《鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂管理制度》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂管理制度為使機(jī)關(guān)食堂管理有章可循，充分發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂為干部職工服務(wù)的職能，制定機(jī)關(guān)食堂管理制度。（一）機(jī)關(guān)食堂必須全力保證機(jī)關(guān)的公務(wù)接待餐，確保機(jī)關(guān)干部職工早、午、晚餐供應(yīng)，并不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平；（二）機(jī)關(guān)食堂由鎮(zhèn)政府委派專人管理。食堂工作人員必須自覺服從管理員管理，為辦好食堂傾心盡力；（三）管理員職責(zé)1、管理好食堂，食堂來客按領(lǐng)導(dǎo)意圖安排好就餐，早、中、晚安排好職工就餐，在保證儉省節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)的前提下，合理搭配每日工作餐，不得幾日同食一種工作餐。2、不得購買腐爛變質(zhì)青菜，肉類必須為檢疫部門檢疫合格的產(chǎn)品，油、糧食

2、類產(chǎn)品必須通過正常渠道購買，不得在小商販處購買。3、當(dāng)天購買的物品憑票由鎮(zhèn)長簽字，定期到財政所報銷，不簽字的財政所一律不予核銷。4、安排食堂工作人員定期參加體檢，持健康證上崗。工作期間衣著整齊，講究衛(wèi)生?；加辛餍小魅炯膊r應(yīng)及時向鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)報告。（四）廚師職責(zé)1、配合管理員安排好菜譜的搭配與更新，以燉魚和農(nóng)家菜為主，涼菜以自制為主。2、保持廚具及操作間衛(wèi)生。經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜（用刀）要分開，不能混用；操作間定期徹底清理擦洗，嚴(yán)防食物中毒。保護(hù)好一切公共財產(chǎn)。3、厲行節(jié)約，杜絕嚴(yán)重浪費(fèi)。（五）其他工作人員職責(zé)1、

3、保持餐具、操作間衛(wèi)生，做到清潔、干凈；餐廳、走廊及窗子定期清掃，保證無灰塵、無污漬。2、保證來客及職工就餐衛(wèi)生，菜飯定量而做，杜絕鋪張浪費(fèi)。如有剩菜、剩飯經(jīng)管理員同意驗(yàn)收后方可倒入垃圾，禁止自行處置剩飯剩菜及泔水，如有違章者一經(jīng)查處罰款50元。（六）工作制度1、保證供餐服務(wù)時間。早餐應(yīng)在7：30前結(jié)束，午餐應(yīng)在12:00左右保證供應(yīng)，隨到隨吃。工作餐、接待餐制作應(yīng)保證隨叫隨到，服務(wù)熱情。2、嚴(yán)格遵守作息制度，食堂工作人員上崗時間參照鎮(zhèn)機(jī)關(guān)工作人員上下班時間執(zhí)行（早8:30必須到崗）；閑余時間不得隨便離開，做到有事必須向管理員請假，兩天

4、以上由管理員向鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)報告，但必須保證機(jī)關(guān)工作人員正常用餐。3、食堂工作人員要服從指揮，分工合作，團(tuán)結(jié)一致，禁止拉幫結(jié)派搞分裂。（七）獎勵機(jī)制該管理制度特設(shè)獎勵機(jī)制，獎勵機(jī)制視工作人員在日常工作中的具體表現(xiàn)議定，如能按領(lǐng)導(dǎo)要求或意愿能夠高質(zhì)量完成接待任務(wù)，并能夠執(zhí)行上述六條規(guī)定時，其獎金全額發(fā)放；否則視情節(jié)輕重少發(fā)或者不發(fā)。具體獎勵資金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)為：丁世寶每月伍佰元（￥500元，其中300元為食堂獎勵、200元為日常衛(wèi)生獎勵）；于海燕、李鳳艷每月各貳佰元（￥200元）。此獎勵工資自2011年6月開始執(zhí)行，每年年底結(jié)算。后附監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組名單

5、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組劉鳳衛(wèi)王春玲肖振遠(yuǎn)財務(wù)監(jiān)督徐健曾智慧