《水產(chǎn)配合飼料生產(chǎn)工藝》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、Chapter14TheProductionOfAquticFormulaFeed第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)第十四章水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)第一節(jié)配合飼料的定義和分類第二節(jié)　水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求第四節(jié)配合飼料的加工工藝第五節(jié)水產(chǎn)飼料的加工要求第一節(jié)配合飼料的定義和分類一、配合飼料的定義二、配合飼料的分類一、配合飼料的定義配合飼料:是根據(jù)動物的營養(yǎng)需要，將多種原料按一定的比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。配方科學(xué)合理，營養(yǎng)全面，完全符合動物生長需要的配合飼料，特稱之為全價配合飼料。二、水產(chǎn)配合飼料的分類(一）粉

2、狀飼料：將各種飼料原料粉碎到一定粒度，按配方比例充分混合后進行包裝。使用時將粉狀飼料加適量的水和油充分攪拌，形成具有強粘結(jié)性和彈性的團塊狀飼料，在水中不易溶散。（二）顆粒飼料：呈短棒狀，顆粒直徑根據(jù)所喂魚、蝦的大小而定，一般范圍為：魚飼料：２-８mm,蝦飼料：０.５-２.５mm。依加工方法和成品的物理性狀，又分為軟顆粒飼料，硬顆粒飼料和膨化顆粒飼料。（三）微粒飼料：也稱微型飼料，是８０年代中期以來被開發(fā)的一種新型配合飼料，供飼養(yǎng)甲殼類幼體、貝類幼體和魚類仔、稚魚食用。微粒飼料應(yīng)符合下列條件：１、原料經(jīng)微粉碎，粉料粒度能通過１００目篩。２、

3、高蛋白低糖，脂肪含量在１０-１３％。３、投食后，在水中飼料的營養(yǎng)素不易溶失。４、在消化管內(nèi)，營養(yǎng)素易被消化吸收。５、微粒顆粒的大小應(yīng)與仔、稚魚（蝦）的口徑相適應(yīng)。６、具有一定的漂浮性。第二節(jié)　水產(chǎn)配合飼料配方的　　設(shè)計一、配方設(shè)計的質(zhì)量評價二、水產(chǎn)飼料配方設(shè)計原則三、飼料配方的設(shè)計方法一、配方設(shè)計質(zhì)量評價（一）評價遵循的標準：動物營養(yǎng)需要、研究最新進展（二）評價內(nèi)容：１、飼料的營養(yǎng)價值：(1)能量蛋白質(zhì)平衡程度，適宜CP/ME；(2)飼糧蛋白質(zhì)質(zhì)量，適宜AA/CP；(3)礦物元素平衡質(zhì)量；(4)微量營養(yǎng)素質(zhì)量。２、飼料的適口性３、配合飼料

4、產(chǎn)品的物理感觀特性４、其他質(zhì)量(1)生長、生產(chǎn)預(yù)測，能否達到配方設(shè)計要求；(2)動物表現(xiàn)預(yù)測：健康狀況；行為表現(xiàn)；(3)未知營養(yǎng)因子，粒子平衡，飼料抗應(yīng)激特點。５、最后評價用簡練、準確、科學(xué)的語言總結(jié)評價結(jié)果。內(nèi)容包括：營養(yǎng)水平；營養(yǎng)平衡；飼料適口性；飼料營養(yǎng)、商品質(zhì)量；動物生長、生產(chǎn)性能預(yù)測；飼料效率；其他；結(jié)論（是否值得改進）。意見和建議，即具體改進意見。針對分析評價發(fā)現(xiàn)的問題，對具體問題提出確切可行的解決或改進措施或建議，措施或建議應(yīng)盡可能做到營養(yǎng)質(zhì)量和經(jīng)濟效果統(tǒng)一。二、水產(chǎn)配方飼料設(shè)計原則（一）根據(jù)飼養(yǎng)動物及其發(fā)育階段對營養(yǎng)物質(zhì)的

5、需要量設(shè)計配方（二）根據(jù)飼養(yǎng)動物的生理特點設(shè)計配方；（三）根據(jù)原料來源與經(jīng)濟效益設(shè)計配方；（四）要了解和掌握各種原料的特性和營養(yǎng)成分狀況，以便使配方中的營養(yǎng)成分全面平衡；（五）保證飼料衛(wèi)生安全。三、飼料配方的設(shè)計方法（一）手工設(shè)計方法１、試差法此法容易掌握，大致可分為五個步驟：(1)確定飼養(yǎng)標準；(2)根據(jù)當?shù)仫暳蟻碓礌顩r，以及自己的經(jīng)驗初步擬定出飼料的原料試配配合率；（3）從“飼料營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值表”查出所選定原料的營養(yǎng)成分含量；（4）按試配配合率計算出所選定的各種原料中各項營養(yǎng)成分的含量，并逐項相加，算出每千克配合飼料中各種營養(yǎng)成分

6、的含量。然后與所確定的飼料標準相比較，再調(diào)整到與飼料標準基本相符的水平，再檢查價格。（5）根據(jù)飼養(yǎng)標準添加適量的添加劑，如維生素、無機鹽等。飼料配方設(shè)計的方法可分為手工設(shè)計法和電子計算機設(shè)計法。２、對角線法（或稱交叉法，方形法）此法簡單易行，其缺點是只能滿足粗蛋白的需要量，而不能考慮多項營養(yǎng)指標。３、代數(shù)法此法利用數(shù)學(xué)上聯(lián)立方程求解法來計算飼料配方。優(yōu)點是條理清晰，方法簡單；缺點是飼料種類多時，計算較復(fù)雜。為設(shè)計出營養(yǎng)成分合理，價格低廉的水產(chǎn)配合飼料，現(xiàn)在廣泛采用線形規(guī)劃法，用電子計算機計算設(shè)計配方。其原理是根據(jù)魚類對營養(yǎng)物質(zhì)的最適需要量

7、和飼料原料的營養(yǎng)成分及價格做為已知條件，把滿足魚類營養(yǎng)需要量做為約束條件，再把飼料成本最低做為配方設(shè)計的目標，使用電子計算機進行運算。（二）線形規(guī)劃及電子計算機　　設(shè)計方法第三節(jié)水產(chǎn)配合飼料的要求（一）考慮飼料的可消化性魚、蝦不能有效地利用無氮浸出物，過量的糖類會影響魚蝦的生長，溫水性魚類飼料中無氮浸出物含量為３０％，對蝦不超過２６％。（二）考慮飼料的穩(wěn)定性，即粘合性魚、蝦生活在水中，配合飼料應(yīng)維持在水中不潰散，且要求減少溶失率。為此，魚、蝦飼料中需加黏合劑，或采用后熟化工藝，使配合飼料能在水中維持數(shù)小時不潰散。（三）不同食性對飼料粒度和

8、大小的要求１、魚為吞食，蝦、蟹為抱食，因而必須制成顆粒狀，鰻魚飼料較特殊，一般為粉狀，使用時再制成糜狀團塊。２、魚、蝦顆粒飼料細度要求全部通過40目，60目篩上物不得超過10%。（四）對維生素