《餐飲行業(yè)員工管理規(guī)章制度》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

餐飲行業(yè)員工管理規(guī)章制度　　餐飲行業(yè)員工管理規(guī)章制度1　　一、獎勵制度　　1、工作積極，團結(jié)同事。　　2、員工過生日時，酒店為其贈送禮品?！　?、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工?！　?、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評?！　?、所管理的器具、用具無破損、無丟失?！　?、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力?！　∫陨?條，酒店按季度、年度進行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵?！　《土P制度　?。ㄒ唬┻`反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰　　1、浪費公物，視情節(jié)輕微的?！　?、對客人指手劃腳，品頭論足?！　?、對賓客不禮貌，與客人爭辨。　　4、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。

1　　5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。　　6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事?！　?、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話?！　?、當(dāng)值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情?！　?、隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的?！　?0、不經(jīng)請假，隨意曠工?！　?1、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退?！　?2、當(dāng)班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。　　餐飲行業(yè)員工管理規(guī)章制度2　　1、遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打　　2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查　　3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作　　4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊　　5、員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時必須穿工作服

2　　6、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等　　7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運轉(zhuǎn)　　8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊　　9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好　　10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂　　11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿　　12、有針對性的為客人主動推銷適合的.菜品及酒水　　13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：（眼勤、手勤、腳勤、嘴勤）　　14、餐中服務(wù)人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替　　15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名

3　　16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤　　17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時通知上級　　18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時及時上報上級　　19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除　　20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復(fù)　　21、關(guān)閉所有電源后方可離開　　22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗　　請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度。　　餐飲行業(yè)員工管理規(guī)章制度3　　目的：為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：　　第一條辦公用品的范圍　　1、按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

4　　2、按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等?！　?、集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材?！　〉诙l辦公用品的采購　　根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。　　第三條辦公用品的發(fā)放　　1、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新?！　?、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙?！　?、部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。　　4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費?！　?、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。