《酒吧管理作業(yè)酒吧管理作業(yè)酒吧管理作業(yè)管理作業(yè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、題目：介紹家鄉(xiāng)的兩種酒（名稱，原料，工藝，口味，歷史文化等）：1?名稱：臥龍玉液十年陳釀2?原料：優(yōu)質(zhì)高粱?小麥3?工藝：博采傳統(tǒng)工藝精華，并結(jié)合現(xiàn)代最新科研成果,老窖發(fā)酵，分級(jí)摘酒，所摘特優(yōu)級(jí)酒，經(jīng)十年以上貯存，精心勾調(diào)而成。4?口味：窖香突出，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。5?歷史文化.做為南陽(yáng)土生土長(zhǎng)的酒，臥龍玉液一直以無(wú)甲醇而著稱。遠(yuǎn)方的客人來(lái)到了南陽(yáng)，做為主人的南陽(yáng)人擺上一桌好菜，倒上一杯南陽(yáng)產(chǎn)的臥龍玉液，講一段南陽(yáng)的歷史，說(shuō)說(shuō)諸葛先生的故鄉(xiāng)，有了臥龍先生，自然有了忠義仁勇,酒是仁義的表達(dá)形式，這就講到了臥龍玉液,南陽(yáng)人猶如臥龍玉液，熱情好客，風(fēng)氣醇正。臥龍玉液十年陳釀系以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為

2、原料,博采傳統(tǒng)工藝精華，并結(jié)合現(xiàn)代最新科研成果,老窖發(fā)酵，分級(jí)摘酒，所摘特優(yōu)級(jí)酒，經(jīng)十年以上貯存，精心勾調(diào)而成。臥龍玉液十年陳釀,以其“害香濃郁，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格倍受消費(fèi)者厚愛(ài)，被譽(yù)為“酒中珍品”。莫說(shuō)不到長(zhǎng)城非好漢，來(lái)了南陽(yáng)，帶走一杯白河水，還要帶走的就是這甘香醇烈的臥龍玉液。6?廣告詞：臥龍崗上拜諸葛，臥龍橋邊品玉液7?產(chǎn)品榮譽(yù)：“臥龍玉液”曾獲河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，并獲河南省免檢產(chǎn)品及河南省著名商標(biāo)稱號(hào)，1994年獲第二屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),1997年出口韓國(guó)。二?1?名稱：賒店老酒2?原料：上等高粱，優(yōu)質(zhì)小麥3.工藝：入三百年泥池老窖，優(yōu)質(zhì)礦泉水加漿，

3、人工踩曲，中高溫制曲，特制土陶壇及陳年木海久儲(chǔ)老熟，自然柔香，使之酒質(zhì)至剛，酒體至柔。4?特征：酒體豐滿，清亮透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào),純正爽凈，酒度高而不烈，低而不淡，飲后不上頭，不刺喉，形成了獨(dú)特的賒店老酒風(fēng)5?歷史文化：賒店老酒一曰起自漢朝，公元23年，西漢皇族劉秀率二十八宿將到宛（今河南南陽(yáng)）東小鎮(zhèn)飲酒，正酣，忽見(jiàn)空中飄舞酒幌，上書(shū)“劉記”二字，劉秀拍案驚起曰：天助我也！遂賒酒幌為帥旗，興兵南陽(yáng)，大戰(zhàn)昆陽(yáng),公元25年建都洛陽(yáng)，稱漢光武帝。劉秀念起小鎮(zhèn)劉氏老板賒旗有功，御封酒店為賒旗店,酒為“賒店老酒”。劉氏世代以釀酒為業(yè)。1990年，社旗酒廠更名為河南賒店酒廠，商標(biāo)統(tǒng)一為“賒店牌”

4、，產(chǎn)品定為賒店老酒系列。6?產(chǎn)品榮譽(yù)：賒店老酒系列，在歷屆評(píng)選中屢獲殊榮:19種產(chǎn)品榮獲省優(yōu)部?jī)?yōu)以上稱號(hào)，其中部?jī)?yōu)產(chǎn)品4個(gè)，國(guó)際金獎(jiǎng)2個(gè)。被評(píng)為河南省聞名商標(biāo)、河南省消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品等稱號(hào)。市場(chǎng)遍布全國(guó)，遠(yuǎn)銷香港、東南亞、日本、韓國(guó)、西歐，深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。7?外界好評(píng)：我國(guó)著名白酒專家沈怡方評(píng)價(jià)賒店酒：香氣幽雅，有別于濃香型的川酒，偏重“陳香味匕是個(gè)性化的產(chǎn)品。著名白酒專家高景炎也給予了極高的贊譽(yù)：天地人和賒店酒，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)歷史悠，錦上添花創(chuàng)新釀，香雅味濃品質(zhì)優(yōu)。來(lái)源地：河南省南陽(yáng)市學(xué)號(hào)：090420141班級(jí)：酒管09?1班姓名：張曉東