《大寒節(jié)氣的民間習(xí)俗有哪些_關(guān)于大寒節(jié)氣的習(xí)俗精選》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

大寒節(jié)氣的民間風(fēng)俗有哪些_關(guān)于大寒節(jié)氣的風(fēng)俗　　公歷每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300度時(shí)為大寒，是二十四節(jié)氣之第二十四節(jié)氣。關(guān)于大寒節(jié)氣的風(fēng)俗有哪些?下面小編就來給大家分享有關(guān)大寒節(jié)氣的民間風(fēng)俗，歡迎大家來參閱?！　〈蠛　⌒『笫迦眨繁赋鬄榇蠛?，如今太陽運(yùn)轉(zhuǎn)到黃經(jīng)三百度，天氣已經(jīng)十分酷寒，因此叫作大寒。　　大寒的風(fēng)俗　　不生火　　本日大開窗戶，室內(nèi)停頓生火，多穿衣服，用本身的體能抵抗酷寒，以加強(qiáng)體質(zhì)。聽說，如此還能把蜷臥在屋內(nèi)的蟲子凍死，來年春天居室便會(huì)格外干凈?！　〔柑枴　《救展馄胶涂蓯郏瑳]有夏天猛烈，經(jīng)常在太陽底下休息，特別有益。無力生火之人，往往待在有日光的地點(diǎn)，工作或者休息，俗稱哺太陽。　　軋豬油渣　　軋豬油渣是冬日里兒童取暖的一種游戲。集合兒童十余人，平均分成兩組，互相背靠背坐著，用力撐軋.以能通迫對(duì)方后退為勝。這個(gè)游戲通常在長(zhǎng)凳子或大的門檻上做。兒童游戲過后，汗出而不覺得酷寒?！　〈蠛畷r(shí)節(jié)尾牙祭

1　　尾牙源自于拜土地公作牙“的風(fēng)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要作牙“，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。一般情況下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五點(diǎn)開始祭拜。尾牙祭拜土地公時(shí)，供桌會(huì)設(shè)在土地公神位前。在門口或后門處也會(huì)設(shè)供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮(雞、魚、豬三牲)、四果(四種水果，其中柑橘、蘋果是一定要有的)，還有春卷“，即潤(rùn)餅，里面卷有豆芽菜、紅蘿卜、筍絲、肉絲、香菜，外面裹有花生粉，吃起來美味可口。尾牙源自于拜土地公做牙“的風(fēng)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做牙“到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙?！　∥惭劳露粯佑写猴?南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。聽說雞頭朝誰，就表示老總明年要辭退誰?！　∽魑惭浪闶歉兄x土地公對(duì)信眾的農(nóng)作收成與事業(yè)生意順利的庇佑，因此會(huì)比平常的作牙更加浩大，且各公司行號(hào)的老總會(huì)在公司、家中或餐廳稿賞員工，作為慰勞員工一年來的辛勤;或是宴請(qǐng)親友聚餐，聯(lián)絡(luò)感情。　　按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，老總會(huì)在聚餐時(shí)將雞頭對(duì)準(zhǔn)將要被辭退的員工，作為提示。如今有些老總一般將雞頭朝向本人，以使員工們能放心腸享用佳肴，回家后也能過個(gè)安穩(wěn)年。　　大寒時(shí)節(jié)祭灶　　農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié)，民間又稱交年“、小年“。舊時(shí)，每家每戶灶臺(tái)上都設(shè)有灶王爺“神位。傳說灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家庭中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，人們稱之為司命菩薩“或灶君司命“，被視為一家的保護(hù)神而遭到崇拜。每年歲末，灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報(bào)奏這家人一年的善惡，玉皇大帝再將這一家在新的一年中應(yīng)得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺?shù)氖稚稀Ｋ驮钌竦膬x式稱為送灶“或辭灶“?！　∪藗兯驮睢皶r(shí)，會(huì)在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐?，如此他就不能在玉帝那兒講壞話了?！　⌒∧昙涝钍谴蠼媳惫餐娘L(fēng)俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺(tái)附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。佛金神像的兩側(cè)還要貼上一副對(duì)聯(lián)。常用的灶神聯(lián)上往往寫著上天言好事，回宮降吉祥“及上天言好事，下界保平安“，橫額為一家之主“。另外，大年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來人間過年，那天還得有接灶“、接神“的儀式。因此有二十三日去，初一五更來“之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺?shù)膱D像，以便在接灶“儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美青年，因此我國(guó)北方有男不拜月，女不祭灶“的說法，以示男女授受不親。如今，農(nóng)村特別多地區(qū)仍然沿襲了這一風(fēng)俗。

2　　有始有終“過除夕　　臘月三十為除夕。元旦是一年之始，而除夕是一年之終。我國(guó)人民歷來注重有始有終“，因此除夕與第二天的元旦這兩天，便成為我國(guó)最重要的節(jié)慶。除夕這一天是人們吃、喝、玩、樂的日子。人們要把家里家外清掃得干干凈掙，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫，而且每個(gè)人都穿上新衣服。我國(guó)各地在臘月三十這天的下午，都有祭祖的風(fēng)俗，稱為辭年“。除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的人家都要開祠，在祖宗牌位前供奉著各種祭品，同時(shí)點(diǎn)上大紅色的蠟燭，然后全家人按長(zhǎng)幼順序拈香向祖宗祭拜?！　〕χ梗藗円Q放煙花爆竹，焚香燃紙，敬迎渴灶神，叫做除夕安神“。夜幕降臨，每家每戶的堂屋、住室、灶下燈燭通明，全家歡聚，圍爐熬年、守歲。除夕的晚餐又稱年夜飯、團(tuán)聚飯，是中國(guó)人最重要的一頓飯。桌子上擺滿了特別多意味吉祥如意的菜肴，如魚“與余“同音，一般只看不吃或不能吃完，取年年有余“之意;韭菜取其長(zhǎng)久“之意;魚丸與肉丸取其團(tuán)聚“之意等，這些都是不能少的菜肴。一家人圍坐在一起，共享那份歡樂氣氛。年夜飯后，長(zhǎng)輩就會(huì)發(fā)壓歲錢“。過年的壓歲錢一般是用紅紙包好，有的放在祭祖的供桌上，有的壓在歲燭下，也有大人將其偷偷壓在小孩枕頭下，其意義均一樣，都是為勉勵(lì)晚輩來年更聰明并有更大的收獲。接下來全家人就開始守歲，一到子時(shí)凌晨，便開始燃放煙花爆竹，慶賀新年。　　喝雞湯、燉蹄膀、做羹食　　在江蘇一帶民間有一九一只雞“的傳統(tǒng)食俗。盡管大寒節(jié)氣已是農(nóng)歷四九前后，但南京人仍然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構(gòu)祀、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補(bǔ)特別適宜在寒冬時(shí)享用。但是最具南京特色的要數(shù)腌菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨(dú)有的吃法，小雪時(shí)腌的青菜如今已是鮮香可口;蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。腌菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學(xué)飲食要求，且便于家庭制做。臘月時(shí)，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹那么取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過于赫稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個(gè)緣故是取材簡(jiǎn)單，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆熱騰騰的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得全身熱氣騰騰?！　〕耘疵住　≡谖覈?guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項(xiàng)風(fēng)俗雖聽來簡(jiǎn)單，但卻包含著前人們?cè)谏钪蟹e累的生活經(jīng)歷，由于進(jìn)人大寒天氣十分酷寒，糯米是熱量特別高的食物，有極佳的御寒成效。

3　　蒸臘米　　天津人會(huì)在臘月最酷寒之時(shí)，蒸臘米。所謂蒸臘米，確實(shí)是在大寒時(shí)節(jié)，家家戶戶會(huì)拿出一些上等好米洗凈蒸透，之后鋪攤在蘆席上，等冷透后曬干，裝進(jìn)干凈的瓷缸內(nèi)儲(chǔ)存，即便放上幾十年也不會(huì)壞。夏天吃這種米可以免瀉痢;老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。對(duì)脾胃有益。