《經(jīng)典的水產(chǎn)配合飼料講解》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、Chapter14TheProductionOfAquticFormulaFeed水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)第一節(jié)配合飼料的定義和分類第二節(jié)　水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求第四節(jié)配合飼料的加工工藝第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求第一節(jié)配合飼料的定義和分類一、配合飼料的定義二、配合飼料的分類一、配合飼料的定義配合飼料:是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種原料按一定的比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面，完全符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的配合飼料，特稱之為全價(jià)配合飼料。二、水產(chǎn)配合飼料的分類(一）粉狀飼料：將各種飼料原料粉碎到一定粒度，按配方比例充分混合后進(jìn)行包裝。

2、使用時(shí)將粉狀飼料加適量的水和油充分?jǐn)嚢?，形成具有?qiáng)粘結(jié)性和彈性的團(tuán)塊狀飼料，在水中不易溶散。（二）顆粒飼料：呈短棒狀，顆粒直徑根據(jù)所喂魚(yú)、蝦的大小而定，一般范圍為：魚(yú)飼料：２-８mm,蝦飼料：０.５-２.５mm。依加工方法和成品的物理性狀，又分為軟顆粒飼料，硬顆粒飼料和膨化顆粒飼料。（三）微粒飼料：也稱微型飼料，是８０年代中期以來(lái)被開(kāi)發(fā)的一種新型配合飼料，供飼養(yǎng)甲殼類幼體、貝類幼體和魚(yú)類仔、稚魚(yú)食用。微粒飼料應(yīng)符合下列條件：１、原料經(jīng)微粉碎，粉料粒度能通過(guò)１００目篩。２、高蛋白低糖，脂肪含量在１０-１３％。３、投食后，在水中飼料的營(yíng)養(yǎng)素不易溶失。４、在消化管內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)素易被消化吸收。５、微粒

3、顆粒的大小應(yīng)與仔、稚魚(yú)（蝦）的口徑相適應(yīng)。６、具有一定的漂浮性。第二節(jié)　水產(chǎn)配合飼料配方的　　設(shè)計(jì)一、配方設(shè)計(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)二、水產(chǎn)飼料配方設(shè)計(jì)原則三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法一、配方設(shè)計(jì)質(zhì)量評(píng)價(jià)（一）評(píng)價(jià)遵循的標(biāo)準(zhǔn)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、研究最新進(jìn)展（二）評(píng)價(jià)內(nèi)容：１、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：(1)能量蛋白質(zhì)平衡程度，適宜CP/ME；(2)飼糧蛋白質(zhì)質(zhì)量，適宜AA/CP；(3)礦物元素平衡質(zhì)量；(4)微量營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量。２、飼料的適口性３、配合飼料產(chǎn)品的物理感觀特性４、其他質(zhì)量(1)生長(zhǎng)、生產(chǎn)預(yù)測(cè)，能否達(dá)到配方設(shè)計(jì)要求；(2)動(dòng)物表現(xiàn)預(yù)測(cè)：健康狀況；行為表現(xiàn)；(3)未知營(yíng)養(yǎng)因子，粒子平衡，飼料抗應(yīng)激特點(diǎn)。５、最后評(píng)價(jià)

4、用簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確、科學(xué)的語(yǔ)言總結(jié)評(píng)價(jià)結(jié)果。內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)水平；營(yíng)養(yǎng)平衡；飼料適口性；飼料營(yíng)養(yǎng)、商品質(zhì)量；動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能預(yù)測(cè)；飼料效率；其他；結(jié)論（是否值得改進(jìn)）。意見(jiàn)和建議，即具體改進(jìn)意見(jiàn)。針對(duì)分析評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)具體問(wèn)題提出確切可行的解決或改進(jìn)措施或建議，措施或建議應(yīng)盡可能做到營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效果統(tǒng)一。二、水產(chǎn)配方飼料設(shè)計(jì)原則（一）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物及其發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量設(shè)計(jì)配方（二）根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)配方；（三）根據(jù)原料來(lái)源與經(jīng)濟(jì)效益設(shè)計(jì)配方；（四）要了解和掌握各種原料的特性和營(yíng)養(yǎng)成分狀況，以便使配方中的營(yíng)養(yǎng)成分全面平衡；（五）保證飼料衛(wèi)生安全。三、飼料配方的設(shè)計(jì)方法（一）手

5、工設(shè)計(jì)方法１、試差法此法容易掌握，大致可分為五個(gè)步驟：(1)確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；(2)根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源狀況，以及自己的經(jīng)驗(yàn)初步擬定出飼料的原料試配配合率；（3）從“飼料營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表”查出所選定原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量；（4）按試配配合率計(jì)算出所選定的各種原料中各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，并逐項(xiàng)相加，算出每千克配合飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量。然后與所確定的飼料標(biāo)準(zhǔn)相比較，再調(diào)整到與飼料標(biāo)準(zhǔn)基本相符的水平，再檢查價(jià)格。（5）根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)添加適量的添加劑，如維生素、無(wú)機(jī)鹽等。飼料配方設(shè)計(jì)的方法可分為手工設(shè)計(jì)法和電子計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)法。２、對(duì)角線法（或稱交叉法，方形法）此法簡(jiǎn)單易行，其缺點(diǎn)是只能滿足粗蛋白的需要量，而

6、不能考慮多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。３、代數(shù)法此法利用數(shù)學(xué)上聯(lián)立方程求解法來(lái)計(jì)算飼料配方。優(yōu)點(diǎn)是條理清晰，方法簡(jiǎn)單；缺點(diǎn)是飼料種類多時(shí)，計(jì)算較復(fù)雜。為設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)成分合理，價(jià)格低廉的水產(chǎn)配合飼料，現(xiàn)在廣泛采用線形規(guī)劃法，用電子計(jì)算機(jī)計(jì)算設(shè)計(jì)配方。其原理是根據(jù)魚(yú)類對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最適需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)格做為已知條件，把滿足魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)需要量做為約束條件，再把飼料成本最低做為配方設(shè)計(jì)的目標(biāo)，使用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行運(yùn)算。（二）線形規(guī)劃及電子計(jì)算機(jī)　　設(shè)計(jì)方法第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求（一）考慮飼料的可消化性魚(yú)、蝦不能有效地利用無(wú)氮浸出物，過(guò)量的糖類會(huì)影響魚(yú)蝦的生長(zhǎng)，溫水性魚(yú)類飼料中無(wú)氮浸出物含量為３０％，對(duì)蝦不超

7、過(guò)２６％。（二）考慮飼料的穩(wěn)定性，即粘合性魚(yú)、蝦生活在水中，配合飼料應(yīng)維持在水中不潰散，且要求減少溶失率。為此，魚(yú)、蝦飼料中需加黏合劑，或采用后熟化工藝，使配合飼料能在水中維持?jǐn)?shù)小時(shí)不潰散。（三）不同食性對(duì)飼料粒度和大小的要求１、魚(yú)為吞食，蝦、蟹為抱食，因而必須制成顆粒狀，鰻魚(yú)飼料較特殊，一般為粉狀，使用時(shí)再制成糜狀團(tuán)塊。２、魚(yú)、蝦顆粒飼料細(xì)度要求全部通過(guò)40目，60目篩上物不得超過(guò)10%。（四）對(duì)維生素的要求魚(yú)、蝦類腸