《威海節(jié)日習(xí)俗.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、—節(jié)日習(xí)俗威海農(nóng)歷的正月十五。家家戶戶張燈結(jié)彩，在外工作的兒女們回家團(tuán)圓。老人們會根據(jù)家里人的屬相，用面捏成各種動物，叫做“蒸屬”、“蒸燈”。元宵節(jié)在這一天，人們都回去墓地為逝世的人掃墓，修整一下墳?zāi)?，在墓前栽樹、種花，祭奠亡人。在清明這一天，老人們還會用面捏做燕子，叫做“蒸燕”，迎接去南方過冬歸來的燕子。也就是在這一天，燕子陸續(xù)的來到威海。清明節(jié)中秋節(jié)農(nóng)歷的八月十五。也是團(tuán)圓節(jié)。全家人聚在一起，喝酒、吃月餅、賞月。重陽節(jié)農(nóng)歷的九月初九，也叫老人節(jié)。在這一天人們都會看望老人，為老人添加冬衣，準(zhǔn)備老人溫暖、平安過冬。臘八節(jié)農(nóng)歷的十二月初

2、八。人們用大米、小米、高粱米、玉米、紅豆、豇豆，豌豆、綠豆等做成八寶粥來食用。小年農(nóng)歷的十二月二十三。從這一天開始，人們打掃衛(wèi)生，采購年貨，準(zhǔn)備過大年。農(nóng)歷的十二月三十。也叫大年三十。在這一天，在外面工作的兒女們都要趕回家，同父母們一起守歲，共同迎接新的一年。威海坐席風(fēng)俗民間宴請賓客，俗稱“坐席”。吃飯時一般由成年男子陪客，女客也要男子陪，以示鄭重。家中的婦女和孩子，要等客人吃完才能用飯，以示對客人的尊重。平日客至，一般讓于炕頭。除夕若擺起筵席，則講究座位排次，決不馬虎。筵席有官宴、民宴之別。官宴，以中為大，高官居中為首席，左為二席，

3、右為三席。民宴，則按輩份、年齡就座，座次多種。較常見的為高客坐首席（主陪的右上首），次為二席（首席對面），三為虎頭（首席之左），四為虎尾（二席之右），桌前為陪客，桌后為“后瞅”。如座次安排不妥，會使客人不愉快，甚者，會“起席”（中途退席）或“掀桌子”。這時主人要趕緊賠禮道歉或重新安排。開宴時，按次序請客人入座，然后從首席開始，依次斟酒。吃菜、用飯皆以客人為先。從宴桌擺放到席位排列，上菜順序，皆有俗規(guī)，違者即為失禮?？簧蠑[筵，用長方形炕桌，地下擺宴用正方形八仙桌，70年代后有使用圓桌。宴桌擺放，木紋要正對南北。一般一席8人。席位排列，以

4、上菜口為準(zhǔn)，右首前為一席，后為三席，左首前為二席，后為四席，正前方為五、六席，上菜口兩席為陪客席。圓桌擺宴時，兩陪客相對而坐，面對上菜口處為主陪，背對上菜口處為副陪，主陪右首為一席，左首為二席，副陪右首為三席，左首為四席，其它位為五、六席。一席最高，坐主客。宴席飲酒菜肴無定數(shù)，但必須是偶數(shù)，一般是8菜4湯。飲酒前須上“點心”，飲酒完畢上6個碗菜為就飯菜。飲酒菜要逐個上席，吃飯菜一次上齊。上菜次序，一般是雞打頭，魚居中，涼菜居尾。筵席用魚必須有鱗，魚頭朝五、六席，肚朝一、三席(圓桌擺放時魚肚須朝主客)。上魚后，必須飲干杯中酒方可食之。酒

5、后主食有面條、米飯和面果3種，任客選用。80年代后，筵宴禮儀除沿襲舊禮外，新的酒俗興起，上魚后，賓客必須按喜主或陪酒者敬酒要求連干數(shù)杯，方可食魚。菜譜也日漸豐盛，并在上菜前先上4～6個涼菜，一般選用豬肝、豬肚、海蜇皮、松花蛋、火腿腸、花生米等做成，為喝酒前墊底。酒后飲食多為水餃、面條。七夕節(jié)農(nóng)歷的七月初七。是牛郎織女相會的節(jié)日。在這一天威海人們?yōu)榱藨c祝牛郎織女相會，家家戶戶烙果子吃。傳說，在這一天的晚上，坐在葡萄架下，或者坐在放在井口的搟面杖上，能聽到牛郎與織女的情話。另外在這一天，在威海市看不到空中的喜鵲的，老人們說喜鵲全部到天上為

6、牛郎織女搭彩橋去了。龍?zhí)ь^農(nóng)歷的二月初二。龍王爺?shù)纳?。在這一天人們會剪龍型的窗花貼在窗戶上。還有在龍?zhí)ь^這一天理發(fā)的習(xí)慣。