《蔬菜栽培技術(shù)試題（頁）》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、蔬菜栽培技術(shù)試題蔬菜栽培技術(shù)試題一、填空題（每空2分，共32分）1■大H菜根系主要分布在淺土層，多利用淺土層中養(yǎng)分和水分，而利用深土層中養(yǎng)分和水分的能力較噩。栽培上在促進(jìn)淺土層根系發(fā)達(dá)的同吋，盡可能加深根系的分布。2.當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)的外葉增長到一定數(shù)量，早熟品種15?20片，中熟品種20?30片，晚熟品種30片以上吋即開始—結(jié)球—。3.蘿卜和胡蘿卜為一腿菜_類中最重要的兩種蔬菜。4.人蒜從花芽開始分化—到采收蒜幕，約需40天。蒜幕的伸長和增重前期較緩慢，甩纓以后生長速度加快宜至采收，日增長量達(dá)4厘米以上。5?韭菜在生產(chǎn)過程中，圍繞“培根

2、壯秧"這一中心，合理解決收割與一養(yǎng)根一,前茬與后茬，當(dāng)年與來年的關(guān)系，才能使植株健壯不衰，連年高產(chǎn)。6.芹菜種子的發(fā)芽必須有充足的水金,適宜的逼度和光照、一定的氧氣等條件。7?黃瓜育苗期間的溫度管理要注意兩個(gè)關(guān)鍵吋期，一是播種至60%?70%出苗，耍求28°C左右,掌握較高溫度有利于促進(jìn)一出苗徒長苗—,減少養(yǎng)分自身消耗；二是子葉展開到真葉顯露，應(yīng)控制較低溫度，以控制下胚軸過度伸長形成，防止發(fā)生猝倒病而出現(xiàn)倒苗現(xiàn)象。8.北方地區(qū)茄子周年栽培可以分為露地栽培和保護(hù)地栽培9.菜豆和社豆是豆科蔬菜中最重耍的兩種。按其生長習(xí)性均可分為—蔓生—

3、種、半蔓生種和矮生種。10.馬鈴葛塊莖休眠期是從一莖葉衰敗后或收獲一吋開始。休眠期一般在?1?3—個(gè)月。11?芽菜類多在保護(hù)地或其它有設(shè)施的環(huán)境里生產(chǎn)，一般以水培一法為主。二、單選題（每題2分，共20分）1.結(jié)球甘藍(lán)為（B）生植物。A.一年B.二年C.三年D.四年2.食用部分為根的蔬菜是（C）。A.馬鈴薯B.蓮C.蘿卜D.蒙蕪1.如果人蒜植株既未滿足抽藁對(duì)低溫的需求，也缺乏足夠的營養(yǎng)物質(zhì)供給鱗芽的分化,這樣不僅不抽幕，也不能形成鱗芽，而形成（B）。A.無藁多瓣蒜B.獨(dú)頭蒜C.獨(dú)頭蒜及無藁多瓣蒜D.獨(dú)頭蒜及有藁多瓣蒜4?“茄子沒脖，黃

4、瓜露坨"的農(nóng)諺指的是（B）。A.茄子要淺栽，黃瓜耍淺栽B.茄子耍深栽，黃瓜耍淺栽C.茄子耍淺栽，黃瓜耍深栽D.茄子要深栽，黃瓜耍深栽2.番茄的果實(shí)成熟期是指果實(shí)表現(xiàn)出該品種果實(shí)特有的（C）的吋期。A.大小和風(fēng)味B.重量和風(fēng)味C.顏色和風(fēng)味D.顏色和重量3.黃瓜單位面積產(chǎn)量是rtl（D）決定的。A.單位面積株數(shù)及單果均重B.單位面積株數(shù)及單株平均果數(shù)C.單株平均果數(shù)及單果均重D.單位面積株數(shù)、單株平均果數(shù)及單果均重7?富含維生素C的蔬菜是（C）。A.芋B.菜豆C.辣椒D.老南瓜8.蛋白質(zhì)含量較高的蔬菜是（AA）A.菜豆B.犬白菜C.番

5、茄D.黃瓜9.芽苗菜生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)周期內(nèi)一般（）。A.不施肥，不噴農(nóng)藥B.不施肥，噴農(nóng)藥C.施肥，不噴農(nóng)藥D.施肥，噴農(nóng)藥10.（B）是打破馬鈴薯種薯休眠的理想藥物。A.乙烯B.赤霉素C.脫落酸D.氨基酸三、簡答題（每題8分，共24分）1.1.簡述我國蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。（1）設(shè)施蔬菜栽培初具規(guī)模（1分）（2）以加工企業(yè)為龍頭的外向型生產(chǎn)基地迅速發(fā)展（1分）（3）開始注重提高蔬菜產(chǎn)品的技術(shù)含量（1分）（4）充分利用區(qū)位及資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展規(guī)?；唐肥卟嘶兀?分）（5）建立起較為完善的產(chǎn)、供、銷一體化服務(wù)體系（1分）（6）蔬菜批發(fā)

6、市場建設(shè)成效顯著（1分）（7）糧、棉、菜立體種植技術(shù)廣泛應(yīng)用（1分）⑻有機(jī)（天然）蔬菜產(chǎn)品備受青睞（1分）1.大白菜適宜的播種期需依哪些具體情況而定？①氣候：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍庀箢A(yù)報(bào)，如在當(dāng)年播種期（華北為8月上中旬）的旬均溫近于或低于常年，可以適當(dāng)早播，否則適當(dāng)晚播。（2分）②品種：生長期長的娩熟品種早播，生長期短的品種晚播。（2分）③土壤：砂質(zhì)土壤發(fā)苗快可適當(dāng)晚播;粘重土壤發(fā)苗慢適當(dāng)早播。（1分）④肥力：土壤肥沃，肥料充足，人白菜生長快，可適當(dāng)晚播，否則適當(dāng)早播。（2分）⑤病蟲：歷年病蟲嚴(yán)重的地區(qū)適當(dāng)晚播，否則可以早播（1分）?？傊?，

7、人片菜的播期應(yīng)因地區(qū)、年份、品種等條件不同而靈活掌握。2.3.簡述豌豆芽苗生產(chǎn)流程。精選品種?浸泡種了-播種培養(yǎng)-疊盤培養(yǎng)?噴淋倒盤?擺盤上架-噴淋保溫遮光培養(yǎng)一見光培養(yǎng)一采收包裝上市（8分）四、問答題（每題12分，共24分）1.談?wù)勈裁词茄笫[的先期抽幕？為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？有哪些防止措施？在洋蔥的鱗莖還未達(dá)到食用成熟期前即抽藁的現(xiàn)象，稱為先期抽藁（2分）。先期抽藁后，鱗莖不能充分膨大，產(chǎn)量、品質(zhì)和耐藏性大大降低。先期抽幕的原因是：秋季播種太早，營養(yǎng)面積人，肥水管理不當(dāng)，使幼苗在低溫季節(jié)達(dá)到了-定的營養(yǎng)積累，連續(xù)的低溫使其通過春化

8、階段，在長日照高溫條件下抽萃（2分）。防止先期抽萃的措施如下：（1）品種：不同的品種先期抽幕率有很人的差異。冬性弱的品種，對(duì)低溫的感應(yīng)較敏感，幼苗稍小也可能感受低溫而抽熹冬性強(qiáng)的品種，對(duì)低溫的感應(yīng)較遲鈍，幼苗稍人才能感受低溫而抽藁。白