《酒店工程部工作程序及標(biāo)準(zhǔn)流程》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、工程部概述酒店的設(shè)施設(shè)備是酒店的重要組成部分，它們能否正常運(yùn)作，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，影響酒店的聲譽(yù)與形象，更加直接影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。工程部的職責(zé)就是確保酒店所有的設(shè)備、設(shè)施時(shí)刻處于良好的運(yùn)行狀況，保證酒店日常經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行。工程管理的主要任務(wù)是對(duì)設(shè)施設(shè)備裝配合理、擇優(yōu)選購(gòu)、正確使用和指導(dǎo)其他部門正確使用，不斷挖掘酒店技術(shù)裝備潛力，充分發(fā)揮設(shè)備能效。工程管理為保證酒店服務(wù)質(zhì)量，為賓客提供舒適環(huán)境，維護(hù)企業(yè)形象起著重要的作用。工程部崗位職責(zé)及素質(zhì)要求:維修工：1.崗位職責(zé)：1）服從工作安排，保

2、證質(zhì)量按時(shí)完成任務(wù)。2）服從值班經(jīng)理工作安排，做好設(shè)備巡視和維修工作，做好值班記錄。3）接受值班經(jīng)理及其他同事指令，迅速到故障點(diǎn)修復(fù)每項(xiàng)報(bào)修任務(wù)。4）做好所轄設(shè)備線路的運(yùn)行、保養(yǎng)、巡視工作。5）保障弱電專業(yè)所轄功能能夠正常運(yùn)作。6）嚴(yán)格按照操作規(guī)程、安全規(guī)程操作，確保所轄的電氣設(shè)備、鍋爐系統(tǒng)和用具能夠安全、有效地確保正常運(yùn)作。2.素質(zhì)要求：1）基本素質(zhì)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極肯干。2）自然條件：身體健康，無(wú)缺陷，男性，年齡20歲以上。3）文化程度：技校以上學(xué)歷，初級(jí)技工證以上。4）工作經(jīng)驗(yàn)：二年以上

3、電氣維修經(jīng)驗(yàn)，一年以上酒店工作經(jīng)歷。5）特殊要求：勞動(dòng)部門頒發(fā)的“特種行業(yè)電工作業(yè)證”。6）特殊要求：具有勞動(dòng)部門頒發(fā)的“特種行來(lái)（鍋爐）操作許可證”。部門協(xié)調(diào):工程部與酒店所有部門都有聯(lián)系。其他部門將工程部視為酒店后勤保障的重要部門。工程部與其他部門的協(xié)調(diào)主要體現(xiàn)在它與其他部門的信息傳遞上。工程部與酒店各部門之間的協(xié)調(diào)部門協(xié)助各部門的事項(xiàng)銷售辦公用設(shè)施設(shè)備的使用指導(dǎo)和維修保養(yǎng)前廳辦公用設(shè)施設(shè)備的使用指導(dǎo)和維修保養(yǎng)和客用設(shè)施的維修保養(yǎng)餐飲辦公用設(shè)施設(shè)備的使用指導(dǎo)和維修保養(yǎng)和客用設(shè)施的維修保養(yǎng)財(cái)務(wù)

4、每天的能源消耗情況和其他成本控制情況客房客房狀態(tài)及客人對(duì)設(shè)備維修服務(wù)提出的要求保安安全隱患的控制情況工程管理制度:1.工程部員工守則（1）必須認(rèn)真執(zhí)行上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)布的工作指令，如無(wú)正當(dāng)理由不得拒絕。（2）參加當(dāng)天維修保養(yǎng)工作必須進(jìn)行記錄，處理緊急情況必須設(shè)法盡快向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便及時(shí)處理。（3）對(duì)自己不熟悉的設(shè)備，未經(jīng)許可不準(zhǔn)亂拆亂卸。（4）當(dāng)班時(shí)間內(nèi)未完成的任務(wù)應(yīng)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。（5）當(dāng)班時(shí)間內(nèi)一般不得會(huì)客，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，不得帶他人進(jìn)入酒店參觀。（6）員工間應(yīng)互相協(xié)助，空閑時(shí)有責(zé)任幫助其

5、他工種工作。（7）工作完成后必須清理現(xiàn)場(chǎng)。2.值班制度（1）工程部必須24小時(shí)有人在崗值班。（2）值班人員請(qǐng)事假需提前48小時(shí)，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，安排替崗人員。（3）值班人員需離開值班室必須由其他工程人員暫時(shí)替崗。（4）值班人員一般僅行使接受報(bào)修派工和突發(fā)事故情況下的聯(lián)絡(luò)和調(diào)度指揮權(quán)。（5）嚴(yán)格實(shí)行交接制度，沒(méi)有交接清楚或未交接完畢，不得離崗下班。3.安全管理制度（1）保證酒店設(shè)施設(shè)備安全、正常地運(yùn)行是工程部的首要任務(wù)，工程部對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行負(fù)有責(zé)任，工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備

6、安全運(yùn)轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。（2）工程部對(duì)各部門的設(shè)施設(shè)備的正確使用負(fù)有安全操作培訓(xùn)的義務(wù)，指導(dǎo)各部門正確使用器械設(shè)備，保證設(shè)備安全運(yùn)行。-9-（1）工程部制定各機(jī)房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險(xiǎn)品管制和其他安全制度，保證安全保護(hù)裝置、設(shè)備齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。（2）對(duì)各項(xiàng)設(shè)備，根據(jù)不同的技術(shù)性能要求，制定保養(yǎng)、檢修和維護(hù)計(jì)劃，按計(jì)劃操作，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改、報(bào)告，避免緊急搶修。（3）制定設(shè)施設(shè)備安全事故處理預(yù)案，以保證發(fā)生事故時(shí)能夠做到妥善處理，協(xié)調(diào)有序，減少損失。4.維修物料管理制度（1）酒店設(shè)備的備品備件及

7、日常維修所用的物料的管理由財(cái)務(wù)部委托工程部倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行管理，工程部倉(cāng)庫(kù)將備品備件和物料統(tǒng)一編號(hào)，獨(dú)立設(shè)賬，設(shè)專職或兼職庫(kù)房管理員（維修工），對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用、封存和調(diào)撥進(jìn)行管理。（2）工程倉(cāng)庫(kù)根據(jù)各類物品的使用量等因素，確定各物品的最低庫(kù)存量、最高庫(kù)存量及保險(xiǎn)庫(kù)存量，工程部負(fù)責(zé)人編制申購(gòu)計(jì)劃，報(bào)送總經(jīng)理審批，審批后，由采購(gòu)部進(jìn)行購(gòu)買（專業(yè)性強(qiáng)的物品可由工程部自行采購(gòu)，由采購(gòu)部走賬），驗(yàn)收合格無(wú)誤后，將物品登記入庫(kù)。（3）備品入庫(kù)后，庫(kù)管員需加強(qiáng)管理，遵循“先進(jìn)先出”領(lǐng)取方便的原則，對(duì)庫(kù)房定期整

8、理整齊。防止物品損壞、銹蝕和遺失。（4）每月財(cái)務(wù)人員對(duì)工程倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤點(diǎn)并核查賬目，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)盤盈或盤虧，查清原因，寫出報(bào)告，由總經(jīng)理和財(cái)務(wù)人員處理。（5）技工維修完畢后，對(duì)所剩余的物料及時(shí)退還工程倉(cāng)庫(kù)。對(duì)領(lǐng)用物料實(shí)行預(yù)算控制制度，對(duì)超預(yù)算使用物料，而又無(wú)合理解釋的班組，根據(jù)比率降低班組的獎(jiǎng)金額度，對(duì)節(jié)約物料的班組根據(jù)比率增加獎(jiǎng)金額度。5.設(shè)施設(shè)備報(bào)修制度（1）使用部門發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或異常，應(yīng)停止使用，立即報(bào)告，由班組領(lǐng)班或部門文員填寫《工程報(bào)修單》，如果情況緊急，電話通知工程部值班室。