《吉祥如意菜-油豆腐炒豆芽的做法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。

1、本文來源:http://health.hebnews.cn/topics/jrsy/·黃豆芽，是老百姓的餐桌上是很普通的家常小菜，但它卻還有個美麗吉祥的名字：如意菜。因為它的樣子十分像一柄如意，所以人們一向對于黃豆芽都十分鐘情，每逢過年過節(jié)的都必須炒上一碗，取其如意菜的好彩頭，期盼合家平安，吉祥如意?！S豆芽的價格雖然低廉，營養(yǎng)卻是很豐富的，除了粗蛋白和氨基酸，還富含鈣、鐵等礦物質和維生素，特別值得一提的是它豐富的維生素C。工具/原料·原料：黃豆芽、油豆腐、植物油、鹽、生抽。步驟/方法1.?油豆腐買回來的時候洗一下，豆芽洗干凈

2、1.鍋中底油，油熱倒入點姜末爆香一下本文來源:http://health.hebnews.cn/topics/jrsy/1.倒入豆芽大火翻炒幾下讓豆芽癟下去1.然后倒入油豆腐，混炒幾下本文來源:http://health.hebnews.cn/topics/jrsy/1.鹽一勺鹽和少許水，蓋鍋蓋燒個2到3分鐘，一定要把豆芽燒熟1.加點蔥花就可以出鍋了，雖然是簡單的兩個素菜搭配，但味道也很不錯的本文來源:http://health.hebnews.cn/topics/jrsy/??注意事項·油豆腐富含優(yōu)質蛋白、多種氨基酸、不飽和

3、脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相對于其他豆制品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，這樣才會里嫩外酥。