《家常菜脆嫩豆芽的做法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、·綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C增加很多，可達(dá)綠豆原含量的7倍，所以豆芽比綠豆更有營(yíng)養(yǎng)。它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。工具/原料·原料：綠豆芽1斤、蔥半根、干辣椒、木耳、鹽、醬油、醋、糖、食用油適量。步驟/方法1.綠豆芽洗凈控干，木耳開水焯熟晾涼，蔥切細(xì)絲，干辣椒切段備用1.鍋內(nèi)做水，水開后關(guān)火，快速將水倒入豆芽盆中1.用筷子拔勻，讓豆芽均勻受熱即可1.燙好的豆芽過涼水后控干后加入木耳，加糖，醋，鹽，滴上幾滴魚露調(diào)味1.將蔥切絲撒在豆芽上1.干辣椒切斷撒在蔥絲上1.鍋內(nèi)熱油，油熱后潑在辣

2、椒和蔥絲上1.辣椒和蔥絲用油潑出香味后，攪拌拌勻即可食用?注意事項(xiàng)教你如何鑒別毒豆芽：·一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白?！ざ炊寡扛鹤匀慌嘤亩寡坎?，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根?！と炊沽＃鹤匀慌嘤亩寡?，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)?！に目凑蹟啵憾寡慷挼臄嗝媸欠裼兴置俺?，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。?··本文來源于家常菜譜做法大全:http://www.99xr.com