越來(lái)越重視，如在甲殼素-殼聚糖的酶法降解方面、殼聚糖的溶液性質(zhì)、殼聚糖凈化用作藥用絮凝劑、

7、殼聚糖降解制備低聚殼聚糖及更低分子量的水溶性殼聚糖等方面進(jìn)行研究，現(xiàn)又將研究領(lǐng)域擴(kuò)展到甲殼素-殼聚糖在化妝品、醫(yī)藥敷料等方面，尤其是殼聚糖的高分子微包囊藥物釋放體系，成為了新一輪研究的熱點(diǎn)[3]。我國(guó)國(guó)內(nèi)用甲醛和乙酸酐為交聯(lián)劑，制備了以殼聚糖為母體的殼聚糖凝膠LCM-X(LCM1,LCM2),并對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行研究。國(guó)內(nèi)外關(guān)于殼聚糖凝膠的研究及應(yīng)用報(bào)導(dǎo)較少。制備的LCM-X既不溶于水，稀酸和堿溶液，也不溶于一般的有機(jī)溶劑，但是LCM-X是具有活性基團(tuán)(NH2)的凝膠，并且具有較好的機(jī)械強(qiáng)度和化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定性等優(yōu)良性能且不需特殊處理，即帶有活性基

8、團(tuán)(NH2)，以及其母體幾丁質(zhì)資源豐富，價(jià)格低廉，是一種有很好應(yīng)用前景的生物多聚物。但是由于尚未找到適宜的分散劑，致使LCM-X未能形成顆?；漠a(chǎn)品，應(yīng)用受到限制。這一點(diǎn)有待于進(jìn)一步研究解決[