《私房烘焙師：多少歡喜多少累》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、http://www.wsysdg.com/私房烘焙師：多少歡喜多少累蛋糕卷、戚風(fēng)蛋糕、裸蛋糕……如今，你打開微信朋友圈，總會(huì)不經(jīng)意間被很多蛋糕甜品刷屏，讓看客欲罷不能。近年來，搭乘互聯(lián)網(wǎng)的順風(fēng)車，私房烘焙工作室越來越多，市民也越來越接受這種形式：網(wǎng)上下單、微信支付、約定好時(shí)間配送到家，或是到指定地點(diǎn)自提。私房烘焙的興起，讓越來越多人加入到這個(gè)行業(yè)。不少家庭主婦對(duì)烘焙極有興趣，有的甚至將烘焙當(dāng)成自己的事業(yè)來經(jīng)營(yíng)，并因此闖出了一條職業(yè)之路。家庭主婦玩“私房烘焙”玩出商機(jī)私房烘焙，最早和私房菜差不多，重在小范圍的分享，而非以營(yíng)利為第一目的。記者在采訪中了解到，江門的私房

2、烘焙大約出現(xiàn)在兩三年前，于去年成為潮流。玩烘焙的大多是半路出家，玩著玩著，他們玩出了專業(yè)水準(zhǔn)，蛋糕分享到朋友圈中，吸引了一大票人的目光。用現(xiàn)在時(shí)髦的話來形容，就是成了“烘焙網(wǎng)紅”。烘焙出來的蛋糕也從贈(zèng)送，漸漸變?yōu)榻訂?。至此，一些烘焙愛好者走上了商業(yè)化烘焙之路，其中，不少私房烘焙師還是家庭主婦，她們大多數(shù)是非科班出身，沒有學(xué)習(xí)過相關(guān)的專業(yè)課程，只是因?yàn)榕d趣愛好，自學(xué)烘焙技術(shù)。私房烘培師阿玲在2014年開始接觸烘焙，當(dāng)時(shí)孩子剛出生，她便辭去工作，專職在家照顧小孩?！罢齑粼诩依锿o聊的，就想找點(diǎn)事情給自己做，于是通過網(wǎng)上教程，以及自己看烘焙書，自學(xué)烘焙技術(shù)?！卑⒘嵴f，剛

3、開始時(shí)她并沒想過要拿烘焙出來的蛋糕去賣，她只是把照片發(fā)到朋友圈分享，結(jié)果很多朋友都想嘗嘗。不少品嘗過的朋友都稱贊其做的蛋糕味道好，款式不錯(cuò)，于是在朋友與親人的鼓勵(lì)下，她開始接單銷售。http://www.wsysdg.com/“以前我在廣州從事外貿(mào)工作，懷孕后就辭職回到江門生活。為了消磨時(shí)間，我老公幫我買了一臺(tái)烤箱，這臺(tái)烤箱就成了我的玩具。我開始上網(wǎng)找些教程，自己照著教程慢慢學(xué)做點(diǎn)心，做出來覺得味道還可以，就拿出去跟別人分享。”從事私房烘焙3年的小布媽媽說，“生完孩子后，老公依舊希望我能有更多的時(shí)間照顧家庭。加上孩子也確實(shí)需要人照顧，所以我沒再出去找工作。這樣，我就

4、開了烘焙工作室。”由于生意較多，一個(gè)人忙不過來，她的工作室還聘請(qǐng)了兩個(gè)助手。在采訪中記者了解到，由于看重私房蛋糕宣稱的優(yōu)質(zhì)原材料，以及其款式多樣可訂制，味道又好，越來越多的人愿意為私房蛋糕買單。榴蓮芝士、慕斯蛋糕、紅絲絨蛋糕、蛋糕卷等，都很受市民青睞。市民陳小姐表示，以前訂蛋糕都會(huì)選擇實(shí)體蛋糕店，自私房烘焙興起后，就再也沒有到實(shí)體蛋糕店訂蛋糕了。b私房烘焙越來越火爆，但競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意比以前難做或出于興趣，或看好私房蛋糕的發(fā)展前景，越來越多人加入到這個(gè)行業(yè)。同時(shí)越來越多的需求，也讓私房烘焙越來越火爆。小布媽媽說，現(xiàn)在人們的生活水平較高，對(duì)生活的要求也會(huì)越來越高，而同時(shí)

5、食品安全問題也越來越突出，每個(gè)人都想吃到更安全的食品。她的客人大多數(shù)是媽媽，他們想讓孩子吃到更好、更健康的蛋糕，所以選擇私房蛋糕。http://www.wsysdg.com/“私房蛋糕的材料優(yōu)質(zhì)，拿奶油來說，分為植物奶油和動(dòng)物奶油，咋一看會(huì)以為植物奶油更健康，但其實(shí)植物奶油是人造奶油，是不健康的。我一直堅(jiān)持用動(dòng)物奶油，它的價(jià)格是植物奶油的4—5倍?！毙〔紜寢屨f。阿玲說，私房蛋糕一般不會(huì)用水果罐頭來做，都會(huì)選用新鮮的水果，原材料好，自然會(huì)比一些實(shí)體蛋糕店更受客人歡迎。蘇州市王森教育咨詢有限公司是經(jīng)蘇州市政府有關(guān)部門批準(zhǔn)成立的一家企業(yè)教育機(jī)構(gòu),成立于1998年，是一所集

6、學(xué)歷教育,技能教育及社會(huì)短期培訓(xùn),職業(yè)技能鑒定為一體的民辦技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也是咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定制者機(jī)構(gòu)，自1993年創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事西點(diǎn)、西餐、咖啡、翻糖、巧克力、冰飲、蛋糕、下午茶、壽司、糖藝、面塑、水果雕刻等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，位于古城蘇州，占地12000平方米，在北京、珠海、馬來西亞均有http://www.wsysdg.com/發(fā)展歷程蘇州市王森教育咨詢有限公司2002年建立開始主營(yíng)業(yè)務(wù)王森國(guó)際咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)院專業(yè)從事西點(diǎn)、蛋糕、咖啡、西餐、翻糖、巧克力、冰飲、調(diào)酒、糖藝、面塑等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，開設(shè)創(chuàng)辦一年蛋糕甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、一年烘焙西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、一年咖啡甜

7、點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、一年西式料理創(chuàng)業(yè)班、一年法式甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、一年調(diào)酒創(chuàng)業(yè)班、三年酒店西餐大專班、三年蛋糕甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、日本留學(xué)班、韓國(guó)留學(xué)班、法國(guó)留學(xué)班專業(yè)，以及國(guó)際名廚精英教育培訓(xùn)。王森國(guó)際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校以http://www.wsysdg.com/全國(guó)頂級(jí)師資組合，致力于打造非傳統(tǒng)市場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)校，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為企業(yè)提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)、書籍出版、美食產(chǎn)品策劃、技術(shù)委培以及員工內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)。所獲榮譽(yù)2001年全國(guó)烘焙大賽6項(xiàng)第1名　　2001年榮獲上海國(guó)際烘焙展17項(xiàng)金獎(jiǎng)　　2002年參加新加坡酒店國(guó)際大賽金獎(jiǎng)　　2005年參加德國(guó)酒店國(guó)際比賽銀獎(jiǎng)　　2006年參加日