《香辣醬肉炒飯餡餅》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、記得有句話這樣說：生活中并不缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。而我則想說：餐桌上并不缺少美味，而是缺少創(chuàng)造美味的心思。同樣是一碗剩米飯，在別人手中被嫌棄，在我眼中卻是個寶，今兒我們繼續(xù)來說說剩飯改造。改造剩米飯并不難，改造的方法也有很多：或蒸、或煮、或炒、或烤…不論哪種方法，精髓都可以歸結(jié)為兩點：恢復(fù)它的口感，增加它的味道。只要將這兩點做到完美，剩米飯一定可以輕松變成美味的。用米飯做餡料，你嘗試過嗎？餡餅中包裹著美味的醬肉炒飯，無論創(chuàng)意還是味道，都是獨一無二的。醬香濃郁的炒飯，顆粒分明、色澤誘人，包裹在餡餅里，更給人

2、耳目一新的感覺。好吃又有趣的飯包飯，米與面的完美結(jié)合，一定讓可以讓你吃出樂趣，吃到滿足。香辣醬肉炒飯餡餅原料：主料：剩米飯1碗、面粉200g、溫水120ml。調(diào)料：香辣牛肉醬1大勺、烤肉醬1大勺、鹽少許。做法：1、面粉中加入少許鹽拌勻，慢慢倒入溫水，用筷子攪拌成雪片狀；2、揉成面團(tuán)，醒面30分鐘；3、炒鍋加入少許油，放入剩米飯劃散；4、加入一大勺香辣牛肉醬；5、再加入適量烤肉醬；6、充分翻炒均勻，使米粒充分著色；7、將炒好的米飯盛出待用；8、醒好的面團(tuán)均分成4份；9、取其中一份搟成薄片；10、放入一大勺炒好的米飯

3、；11、像包包子一樣收口；12、收口后在最上面按一下；13、用手輕輕按扁，注意不要太用力；14、翻面后，再用手按壓，使餅保持約1厘米厚；15、鍋中加入適量油，燒肉后放入餡餅，收口面朝下；16、煎至一面金黃，翻面煎另一面，兩面金黃即可。心得分享：1、用溫水和面，可以使面團(tuán)更柔軟；2、揉好的面團(tuán)要醒一會兒，可以使面團(tuán)松弛；3、米飯不要包入太多，以免漏餡；4、按扁的時候注意力度，因為米粒較硬，力度太大面皮容易漏。