《大學生廚藝大賽策劃書》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、大學生廚藝大賽策劃書為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質(zhì)量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。一、活動單位主辦單位：共青團湖南城市學院委員會承辦單位：湖南城市學院團委學生會贊助單位：湖南城市學院望舒食府策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權(quán)部二、活動時間報名時間：xx年11月8日～11月12日比賽時間：11月18日（星期四）比賽時間為當日19：00～21：00三、參賽場地初賽：望舒食府一樓d區(qū)四、參賽設備器材及提供物料?燃氣專業(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把

2、，菜刀一把。（若刀具不夠須自備）?提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。（如需高壓鍋等器材須提前通知）?固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。（若菜品需要特殊味料，請選手自備）?盛裝器皿：提供標準菜盤。（如需魚盤須事先通知）五、活動賽程前期準備工作1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采訪、攝影）以

3、及比賽當天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。3、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權(quán)部商議。5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。6、給相關評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進行總結(jié)。中期執(zhí)行工作1、場地布置：相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備

4、好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應到現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。3、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，問題回答正確的

5、觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作1、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權(quán)部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。六、評分評獎u評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則、u評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。（1）冠軍：獎金+榮譽證書（2）亞軍：獎金+榮譽證書（3）季軍：獎金+榮譽證書七、注意事項n報名注意事項：1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相

6、關背景意義介紹（注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供）等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。2、比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請選手自行準備）。n菜品注意事項：菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。n宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名

7、。城市管理學院團委會、學生會維權(quán)部二○一○年十一月七日城市管理學院第四屆“廚藝大賽”工作安排2本部門:符永暉（15273727853）負責聯(lián)系主持人，設置互動環(huán)節(jié)，聯(lián)系參賽選手，及選手到場簽到工作。王鵬、黃威（18974344017）負責聯(lián)系食堂，廚具的配送、核查工作，并布置灶臺。周晨婷（15273726855）負責購買所需味料、裝飾品和小禮品，場地布置規(guī)劃。彭鵬（15273725205）負責聯(lián)系評委、聯(lián)系節(jié)目、負責節(jié)目單、節(jié)目順序、節(jié)目道具和音響設備的租借、計時、統(tǒng)分。2協(xié)助部門：辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場及簽到工作。紀檢部：協(xié)助符永暉安排選手

8、出進場，并負責現(xiàn)場秩序和衛(wèi)生。社團管理中心：協(xié)助彭鵬