《兒童家長營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為健康教育效果評價.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。

1、牡丹江醫(yī)學院學報年第卷第期骨的形成這也從另一方面說明了血管化對新骨形及各種因素影響的研究已取得較大的進展相信在成的作用不遠的將來通過對各個層面的研究軟骨組織工程總結(jié)將在臨床廣泛應用綜上所述軟骨組織工程的種子細胞支架材料收稿日期兒童家長營養(yǎng)知識!態(tài)度!行為健康教育效果評價楊秋鳳李元琳福建莆田學院兒童正處于發(fā)育階段營養(yǎng)素的攝入量對其體軟件包進行統(tǒng)計描述及方差分析格智力的發(fā)育至關重要雖然近年來我國兒童少年結(jié)果與分析營養(yǎng)狀況有了很大改善但仍存在著許多營養(yǎng)問題一般情況從表可見教育前家長營養(yǎng)無論是城市還是農(nóng)村營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過?，F(xiàn)象同知識得分隨著文化程度

2、的增高而增高不同文化時存在在我國肥胖男孩占女孩占兒童程度間有顯著差異與國內(nèi)調(diào)查一致教育后家長營養(yǎng)知識得分也是隨營養(yǎng)性貧血佝僂病的發(fā)病率達左右這些問題的出現(xiàn)主要與人們?nèi)狈I養(yǎng)知識膳食結(jié)構(gòu)著文化程度的增高而增高不同文化程度間有顯與飲食習慣不合理有關小學生的生活主要由家長著差異不同文化程度間教來安排家長的營養(yǎng)知識水平態(tài)度及行為直接影響育后營養(yǎng)知識得分均較教育前有顯著提高著兒童身心發(fā)育的好壞開展營養(yǎng)教育使家長掌說明受教育程度與營養(yǎng)知識有密切關系握基本的營養(yǎng)知識是解決這些問題的根本措施之開展營養(yǎng)教育是十分必要的是行之有效的同一國內(nèi)報道了不少中小學生及

3、家長的營養(yǎng)知識調(diào)時也提示我們在設計營養(yǎng)教育材料及開展宣傳查但對開展營養(yǎng)知識教育的效果評價很少教育時要據(jù)教育對象的文化程度考慮到可讀性為了解莆田市學生家長的營養(yǎng)知識掌握程度和需求和可理解性特點探討營養(yǎng)知識的教育方式方法和適宜內(nèi)容等以期對家長進行有針對性的營養(yǎng)教育筆者于表教育前后不同文化程序營養(yǎng)知識得分年月對莆田市小學生家長進行了本次教育前教育后文化程度調(diào)查人數(shù)均分人數(shù)均分對象和方法初小調(diào)查對象采取分層整群抽樣的方法抽取莆初中田市區(qū)有一定代表性的三所小學名學生家長作高中為調(diào)查對象大專調(diào)查方法采用問卷調(diào)查調(diào)查問卷參考營養(yǎng)調(diào)查自行設計內(nèi)容包括一般情

4、況知識態(tài)合計度和行為四類問題營養(yǎng)知識題個滿分分問卷由受調(diào)查學校統(tǒng)一發(fā)給學生請家長限家長營養(yǎng)知識水平從表發(fā)現(xiàn)教育期填定統(tǒng)一收回調(diào)查分二次進行先進行教前莆田市小學生家長營養(yǎng)知識與國內(nèi)其他城市育前的基線調(diào)查共發(fā)放問卷份收回有效一致主要來源于書報親朋答卷份有效率為基線調(diào)查后把電視廣播其它所以營家長按學校分成三組利用開家長會時機第一養(yǎng)知識掌握不夠全面系統(tǒng)并摻雜著許多錯誤信組家長進行營養(yǎng)知識講座第二組組織觀看錄息營養(yǎng)水平普遍較低除對蛋自質(zhì)脂肪像家長都發(fā)給營養(yǎng)小冊子第三組以自學為主的來源答對率超過外其余的營養(yǎng)素認識均學習內(nèi)容均涵蓋了問卷要求一周后收回營養(yǎng)

5、較差僅限于膚淺的了解通過健康教育后答對小冊子再進行教育后調(diào)查發(fā)放問卷份收率顯著提高三大營養(yǎng)素合理比例答回有效問卷份有效率為應用對率由增加到合理膳食模式由牡丹江醫(yī)學院學報年第卷第期增加到對但教育后仍有一些不良行為如仍有家及鋅的來源答對率由原本低于增加長購買食品據(jù)喜好和口味這將導致偏食和挑食到左右特別是對鐵鈣碘的食物來源及缺的家長經(jīng)常提供零食這將導致熱能過剩引乏病的答對率提高幅度大對預防兒童最常見的起肥胖而零食又會影響正常進食長期導致營養(yǎng)不營養(yǎng)性疾病幫助很大但本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)教育后良據(jù)健康教育模型理論人們要形家長對營養(yǎng)知識還有許多模糊認識說明對兒童

6、成良好的行為規(guī)范得以知識和態(tài)度為基礎調(diào)查家長進行營養(yǎng)知識教育十分必要和迫切而且還對象有著接受營養(yǎng)知識的良好態(tài)度這是實現(xiàn)從態(tài)應加大力度教育時要著重介紹各種營養(yǎng)素的度向行為轉(zhuǎn)變的基礎但態(tài)度是受多種因素影響食物來源與飲食相關的疾病及合理膳食模式的具備了良好的態(tài)度并不意味著行為的真正改變等加強營養(yǎng)知識科學化系統(tǒng)化教育糾正一些還要考慮到文化社會心理等因素的影響只有錯誤認識使家長們了解如何安排食物的種類和長期地對家長及學生進行有針對性的宣傳教育提數(shù)量保證膳食的平衡降低營養(yǎng)性缺乏病促進高他們的營養(yǎng)知識水平家長與學生之間相互促進兒童健康才能改變不合理的飲食

7、行為表教育前后家長營養(yǎng)知識答對率!"表家長對營養(yǎng)知識態(tài)度和行為的改變來源缺乏病教育前教育后教育前教育后態(tài)度和行為教育前教育后蛋白質(zhì)希望得到更多營養(yǎng)知識脂肪愿意改變不良飲食習慣糖愿意采納有益建議熱能希望孩子學習營養(yǎng)知識膳食纖維認為營養(yǎng)對健康重要認為營養(yǎng)與疾病關系密切購買食物據(jù)喜好和口味食物應該多樣化每日補充奶豆蛋類鈣吃好早餐鐵經(jīng)常提供零食碘提供保健食品鋅表不同教育方式營養(yǎng)知識均分比較表家長對膳食中營養(yǎng)知識的答對率!"教育前教育后營養(yǎng)知識教育前教育后教育方式人數(shù)均分人數(shù)均分蛋白質(zhì)占熱能優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白老師講課合理膳食模式看錄像三大營養(yǎng)素合理比例

8、學生每日熱能分配閱讀對早餐的認識合計對食物金字塔結(jié)構(gòu)的認識對保健食品的認識不同教育方式的效果比較從表發(fā)現(xiàn)教育家長的態(tài)度和行為從表發(fā)現(xiàn)教育前后家前二組均分無顯著差異而教育后每組均長