《中小型餐飲項(xiàng)目投資計(jì)劃書商業(yè)實(shí)施計(jì)劃書》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、........商業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目概述1、項(xiàng)目名稱：米線館連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目2、商標(biāo)名稱：待定3、logo圖案：待定4、公司名稱：成都時(shí)代餐飲有限公司（擬）5、主營(yíng)業(yè)務(wù)：米線、粥、石鍋拌飯二、業(yè)務(wù)規(guī)劃1、產(chǎn)品種類：三類？？品產(chǎn)品大類品系米線類醋釀豆花米線地道川味米線蔥香兔肉米線蒜香鱔魚米線泡椒牛肉米線當(dāng)歸土雞米線粥類果蔬粗糧粥時(shí)蔬粥鮮果粥蓮子小米粥玉米豌豆粥鮮香肉骨粥清香排骨粥鹵味牛肉粥皮蛋瘦肉粥雞汁山藥粥石鍋拌飯傳統(tǒng)韓國(guó)拌飯鮮蔬拌飯牛肉拌飯魷魚拌飯新派石鍋拌飯鱔魚拌飯兔肉拌飯海參拌飯2、經(jīng)營(yíng)區(qū)域及門店規(guī)劃：立足成都，輻射

2、川渝規(guī)劃階段門店規(guī)劃參考.資料........第一階段2012.09~2013.12成都六主城區(qū)各一家店累計(jì)：6家店第二階段2014.01~2015.06成都六主城區(qū)各增兩家店；周遍區(qū)縣各一家店累計(jì)：22~25家店第三階段2015.07~2016.12除成都外四川各主要城市一家店；重慶各主城區(qū)各三家店累計(jì)：約60家店3、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：科技現(xiàn)代，健康美味（1）科技現(xiàn)代：主要突出科技現(xiàn)代手段的運(yùn)用帶來的不同用餐服務(wù)感受。①LED空位尋找輔助系統(tǒng)；②觸摸屏自助點(diǎn)餐和輔助結(jié)帳系統(tǒng)；③等餐娛樂系統(tǒng)和食品健康查閱系統(tǒng)。（2）健康衛(wèi)生

3、：主要突出食品的干凈衛(wèi)生。①完善的食品采購(gòu)控制流程；②完善的食品加工控制流程；③完善的炊具衛(wèi)生控制流程；④店面衛(wèi)生保潔控制流程。三、市場(chǎng)分析1、目標(biāo)客戶：都市白領(lǐng)、上班族、高校學(xué)生等2、項(xiàng)目選址：住宅集中區(qū)、CBD、商業(yè)區(qū)等3、產(chǎn)品定價(jià)：快餐中等偏上參考.資料........產(chǎn)品大類品系分類淡雅系列濃郁系列麻辣系列滋補(bǔ)系列米線類醋釀豆花米線12元15元——原汁過橋米線15元18元——地道川味米線15元15元15元18元分類春香系列夏爽系列秋滋系列冬補(bǔ)系列粥類鮮果時(shí)蔬粥8元8元8元8元五谷粗糧粥10元10元12元12元

4、肉骨粥12元12元12元15元分類？系列？系列？系列？系列石鍋拌飯韓國(guó)石鍋拌飯20202025四、投資評(píng)估1、單店要素規(guī)劃：項(xiàng)號(hào)要素規(guī)劃事項(xiàng)1、門店面積：60平米，可同時(shí)容納40人就餐2、人員配置：8人，其中：收銀員1人，傳菜員2人，勤雜工1人，米線廚師2+1人，粥品廚師1人3、桌椅配置：4人桌*10，2人座卡座沙發(fā)*204、點(diǎn)餐系統(tǒng)：10終端點(diǎn)餐結(jié)帳輔助系統(tǒng)1套5、收銀系統(tǒng)：1套2、單店投資預(yù)算：?jiǎn)挝唬喝嗣駧旁?xiàng)目資金投入內(nèi)容說明1、店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)100,000根據(jù)市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)價(jià)2、裝修費(fèi)用60,00060平米*100

5、0元/平米=60,000元3、炊具及桌椅36,000炊具：24,000，桌椅：12,000參考.資料........4、點(diǎn)餐/結(jié)帳系統(tǒng)10,0005、收銀系統(tǒng)2,0006、其他開辦費(fèi)用5,000工商、食品衛(wèi)生證照辦理等7、流動(dòng)資金22,000首次房租18,000元/季，其他運(yùn)營(yíng)成本估算4,000元合計(jì)225,0003、單店財(cái)務(wù)指標(biāo)評(píng)估：項(xiàng)號(hào)項(xiàng)目年收（支）內(nèi)容說明1、營(yíng)業(yè)收入831,600人均消費(fèi)18元；上座率60%；中午翻臺(tái)3.5次，晚上翻臺(tái)2次；年?duì)I業(yè)收入：40*60%*(3.5+2)*18*350=831,600

6、2、產(chǎn)品成本323,400產(chǎn)品成本率按照40%計(jì)算3、店面租金90,000按照150元/平米估算4、人工工資189,200廚師：3000*3；墩子：1800*1；傳菜員：1300*3；收銀：1600*1；勤雜工：1300*15、水電氣費(fèi)84,0007,000元/月6、物業(yè)衛(wèi)生6,000500元/月7、其他稅費(fèi)12,0001000元/月年度凈利潤(rùn)：117,760投資回收期：21個(gè)月投資回收期=初始投入/凈利潤(rùn)*12=(225,000-18,000)/117,760*12≈21個(gè)月投資回報(bào)率:58.3%年化投資回報(bào)率=凈

7、利潤(rùn)/初始投入=117,760/(220,000-18,000)=58.3%五、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及擬對(duì)措施1、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)參考.資料........①上座率：60%②翻臺(tái)率：中午3.5次，晚上2次2、食品安全衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)完全依據(jù)國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)制度。1.若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2.若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3.花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些

8、事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來了。4.歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。