《Ch10-Gangan生化課件+-+脂類代謝+09-1-4》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、生物化學脂類代謝張廣獻主要內(nèi)容脂類化學脂類的分布和生理功能脂類的消化和吸收血脂甘油三酯的中間代謝類脂的代謝之類代謝紊亂2目的要求掌握血漿脂蛋白的分類、組成及功能；甘油三酯的分解代謝；酮體的生成和利用；膽固醇的轉化理解脂肪酸β-氧化和脂肪酸合成的過程、磷脂的代謝了解血漿脂蛋白的代謝、脂類代謝紊亂3脂類化學4脂類概念：是脂肪和類脂的總稱是一類不溶于水而易溶于有機溶劑，并能為機體利用的有機化合物。5脂類脂肪類脂磷脂糖脂類固醇：膽固醇、膽固醇酯、糞固醇甘油磷脂鞘磷脂磷脂酰膽堿（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）二磷脂酰甘油（心磷脂）：又稱三脂肪酸甘油酯或甘油三酯分

2、類：脂類6脂類脂類的結構脂肪（甘油三酯）甘油脂肪酸7脂類脂類的結構類脂---磷脂（甘油、脂肪酸、磷酸、取代基團）X:水、膽堿、乙醇胺、絲氨酸、甘油、磷脂酰甘油、肌醇等8脂類脂類的結構類脂----膽固醇（酯）HO膽固醇R-C-OO膽固醇酯9脂類的分布和生理功能10脂類的分布脂肪主要分布在皮下、腹腔大網(wǎng)膜、腸系膜、內(nèi)臟周圍等脂肪組織中。這些儲存脂肪的部位稱為脂庫（動態(tài)平衡的可變脂）類脂（Steroids）是構成各種生物膜的基本成分，約占體重的5%左右（基本脂/固定脂）人體脂肪分布圖（綠色為體表脂肪;黃色為體內(nèi)脂肪;紅色為肌肉）11脂類的生理功能脂肪主要是儲

3、能和供能。1g脂肪徹底氧化產(chǎn)生37.7KJ能量。脂肪是一種氧化供能多，所占體積小的理想供能物質(zhì)和儲能物質(zhì)脂肪不易導熱，皮下脂肪保持體溫。保護、固定內(nèi)臟、減少器官間的摩擦、緩沖機械性沖擊的作用。脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素A、D、E、K和胡蘿卜素等必須溶解在脂肪中與脂肪一同吸收、運輸、和儲存。提供必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸）12類脂(steroids)主要是磷脂和膽固醇，是構成細胞膜、線粒體膜、核膜、神經(jīng)髓鞘等各種生物膜的重要組成成分磷脂中不飽和脂肪酸有利于膜的流動性，飽和脂肪酸和膽固醇有利于膜的堅固性膽固醇在體內(nèi)可轉化成膽汁酸鹽、

4、7-脫氫膽固醇、類固醇激素等脂類的生理功能13脂類的消化和吸收14脂類的消化和吸收膽汁酸鹽的乳化作用15脂類的消化酶作用的脂類消化產(chǎn)物胰脂酶、輔脂酶甘油三酯脂酸、2-甘油一酯磷脂酶A2磷脂脂酸、溶血磷脂膽固醇酶膽固醇酯脂酸、膽固醇參與脂類消化的主要酶類1617脂肪在小腸內(nèi)消化和吸收的主要方式18脂肪代謝概要19血脂20血脂的組成與含量血漿中的脂類統(tǒng)稱為血脂?？傊?00~700mg/dl(5g/L)甘油三酯10~150mg/dl(0.11~1.69mmol/L)總磷脂150~250mg/dl(48.44~80.73mmol/L)總膽固醇100~250mg

5、/dl(2.59~6.47mmol/L)游離脂酸5~20mg/dl(0.195~0.805mmol/L)血脂的含量受飲食、種族、性別、年齡、生理狀態(tài)及激素水平等多因素影響21血脂的來源和去路血漿中脂類的含量受許多因素的影響，但正常人的血脂含量在4.0~7.0g/L波動。因為血脂的來源和去路維持著動態(tài)平衡血脂食物中脂類體內(nèi)合成脂類脂庫動員釋放氧化供能進入脂庫儲存構成生物膜轉變成其他物質(zhì)22血漿脂蛋白（Lipoprotein）血脂是與血漿中的蛋白質(zhì)結合，以脂蛋白(lipoprotein)形式而運輸。血漿脂蛋白分類與命名電泳法：由于各類脂蛋白的蛋白質(zhì)不同、表

6、面電荷不同、顆粒大小差異，故在電場中的遷移率也不同??CM?前??23血漿脂蛋白分類與命名超速離心法：各類脂蛋白中脂類及蛋白質(zhì)的含量不同，因而密度也就各不同乳糜微粒（chylomicron,CM）;極低密度脂蛋白（VLDL）；低密度脂蛋白（LDL）；高密度脂蛋白（HDL）CMLDLVLDLHDL??CM?前??24血漿脂蛋白的組成及功能血漿脂蛋白顆粒中的脂類甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯載脂蛋白（apolipoprotein，apo）血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分稱為載脂蛋白主要功能是結合及轉運脂質(zhì)。25疏水性較強的TG及膽固醇酯位于內(nèi)核。具極性及非極性基團的

7、載脂蛋白、磷脂、游離膽固醇，以單分子層借其非極性疏水基團與內(nèi)部疏水鏈相聯(lián)系，極性基團朝外。血漿脂蛋白的結構特點26血漿脂蛋白的代謝及功能乳糜微粒（Chylomicron,CM）：形成及組成：在小腸粘膜細胞中形成。含甘油三酯80%～95%，其他還有磷脂、膽固醇、載脂蛋白(apoA,C,B48,E)功能：CM是運輸外源性甘油三酯的主要形式(influx)CM在血漿中代謝迅速（<30min）飯后12?14小時血漿中不再含有CM。27載脂蛋白磷脂脂肪和膽固醇酯膽固醇乳糜微粒結構示意圖28CM代謝(脂蛋白脂酶)29血漿脂蛋白的代謝及功能極低密度脂蛋白（VLDL）

8、：形成及組成：由肝臟形成的。含甘油三酯（由糖、食物及脂肪動員產(chǎn)生的脂肪酸轉化來）50%~70%