《廚藝大賽活動(dòng)策劃書》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、廚藝大賽活動(dòng)策劃書一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味一校園廚藝大賽二、活動(dòng)目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活；同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過家屮菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)預(yù)

2、計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定（教室或者第二食堂）四、參賽內(nèi)容及要求3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。五、任務(wù)安排1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼；2?宿管生活部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表；3?組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名；4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。六、活動(dòng)過程1?安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。2?參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。3?每組選

3、出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。七、互動(dòng)環(huán)節(jié)1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程2?現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。八、注意事項(xiàng)1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)；2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗；3?參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.專業(yè)評(píng)定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）3?材料：新鮮，色

4、澤鮮美。（10分）4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）6?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）7?衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。（10分）8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）滿分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分；二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分；三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主

5、管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉?；顒?dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)?；顒?dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育?；顒?dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾?；顒?dòng)時(shí)間：2011年4月23日下午兩點(diǎn)活

6、動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二餐之間活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué)資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等活動(dòng)開展：（一）活動(dòng)準(zhǔn)備階段宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人-一部長(zhǎng)）外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人一一部長(zhǎng)）組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人----部長(zhǎng)）攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人-一部長(zhǎng)）（二）活動(dòng)舉辦階段初賽：1、做菜常識(shí)問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。2、測(cè)試問題見附件1。決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人）形式

7、:以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完1、活動(dòng)開始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分?；?dòng)環(huán)節(jié)：1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，

8、以期互利互