《GB 25532-2010 食品添加劑 納他霉素》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、中華人民共和國國家標準GB25532—2010食品安全國家標準食品添加劑納他霉素2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB25532—2010前言本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。IGB25532—2010食品安全國家標準食品添加劑納他霉素1范圍本標準適用于由納塔爾鏈霉菌（Streptomycesnatalensis）受控發(fā)酵后制得的食品添加劑納他霉素。2規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。3分子式、結構式

2、和相對分子質量3.1分子式C33H47NO133.2結構式www.bzfxw.com3.3相對分子質量665.73（按2007年國際相對原子質量）4技術要求4.1感官要求：應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤白色至奶油黃色取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然氣味幾乎無臭光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，并嗅其味。組織狀態(tài)結晶性粉末4.2理化指標：應符合表2的規(guī)定。1GB25532—2010表2理化指標項目指標檢驗方法納他霉素（以干基計），w/%≥95.0附錄A中A.32-1比旋光度αm(20℃,D)/[(o)·dm·kg]+250~+295附錄A中A.4干燥減量

3、，w/%≤8.0GB5009.3減壓干燥法a灼燒殘渣，w/%≤0.5GB/T9741pH5.0~7.5附錄A中A.5鉛（Pb）/（mg/kg）≤2GB5009.12a稱樣量約為2g。www.bzfxw.com2GB25532—2010附錄A（規(guī)范性附錄）檢驗方法A.1一般規(guī)定除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑和GB/T6682—2008中規(guī)定的水。分析中所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備。本試驗所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。A.2鑒別試驗A.2.1溶解性

4、難溶于水，微溶于甲醇。溶于冰乙酸及二甲基甲酰胺。A.2.2顏色反應取適量樣品置于滴試板上，滴加鹽酸，有藍色產生；滴加磷酸，產生綠色，幾分鐘后變?yōu)榈t色。滴加酸的量以能夠完全潤濕或溶解納他霉素的樣品為度。A.2.3紫外吸收光譜準確稱取25mg樣品，轉移至100mL容量瓶中，加5.0mL水濕潤樣品。加50mL冰乙酸-甲醇溶液[冰乙酸∶甲醇＝1∶1000(體積比)]，在避光條件下震搖至溶解。再用冰乙酸-甲醇溶液定容至刻度，混勻。移取2.0mLwww.bzfxw.com該溶液置于100mL容量瓶中，用冰乙酸-甲醇溶液定容至刻度，混勻。該溶液的紫外吸收光譜與標準樣品溶液相比，具有相同的最

5、大和最小吸收波長。A.3納他霉素的測定A.3.1試劑和材料a)納他霉素標準品。b)乙腈：色譜純。c)乙酸銨。d)氯化銨。e)四氫呋喃。f)甲醇。g)鹽酸溶液：0.1mol/L。A.3.2儀器和設備高效液相色譜儀：配紫外檢測器（檢測波長為303nm）。A.3.3參考色譜條件a)色譜柱：25cm×4.6mm（內徑）色譜柱，內填充十八烷基硅膠；或其他等效色譜柱。b)流動相：稱取3.0g乙酸銨和1.0g氯化銨，溶于760mL水中，混勻。加5.0mL四氫呋喃和240mL乙腈，混勻，用0.45μm的膜過濾器過濾。c)柱溫：室溫。d)流動相流速：3mL/min。e)進樣量：20μL3GB25

6、532—2010注：系統適用性為重復注入標準溶液三次，所得響應面積的相對平均偏差小于1.0％。A.3.4分析步驟A.3.4.1標準溶液的制備稱取約0.02g納他霉素標準品，精確至0.0001g，置于100mL容量瓶中，加入5.0mL四氫呋喃，超聲波震蕩10min。加入60mL甲醇，旋轉至溶解。加入25mL水，混勻后冷卻至室溫。加水定容至刻度，混勻，用0.45μm的膜過濾器過濾。A.3.4.2試樣液的制備稱取約0.02g試樣（精確至0.0001g），轉移至100mL容量瓶中，加入5.0mL四氫呋喃，超聲震蕩10min。加入60mL甲醇，旋轉至溶解。加入25mL水，混勻后冷卻至室溫

7、。加水定容至刻度，混勻，用0.45μm的膜過濾器過濾。A.3.4.3測定在A.3.3參考色譜條件下，分別對標準溶液和試樣液進行測定，記錄主峰面積，根據公式計算出試樣中納他霉素的含量。A.3.5結果計算納他霉素的含量X1按公式（A.1）計算：?M×C??A??SS??U?X=××100%………………………（A.1）1?M×（1?X）??A??U0??S?式中：X1——試樣中納他霉素的含量，www.bzfxw.com%；MS——納他霉素標準品的質量，單位為克（g）；CS——納他霉素標準品中標示的