《生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、分類號(hào)UDC密級(jí)工商管理碩士學(xué)位論文生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)研究岑國(guó)姬論文答辯日期壘Q!墨生．墨旦!旦旦學(xué)位授予日期答辯委員會(huì)主席奎童民數(shù)援廣西大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性和使用授權(quán)聲明本人聲明所呈交的論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究成果。除已特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的研究成果，也不包含本人或他人為獲得廣西大學(xué)或其它單位的學(xué)位而使用過的材料。與我一同工作的同事對(duì)本論文的研究工作所做的貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確說(shuō)明。本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下所完成的學(xué)位論文及相關(guān)的職務(wù)作品，知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬?gòu)V西大學(xué)。本人授權(quán)廣西大學(xué)擁有學(xué)

2、位論文的部分使用權(quán)，即：學(xué)校有權(quán)保存并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交學(xué)位論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱，可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索和傳播，可以采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。本學(xué)位論文屬于：口保密，在年解密后適用授權(quán)。

3、圈不保密。(請(qǐng)?jiān)谝陨舷鄳?yīng)方框內(nèi)打“√”)論文作者簽名：夕冬闔姬日期：2汐，弓．5．多夕指導(dǎo)教師簽名：瘁茍鄉(xiāng)日期乙耖f．；．士．；汐作者聯(lián)系電話：乃g矽，／¨哆電子郵箱：，玎p97厲矽≠寥-∞卯生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)研究摘要近幾年由于食品質(zhì)量問題不斷出現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)生鮮質(zhì)量安全的重視度也越來(lái)越高，

4、新鮮、安全的優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品逐步成為消費(fèi)潮流。提高我國(guó)生鮮供應(yīng)鏈質(zhì)量迫在眉睫，而其核心任務(wù)就是識(shí)別生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)并有效地控制。本文通過對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行分析，了解供應(yīng)鏈構(gòu)成，再采用文獻(xiàn)研究法對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、分類。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)概括為信息風(fēng)險(xiǎn)、信用風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)、自然因素、政府影響、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和原材料供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商八大風(fēng)險(xiǎn)因素。并用層次分析法對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)生鮮可知各風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響程度依次為：物流風(fēng)險(xiǎn)，信息風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和原材料供應(yīng)商，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，信用風(fēng)險(xiǎn)，政府影

5、響，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商，自然因素。通過對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”、“連鎖餐飲”等模式的生鮮供應(yīng)鏈案例進(jìn)行分析，將分析結(jié)果與層次分析法的結(jié)果對(duì)比，檢驗(yàn)層次分析法的評(píng)估結(jié)果，針對(duì)案例中的問題和層次分析法的結(jié)果提出解決措施，如建立冷鏈物流渠道，搭建信息平臺(tái)，發(fā)展核心企業(yè)等措施。本文的研究?jī)?nèi)容旨在對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及提出應(yīng)對(duì)措施，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，提高其抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從而完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)。關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)估，應(yīng)對(duì)FRESHAGRICULTURALPRODUCTSSUPPLYCHAINRISKASSESSMENTANDSOLUTl0NSABSTR

6、ACTFoodqualityhasbeenoneofthetopissuesinrecentyears．Consumersattachgreatimportancetothequalityandsafetyoffleshagriculturalproducts．Consumptionoffresh,safeandhigh—qualityfleshagriculturalproductshasgraduallybecomeatrend．Toppriorityshouldbegiventotheimprovementoffreshsupplychainqualityi

7、nChina,ofwhichthecoremissionistoidentifyfleshagriculturalproductssupplychainrisksandkeepthemundercontr01．Basedontheanalysisoffleshagriculturalproductssupplychainandcomprehensiveunderstandingofitscomposition,thethesiscarriesoutriskidentificationandclassificationoffleshagriculturalprodu

8、ctssupplychainthroughdocumentaryresearch．Freshagriculturalproductssupplychainrisksconsistofeightfactors，includinginformationrisk，creditrisk，logisticsrisk，naturalfactors，governmentalinfluence，suppliersofrawmaterials，agriculturalproducersandagriculturalproductsdealers．Bydeployinghierarc

9、hical