《酒店店長的工作職責(zé)是什么》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、酒店店長的工作職責(zé)是什么　　連鎖店店長工作職責(zé)　　1、崗位職責(zé)　　對公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持分店的日常管理工作，帶領(lǐng)屬下員工，保質(zhì)保量地完成公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和指標(biāo)，?！　「鶕?jù)公司長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，制定店的經(jīng)營計劃.管理目標(biāo)，并每月初提交工作計　　劃及述職報告。　　根據(jù)市場需求及市場競爭態(tài)勢，分析經(jīng)營狀況及存在問題，并及時匯報?！　〗⒔∪黜椊M織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化、處理好人事關(guān)系，協(xié)調(diào)　　各部門之間的關(guān)系，使企業(yè)有一個高效率的工作系統(tǒng)?！　〔粩嗤晟频陜?nèi)各工作崗位的工作程序及規(guī)章制度，監(jiān)督檢查員工的執(zhí)行情況，　　做好對各級員工的考核，對成績突出或嚴(yán)重違反紀(jì)

2、律的人員做到獎罰分明?！　∝?fù)責(zé)店內(nèi)的財務(wù)管理，指定預(yù)算，控制費(fèi)用開支及成本消耗，定期統(tǒng)計。掌　　握物品報批.零用.保管.維修等環(huán)節(jié)，杜絕浪費(fèi)?！　∝?fù)責(zé)屬下員工的考核、培訓(xùn)、獎罰，合理安排人力資源，不斷提高人員素質(zhì)及　　崗位技能，充分調(diào)動員工的工作積極性，提高工作效率?！　I業(yè)效率負(fù)責(zé)，對部門工作及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對部門管理秩序負(fù)責(zé)，對職工整齊的精神面貌負(fù)責(zé)，管理制度《》?！　Ρ静块T給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)，對本部門的設(shè)備完好負(fù)責(zé)，對本部門的費(fèi)用負(fù)責(zé)?！　∝?fù)責(zé)收集顧客的就餐意見及建議，妥善處理客人投訴，及時反饋信息，以利于服務(wù).出品的改進(jìn)及更新。　　經(jīng)常檢查設(shè)備的狀況，做好

3、維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好店內(nèi)的安全和防火工作。在公司總經(jīng)理指導(dǎo)下，開闊市場調(diào)研和公關(guān).廣告.宣傳.在競爭中開拓市常嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密，嚴(yán)于利己，工作踏實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度事事起好的表率作用，帶頭完成各項工作任務(wù)?！　¤T就對豆撈坊事業(yè)的忠誠?！　店長.店務(wù)經(jīng)理必須統(tǒng)一著裝、佩帶胸卡提前十分鐘進(jìn)入工作現(xiàn)?！　店務(wù)廚務(wù)點(diǎn)名例會，了解出勤情況，檢查員工的精神面貌、.儀容、儀表?！　觀察員工打掃衛(wèi)生的工作情況，檢查環(huán)境衛(wèi)生，有問題的及時糾正?！　綜合檢查店務(wù)、廚務(wù)、保安的備品，備料情況及食品擺放等各項工作的準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證飯口工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。參加店務(wù)經(jīng)理主持

4、的店務(wù)點(diǎn)名例會。準(zhǔn)時與迎賓.店務(wù)經(jīng)理站立門前恭候客人的到來。中午飯口現(xiàn)場監(jiān)督.營銷工作?！　中午飯口時間，前后巡視，掌握情況，即使發(fā)現(xiàn)問題迅速糾正?！　時刻以桌為單位，以出品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生出品、投量、速度為中心，　　發(fā)揮主動式的工作方法，提高工作效率，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并親自與顧客溝通，了解其對服務(wù)及出品的滿意程度，妥善處理投訴?！　協(xié)調(diào)好店務(wù)廚務(wù)之間的工作配合，使實(shí)際工作有條不紊?！　飯市過后，督促收銀員將大額現(xiàn)金及時入金庫?！　員工夜餐時間　　N巡視交接-班，現(xiàn)場服務(wù)及衛(wèi)生清潔　　N檢查晚班考勤、接崗情況、工作餐浪費(fèi)情況?！　檢查下屬管理人員工作筆記、客

5、人意見本?！　夜保匯報工作，查閱相關(guān)報表。　　N總結(jié)一天的工作中存在的問題，做出二天工作安排。　　N根據(jù)營業(yè)情況和時間做好安全檢查，電內(nèi)水.店.門窗.煤氣.宿舍等有無不安全因素?！　檢查剩余食品的保管工作?！　安排值夜班人員，了解當(dāng)日客流量、臺數(shù)、人均消費(fèi)、打折、銷售額等經(jīng)營情況，簽字、收款。　　N做好店長全天的工作日記。上一：工作職責(zé)交通安全宣傳下一：沒有了