《DB1303∕T 333-2022 霞多麗葡萄果實質(zhì)量(秦皇島市)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

ICS65.060.60CCSB051303秦皇島市地方標準DB1303/T333—2022代替DB1303/T079-2017霞多麗葡萄果實質(zhì)量（報批稿）在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。2022-07-18發(fā)布2022-08-18實施秦皇島市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

1DB1303/T333—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB1303/T079-2017《霞多麗葡萄果實質(zhì)量》。本文件與DB1303/T079-2017相比主要變化如下：——對果實質(zhì)量提出了更高的要求，增加了分級；——對果實“日灼”“發(fā)育良好”“成熟期”三項進行了更加準確、豐富的描述；——增加了“果實質(zhì)量對所釀葡萄酒質(zhì)量的影響”內(nèi)容。本文件由秦皇島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局本文件主要起草人：卞愛萍、馬洪靜、王姣媛、喬春英、白福興、徐洪廣、趙兵、劉淑軍、李璠、田丹丹、馮麗娜、李瑞星本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——1999年首次發(fā)布為DB1303/T080-1999——2003年第一次修訂、2006年第二次修訂、2012年第三次修訂、2017年第四次修訂?！敬螢榈谖宕涡抻咺

2DB1303/T333—2022霞多麗葡萄果實質(zhì)量1范圍本文件規(guī)定了釀酒葡萄的果實質(zhì)量對葡萄酒質(zhì)量的影響、葡萄特征、質(zhì)量要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、包裝運輸貯存等。本文件適用于秦皇島地區(qū)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T19049-2008地理標志產(chǎn)品昌黎葡萄酒GB2763-2021食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留最大限量3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。潔凈cleanliness果皮無塵土及其他外來污染物，果實被均勻灰白色果粉。外部水分exteriormoisture因葡萄間擠壓破損、雨淋、沖洗而殘留在果皮上的水分（汁液）。機械傷mechanicalbruise由于人為或機械作用，產(chǎn)生的對果實碰傷、壓傷、刺傷的統(tǒng)稱。日灼、氣灼harmfromsun,wind,temperature由于日照、氣溫、濕度、風速等引起果皮溫度升高而造成的損傷，果面出現(xiàn)變色斑塊或壞死。容許度limitation容許低于本級質(zhì)量的限度。發(fā)育良好Well-development果實擁有該品種固有的大小、色澤、風味和芳香，果粒飽滿，大小均勻，無青籽和癟籽。4果實質(zhì)量對所釀葡萄酒質(zhì)量的影響1

3DB1303/T333—2022品種對葡萄酒的質(zhì)量與特征起著決定性的作用，果實總糖與葡萄酒質(zhì)量的關(guān)系最為密切。果實質(zhì)量高低將直接影響所釀葡萄酒的酒精、單寧、芳香物質(zhì)等含量值，表現(xiàn)出所釀葡萄酒的口感純正與否及風味獨特性。5霞多麗葡萄特征果穗果穗圓錐形或圓柱形，果粒排列緊密。平均穗重220g，果穗長12cm～14cm，寬8cm～10cm。果粒果粒中等，近圓形，平均粒重2.0g。每果有種子2粒～3粒，皮薄，汁多。色澤綠黃色。滋味、氣味味甜，有清香。成熟期9月上旬。6質(zhì)量要求質(zhì)量要求見表1表1霞多麗果實質(zhì)量分級表項目指標一級二級三級果穗果穗完好，果粒排列果穗完好，果粒排列整果穗完好，果粒排列整整齊、松緊適度、無齊、松緊適度、偶有病齊、少量病蟲為害、無病蟲為害、無脫落，蟲為害、無脫落，果面脫落，果面潔凈，無外果面潔凈，無外部水潔凈，無外部水分。果部水分。果穗平均重量分。果穗平均重量符穗平均重量符合本品符合本品種特征。合本品種特征。種特征。果粒果粒發(fā)育良好，無日果粒發(fā)育較好，偶有日果粒發(fā)育較好，有少量灼、氣灼。果實有輕灼、氣灼，偶有生青小日灼、氣灼，有少量生微彈性。果粒大小符粒、僵果。果粒大小符青小粒、僵果。果粒大合本品種特征。合本品種特征。小符合本品種特征。2

4DB1303/T333—2022滋味、氣味具有本品應有之滋味、氣味。色澤綠黃色、著色均勻。綠黃色、著色較均勻。綠黃色、著色較均勻。機械傷不允許≤5%病蟲害不允許果穗病蟲率≤3%，單穗果穗病蟲率≤5%，單果粒病蟲率≤5%穗果粒病蟲率≤10%農(nóng)藥殘留限量符合GB2763-2021食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留最大限量果實總糖（g/l）≥200≥180≥165果實總酸（g/l）6~8.5容許度≤5≤107檢驗方法果穗、果粒、色澤目測法。滋味、氣味感官鑒定法?？偺前凑誈B/T15038的要求進行檢測?？偹岚凑誈B/T15038的要求進行檢測。容許度：按下列公式進行計算：低于本級質(zhì)量的果重容許度=×100%檢驗批總果重8檢驗規(guī)則同一地塊，同一品種，一次銷售的葡萄，同一等級作為一個檢驗批次。抽樣銷售果實抽取樣品必須具有代表性，應在一個檢驗批次內(nèi)按規(guī)定抽取不同部位的葡萄樣品。抽樣件數(shù)3

5DB1303/T333—202210件以內(nèi)抽取2件（含10件），11件～50件抽取3件，50件以上者以50件抽取3件為基數(shù)，每增加50件增抽1件。批量較大時可在貨位不同部位隨機抽樣，每一貨位抽樣0.5%。對抽取樣品進行檢驗，樣品檢驗結(jié)果，適用于整個抽驗批。9包裝、運輸、貯存包裝包裝容器應清潔衛(wèi)生、干燥、無毒、無不良氣味，包裝容器應堅實耐壓、完整、牢固、內(nèi)外光滑，無尖突物。運輸、貯存在運輸過程中應輕裝輕卸，并要快裝、快運，運輸距離不應超過20Km。不應烈日曝曬、雨淋、機械損傷及有毒物質(zhì)污染。到廠4h內(nèi)進行加工處理，不應長時間貯存。臨時貯存時批次、等級分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風良好。4