《曼氏無(wú)針烏賊不同地理群體的營(yíng)養(yǎng)成分分析【畢業(yè)論文】》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、本科畢業(yè)論文（20屆）曼氏無(wú)針烏賊不同地理群體的營(yíng)養(yǎng)成分分析專業(yè)：生物科學(xué)目錄摘要IAbstractII引言11材料與方法31.1樣品31.2實(shí)驗(yàn)原理31.2.1水分的測(cè)定31.2.2總灰分的測(cè)定31.2.3脂肪含量的測(cè)定31.2.4蛋白質(zhì)含量的測(cè)定31.2.5蛋白質(zhì)的氨基酸及微量元素測(cè)定51.3試劑及儀器51.3.1試劑51.3.2儀器61.4方法步驟71.4.1水分的測(cè)定71.4.2灰分的測(cè)定81.4.3粗脂肪的測(cè)定81.4.4粗蛋白的測(cè)定91.4.5蛋白質(zhì)的氨基酸及微量元素測(cè)定101.5本章小結(jié)102結(jié)果與分析112.1檢測(cè)環(huán)境參數(shù)112.2檢測(cè)結(jié)果112.2.1水分含量112.

2、2.2灰分含量122.2.3脂肪含量122.2.4蛋白質(zhì)含量132.2.5氨基酸、微量元素及脂肪酸等的含量142.3結(jié)果與分析162.3.1水分162.3.2氨基酸162.3.3微量元素162.3.4灰分172.3.5粗脂肪172.3.6粗蛋白172.4討論172.4.1三地地理環(huán)境差異182.4.2光照和餌料對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的影響182.5小結(jié)18參考文獻(xiàn)20致謝21摘要[摘要]本實(shí)驗(yàn)通過(guò)干燥法、550℃高溫灼燒法、索氏提取法、凱氏定氮法和儀器分析法。對(duì)不同地理群體的曼氏無(wú)針烏賊（Sepiellamaindroni）肌肉中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪及部分微量元素等進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：曼

3、氏無(wú)針烏賊肌肉含水量最高，其中廈門最高，溫州次之，舟山最低，分別為83.8%，77.73%，77.2%；灰分含量舟山最高，溫州次之，廈門最低，分別為1.77%，1.57%，1.51%；粗脂肪含量舟山最高，廈門次之，溫州最低，分別為3.95%，3.71%，3.56%；蛋白質(zhì)含量溫州最高，廈門次之，舟山最低，分別為11.86%，11.54%，11.42%；曼氏無(wú)針烏賊肌肉蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，谷氨酸（GLU），天冬氨酸（Asp）和亮氨酸（LEU)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，其中，谷氨酸和天冬氨酸含量溫州最高，廈門次之，舟山最低，分別為16.0732%，15.9832%，15.6599%和12.06

4、59%，12.0265%，11.9833%；亮氨酸含量溫州最高，舟山次之，廈門最低，分別為6.9322%，6.7932%，6.7799%；其他的主要氨基酸為賴氨酸(LYS),異亮氨酸(ILR)，甘氨酸（GLY），其中賴氨酸和異亮氨酸含量廈門最高，溫州次之，舟山最低，分別為3.9032%，3.8932%，3.8232%和3.3032%，3.2732%，3.2656%；甘氨酸含量溫州最高，廈門次之，舟山最低，分別為2.9532%，2.9465%，2.8932%；氨基酸總的含量廈門最高，溫州次之，舟山最低，分別為63.9727%，63.8992%，63.3878%；微量元素中磷、碘、硒、鎂的

5、含量相對(duì)較高，舟山最高，廈門次之，溫州最低，分別為舟山1482.6mg∕kg、316.5mg∕kg、275.6mg∕kg、210.2mg∕kg；溫州1476.5mg∕kg、304.5mg∕kg、243.2mg∕kg、201.mg∕kg；廈門1480.2mg∕kg、300.2mg∕kg、252.3mg∕kg、200.3mg∕kg；其中鉛的含量最低均為0.1mg∕kg。文中還對(duì)維生素，膽固醇、卵磷脂等成分進(jìn)行了分析。本試驗(yàn)首次對(duì)三個(gè)不同地理群體曼氏無(wú)針烏賊肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了對(duì)比分析，為人工養(yǎng)殖及資源的保護(hù)開(kāi)發(fā)與利用提供科學(xué)依據(jù)。[關(guān)鍵詞]曼氏無(wú)針烏賊；肌肉；營(yíng)養(yǎng)成分。[單擊此處輸入論文正

6、文。祝您順利完成論文！]1818Abstract[Absract]Thispaperdeterminatethecontentsofwater,ash,crudeprotein,crudefatandsometraceelementsofmusclefromSepiellamaindroniindifferentareasby550℃hightemperatureignitionmethod,solexmethod,Kjeldahlmethod,andinstrumentalanalysisrespectively.Thestudyindicatedthatwatercontentof

7、themuscleofthecuttlefishinXiamenwasthehighest83.8%,followedbyWenzhou77.73%,Zhoushan77.2%;ashcontentinZhoushanwasthehighest1.77%,followedbyXiamen1.57%,Wenzhou1.51%;thecontentoffattyacidinZhoushanwasthehighest3.95%,followedbyX