《奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的管理探索》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、西北工業(yè)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的管理探索姓名：蔣懿超西北工業(yè)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院畢業(yè)論文學(xué)習(xí)中心：班級：專業(yè)：摘要隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展和中國加入WTO,中國的經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)總量僅次于美國，居全球第二，人民的生活水平也在不斷的提高，牛奶對于整個國民的重要性也在不斷的提高。溫家寶總理曾經(jīng)說過“每天一斤奶強(qiáng)壯中國人”。但是牛奶的安全從08年以來面臨著嚴(yán)重的考驗(yàn)，從近期香港限購內(nèi)地人購買牛奶就可以看岀，國民對于國內(nèi)牛奶的安全沒有任何信心。而作為牛奶安全的第一責(zé)任主體，奶牛養(yǎng)殖場的科學(xué)管理是整個牛奶行業(yè)安全以的保證。所以牛奶的問題，歸根為人的問題，再進(jìn)一步說就是奶牛養(yǎng)殖場人員管理的問題

2、。基于以上原因，本文對奶牛養(yǎng)殖廠的生產(chǎn)管理問題進(jìn)行研究，探討牛奶原奶生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的一些質(zhì)量安全問題。本文利用規(guī)范分析結(jié)合實(shí)踐分析和系統(tǒng)研究方法，首先介紹奶牛養(yǎng)殖場的規(guī)劃建設(shè)，再從奶牛的飼養(yǎng)管理、奶牛的疾病管理、牛奶質(zhì)量問題的分析解決探索得出人員管控是奶牛養(yǎng)殖場的管理的核心的結(jié)論。關(guān)鍵詞：牛奶；飼養(yǎng)管理；安全管控目錄第一章緒論11」現(xiàn)實(shí)背景和理論背景11.2研究目的和意義1第二章奶站的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)32.1、擠奶廳的建設(shè)32.2、擠奶系統(tǒng)的原理及類型42.3、制冷罐介紹6第三章擠奶操作規(guī)程73.1、擠奶吋I'可及擠奶間隔73.2、擠奶前的準(zhǔn)備工作73.3、牛體及乳房的清潔73.4、頭三

3、把奶擠棄與觀察73.5、乳頭預(yù)藥浴83.6、擦干、上杯及糾偏83.7、脫杯乳頭后藥浴83.8、牛奶的計(jì)量、收集83.9、異常奶的處理93.10、牛奶的儲存和制冷93.11、牛奶的拉運(yùn)93.12、擠奶設(shè)備清洗規(guī)程9第四章犢牛的飼養(yǎng)管理114.1、犢牛飼養(yǎng)特點(diǎn)114.2、犢牛的飼養(yǎng)114.3、犢牛管理14第五章育成牛及初產(chǎn)牛的飼養(yǎng)管理165.1、育成牛的飼養(yǎng)管理165.2、18月齡至頭胎母牛的飼養(yǎng)管理16第六章干乳期與泌乳期奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)186.1、乳牛的飼養(yǎng)管理186.2、泌乳早期的飼養(yǎng)管理206.3、泌乳后期的飼養(yǎng)管理206.4、飼喂技術(shù)20第七章奶牛飼料配方設(shè)計(jì)22第八章牛場的衛(wèi)生

4、防疫措施2661、防疫工作的基本原則2662、疫病防治措施26第九章奶牛常見病的防治289.1、乳房炎289.2、蹄病319.3、酮病329.4、口蹄疫339.5、結(jié)核病359.6、布氏桿菌病35第十章乳的基礎(chǔ)知識3710.1、乳的定義3710.2、乳的組成3710.3、乳的分類：39第11章、常見質(zhì)量問題分析4111.1、酒精實(shí)驗(yàn)呈陽性4111.2、滋氣味不良4211.3、微生物超標(biāo)4311.4、微堿的產(chǎn)生4311.5、亞鹽的產(chǎn)生4411.6、抗生素的控制4411.7、黃曲霉素的控制44致謝47第一章緒論1.1現(xiàn)實(shí)背景和理論背景?現(xiàn)實(shí)背景隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展和人們生活水平的不斷提

5、高，現(xiàn)今一般乳制品的消費(fèi)已經(jīng)和糧食、蔬菜等生活必須品處于同等重要的地位。而且在營養(yǎng)學(xué)界看來，牛奶有著無可替代的營養(yǎng)，是最好的補(bǔ)鈣食品。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，到2010年，我國的骨質(zhì)疏松癥患者將超過1.1億人,缺鈣將成為普遍存在的國民健康問題,這應(yīng)該是乳制品剛性需求的保證。因此乳制品的消費(fèi)會不斷擴(kuò)大。1.2研究目的和意義奶業(yè)屬于食物產(chǎn)業(yè)的一個重要組成部分，對于保障國家糧食安全以及改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)具有十分重要的戰(zhàn)略意義。奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長，其生產(chǎn)經(jīng)營活動貫穿于國民經(jīng)濟(jì)的一、二、三產(chǎn)業(yè)，因此，發(fā)展奶業(yè)對于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大勞動力就業(yè)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變、推動社會主義

6、新農(nóng)村建設(shè)均具有重大意義。同吋，奶牛是食草動物，從增加食物產(chǎn)量的作用看，它是非常重要的。在反芻家畜中產(chǎn)奶量是最高的，和其他動物比，還節(jié)省糧食，這對糧食不足的國家來說是非常重要的。從營養(yǎng)的角度看，奶牛的氨基酸含量是所有產(chǎn)品之冠，同吋含有人體必需氨基酸有八種之多，營養(yǎng)成分是最高的。奶產(chǎn)品中的膽固醇含量比較其他產(chǎn)品也是最少。從產(chǎn)糞肥量來看，日產(chǎn)奶20?50千克的奶牛每天恥辱的氮、磷中大約有69%-66%的氮和69%-60%的磷是由糞尿中排泄的，說明奶牛的糞肥不僅量多質(zhì)也好，施肥于耕地，增加糧食產(chǎn)量的作用較大。目前，我國奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級階段，在巨大市場需求拉動和政府政策的推動作用下，奶業(yè)有望成

7、為我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和最具活力的朝陽產(chǎn)業(yè)。三鹿嬰幼兒奶粉事件后，國內(nèi)乳品市場格局發(fā)生劇烈變動，與常溫奶（超高溫滅菌奶）銷售下降形成強(qiáng)烈對比，各地鮮奶銷售呈現(xiàn)上升勢頭。今年一季度新希望乳業(yè)銷售同比上升26.5%,濟(jì)南佳寶乳業(yè)銷售增長30%,福建長富乳業(yè)銷售增長60%,城市乳業(yè)表現(xiàn)出強(qiáng)勁的反彈。城市鮮奶銷售增長的原因，主要是在三聚氧胺事件中，城市鮮奶獨(dú)善其身，沒有檢出三聚氧胺，贏得了消費(fèi)者的信任。也得益于城市鮮奶有自己的奶源基地，生